Heat and Control: Rotary Dryer Roaster, tostado y secado uniforme, suave y seguro

La labor de los fabricantes y distribuidores de maquinaria y equipos para la industria de todas las categorías de los productos dulces, aperitivos y frutos secos, se ha considerado esencial y ha continuado desempeñando su trabajo. Si bien, la nueva realidad ha llevado a estos proveedores que suministran su tecnología para los procesos de producción, además de las líneas de envase y embalaje a buscar nuevas fórmulas y estrategias para desarrollar su actividad, con rigurosos protocolos de higiene y seguridad.

Desde Dulces Noticias… y algo más, hemos estado en contacto con las empresas del sector para la elaboración del Informe de Maquinaria de Proceso y E+E y conocer así cómo han actuado frente a esta excepcional situación y de qué modo esperan que afecte al mercado. En este artículo les ofrecemos la entrevista con Heat and Control y su último desarrollo.

DN.- ¿Cuáles son sus principales características del Rotary Dryer Roaster?

El Rotary Dryer Roaster (RDR) es un tostador multizona en continuo de secado por convección. Entre sus características, cabe destacar que se trata de un sistema de energía eficiente, en el que la transferencia de calor enfocada en el producto reduce la pérdida de temperatura, puesto que el aire calentado se dirige solo al propio producto y no se difumina hacia ningún otro lugar. De este modo, proporciona un secado/tostado de primera calidad de manera continua, suave y segura.

DN.- ¿Qué aplicaciones tiene para la industria?

Está especialmente indicado para la elaboración de productos de aperitivo, ofreciendo gran calidad en tostado de frutos secos y secado de frutos secos con cobertura, así como en semillas, chips de carne y snacks a base de proteínas, pellets y cortezas de cerdo, entre otros.

DN.- ¿Qué ventajas tiene este equipo en comparación con otros similares en el mercado?

Su sistema de producción first-in/first-out y el calentamiento mediante un tambor de diseño inteligente, en espiral y con volteo logra un secado y tostado uniformes. Asimismo, el control positivo de temperatura contribuye a ofrecer una homogeneidad de producto inigualable ya que la secadora/tostadora regula automáticamente su propia temperatura interna. A ello se suma la versatilidad que ofrece el equipo, que hace posible obtener una amplia variedad de características del producto final, mediante la utilización de múltiples zonas de procesamiento.