Supermercados el Jamón: “El futuro será un mix entre la tienda online y la compra diaria en un supermercado cercano”

DN.- Desde el 1 de enero de 2025, cambiaron su denominación social de Cash Lepe a Grupo Empresarial El Jamón. ¿Qué les llevó a dar este paso?

Antes operábamos con varias sociedades y todas compraban a Cash Lepe. Cuando decidimos fusionarlas, la sociedad que quedó como matriz fue precisamente Cash Lepe. El problema es que, aunque la marca era El Jamón, muchos nos seguían identificando como Cash Lepe, y a veces no nos asociaban directamente con los supermercados. Ese fue el único motivo del cambio: que la gente identificara claramente la denominación social con nuestra red de supermercados.

DN.- En 2025 adquirieron la compañía Grupo Piedra, y el año anterior, Supermercados Codi. ¿Qué motivó estas operaciones?

La motivación es seguir creciendo todo lo posible. Siempre que surge la oportunidad de adquirir compañías, para nosotros el crecimiento es mucho más fácil y mucho más rápido. Son establecimientos de alimentación ya operativos, abiertos al público, lo que hace que la transición sea más ágil y sencilla que si fuésemos abriendo tienda a tienda. Además, nos permite entrar en localidades donde no estábamos o en las que nuestra presencia era limitada. Con Codi, por ejemplo, entramos en Dos Hermanas, donde solo teníamos un supermercado y ahora contamos con diez. También entramos en Castilleja de la Cuesta, donde no teníamos presencia; en Los Palacios pasamos de dos supermercados a cinco; en Utrera de uno a cuatro; entramos en Montequinto... Y con Grupo Piedra hemos entrado con 50 tiendas en Córdoba capital, que se dice pronto, y además en pueblos donde ellos estaban asentados y nosotros no teníamos presencia.

DN.- ¿Qué balance hacen del ejercicio 2025 y qué objetivos tienen para este año?

El balance es muy positivo. Cerramos 2025 con unos resultados de 680 millones, lo que supone un incremento en torno al 15%. Nuestro objetivo es seguir creciendo en volumen y movernos en torno a los 800 millones de euros de facturación.

DN.- Tras estas operaciones, ¿con cuántos supermercados finalizaron el año?

Finalizamos 2025 con 364 supermercados, tras llevar a cabo cuatro aperturas: en Isla Canela, Alcalá de Guadaira, Sanlúcar de Barrameda y Montilla —esta última debido a un cambio de establecimiento—, además de la incorporación de 69 supermercados procedentes de Grupo Piedra. Para 2026, está previsto entrar en la provincia de Jaén.

DN.- Como cadena regional, ¿qué oportunidades presenta para marcas y consumidores?

Para las marcas somos uno de sus últimos bastiones fuertes frente a los grandes distribuidores, que tienden a primar la marca propia. Y para los consumidores, seguimos apostando por la proximidad, por un compromiso con los frescos y por ofrecer un surtido amplio de marcas regionales y de fabricantes a precios competitivos.

DN.- ¿Qué papel juegan dulces y aperitivos en sus ventas?

Los productos de snacking tienen un papel muy relevante en nuestras ventas. Categorías como aperitivos, galletas y chocolates superan los 30 millones de euros y muestran un comportamiento muy dinámico. También destacan chocolates y dulces estacionales, con crecimientos cercanos al 30%, según datos de NIQ.La marca propia también juega un papel relevante, sobre todo en galletas y aperitivos, ya que ofrece una propuesta de valor muy competitiva, con buena rotación, elevada aceptación por parte del consumidor y un impacto positivo en la rentabilidad, y refuerza la fidelidad del cliente.

DN.- ¿Qué criterios debe cumplir una marca para estar en sus tiendas?

Para que una marca esté presente en nuestras tiendas debe cumplir criterios muy claros: calidad contrastada, competitividad en precio, capacidad de suministro, y una propuesta que aporte valor al surtido y al consumidor final.En el caso concreto de dulces y snacks, valoramos especialmente la rotación, la innovación, una presentación atractiva en el punto de venta y la capacidad de generar compra por impulso. También es clave que la marca sea flexible, que entienda el ritmo del mercado y que esté alineada con nuestras necesidades comerciales y promocionales.

DN.- ¿Cuáles son los productos de snacking que mejor se han comportado durante los últimos meses?

En los últimos meses, los productos que mejor se han comportado han sido los aperitivos y los dulces de marca líder. En snacks destacan referencias como Lay’s, Ruffles y Doritos, con crecimientos que llegan al 40% tanto en valor como en volumen. En dulces, sobresalen chocolates como Kinder, Milka y Nestlé Extrafino, con incrementos muy significativos y una alta rotación, especialmente en formatos mini, que funcionan muy bien como producto de impulso.

DN.- ¿Cuáles considera que son las principales tendencias de consumo en la actualidad?

El consumidor, teniendo en cuenta la sostenibilidad, el aumento del precio de la gasolina y el poco tiempo disponible, vive cada vez más al día. Aunque uno haga una compra grande, al final necesita ir, si no todos los días, casi todos, a por uno o dos productos. Por eso creemos que el futuro será un mix entre la tienda online y la compra diaria recurrente en un supermercado cercano.

DN.- En su opinión, ¿cuáles son los retos a los que se enfrenta la distribución alimentaria?

Es fundamental que la sociedad entienda los márgenes con los que trabajamos en la alimentación, especialmente en las cadenas regionales. Cuando se trata de tiendas más grandes, con mayor volumen de facturación, suelen manejar márgenes más altos. En nuestro caso, la apuesta por la proximidad y por centros de trabajo más cercanos hace que esos márgenes, y por tanto los beneficios, sean menores. El reto es hacer ver al consumidor el ahorro que supone comprar en su tienda de proximidad: ahorro en combustible, en tiempo y en la propia planificación del día a día.