Los Fondos Next Generation centran el contenido del Encuentro IESE Food & Beverage

Tras la primera jornada del pasado 8 de marzo en la que se abordó el impacto del Covid-19 en el sector alimentrio, el 24 Encuentro de empresarios del sector de Alimentación y Bebidas, ‘IESE Food & Beverage: post-COVID strategy and perspectives’, organizado conjuntamente por el IESE y Deloitte, ha celebrado el 14 de abril, la segunda parte, que ha tenido como eje central los fondos Next Generation.

Adrián Caldart, profesor del IESE, y Raimon Ripoll, socio director de Cataluña, Aragón, Baleares y Andorra de Deloitte, abrieron el encuentro profundizando sobre la oportunidad, prioridades y plazos de los fondos Next Generation para el sector de la alimentación. En  su intervención, Ripoll expuso la estructura del Plan para la Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR), dio a conocer los mecanismos de adhesión y ejecución y aclarado algunas de las dudas en torno a la figura del PERTE (Proyectos Estratégicos para la Recuperación y Transformación Económica) y de las Manifestaciones de Interés.

Entre los datos clave ofrecidos en torno al PRTR, Ripoll recordó que este Plan "se articula a través de 212 medidas, de las que 110 son inversiones y 102 son reformas". En el mismo, señaló que "los ejes de transición ecológica y transformación digital serán claves y acapararán el 39% y el 29% de la inversion, respectivamente", de los que educación y formación obtendrán el 10,5% e I+D+i, el 7%.

Asimismo, explicó que el PRTR se alinea con seis prioridades europeas: transformación digital; crecimiento, inteligente sostenible e inclusivo; cohesión social y territoral; resiliencia sanitaria, económica, social e institutcional, y políticas para las próximas generaciones.

En su ponencia, Ripoll se detuvo en el capítulo de inversiones del Plan, un total de 110, "que van a movilizar cerca de 70.000 millones de euros en el periodo 2021-2023". Entre las diez más relevantes, señaló: la estrategia de movilidad sostenible, segura y conectada; el programa de rehabilitación de vivienda y regeneración urbana; modernización de las Administraciones Públicas; Plan de Digitalización de Pymes; hoja de ruta del 5G; nueva política industrial España 2030 y Estrategia de Economía Circular; Plan nacional de competencias digitales; modernización y competitividad del sector turístico; desarrollo del Sistema Nacional de Ciencia e Innovación, y despliegue e integración de energías renovables.

Por su parte, las 102 reformas que incluye el Plan se basan en la Agenda 2030 de las Naciones Unidas y en las recomendaciones específicas para España dentro del semestre europeo en 2019 y 2020, "abarcando aspectos clave para nuestra economía, como el sistema energético, la enseñanza, la demografía empresarial y el mercado laboral".

La industria alimentaria, estratégica para la recuperación

Tras el exhaustivo repaso al PRTR, la jornada del IESE y Deloitte, dio la palabra a Mauricio García de Quevedo, director general de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas ( FIAB), quien puso en valor el carácter estratégico de la industria española de alimentación y bebidas y subrayó la importancia del sector para “liderar la recuperación económica con la digitalización y la sostenibilidad como palancas clave”.

Durante su intervención, García de Quevedo ha recordado el Manifiesto de Interés (MDI) presentado por empresas del Consejo de Dirección de FIAB al Ministerio de Industria, Comercio y Turismo que incluye siete grandes proyectos para ser financiados con fondos europeos en el periodo 2021-2023.

FIAB destacó en el encuentro del IESE y Deloitte el carácter estratégico del sector para la transformación industrial y la recuperación económica

“El objetivo de estos proyectos es impulsar la transformación del sector, que está compuesto por más de un 95% de pymes. De esta manera, nuestra industria seguirá contribuyendo de manera decisiva al desarrollo de la economía y la recuperación, generando empleo estable y ayudando al desarrollo de las zonas rurales”, declaró el director general del FIAB.

En su exposición, también repasó los principales Retos del Marco Estratégico Sectorial 2020-2025 y destacó el compromiso de la industria de alimentación y bebida con la calidad y la seguridad alimentaria, que "contribuye a proyectar una imagen positiva de España en todo el mundo".

Debate en torno a la trazabilidad y valorización de la cadena agroalimentaria

El último bloque de la Jornada se dedicó a una mesa redonda en la que se debatió en torno a diversos aspectos relativos a la trazabilidad y valorización de la cadena agroalimentaria. Fernando Antolín, de Deloitte, moderó este espacio, en el que intervinieron: Jordi Cuatrecases, director de Desarrollo de Aecoc; Laura Gil, directora de Transformación Digital de Damm, y Rocío Hervella, fundadora y CEO de Prosol Café.

"La sostenibilidad es un eje estratégico para Aecoc", subrayó Cuatrecases. También puso de relieve que "el consumidor debe estar en el centro de las decisiones", tanto para la industria como para el retailer, y valoró su papel educativo: "tenemos que ayudar al consumidor a tener criterio". Al respecto, hizo mención del 'Libro blanco de atributos diferenciados de producto', "un documento elaborado por Aecoc, con el objetivo de contribuir a unas mejores pautas informativas globales en materia de etiquetado y publicidad de alimentos".

Sobre la digitalización, Rocío Hervella explicó que en su empresa "llevamos cuatro años desde que integramos el plan de digitalización en el plan estratégico", aclarando que para una correcta implementación, "debe haber, en primer lugar, los procesos adecuados y las infraestructuras necesarias, y tener  los datos bien identificados para hacer la transformación y llegar a la smart factory".

El director de Desarrollo de Aecoc afirmo que, "la digitalización, sin duda, es el camino", pero incidió en que "lo verdaderamente importante son los procesos, hacer las cosas mejor". Y, en cuanto a la trazabilidad, aseguró que "va a ser uno de los instrumentos para trasladar al consumidor información transparente y confiable", y señaló que "la estandarización ayudará a impulsar los sistemas de trazabilidad avanzada".

Por su parte, Laura Gil, de Damm, recordó que "la trazabilidad nació como un tema de seguridad alimentaria", y señaló que "los estándares de visibilidad al consumidor es donde está el reto", considerando que "en los procesos internos cada uno puede hacer las cosas a su modo, pero la estandarización de cara al consumidor es necesaria".