Productos Velarte: “Los consumidores demandan productos más saludables y equilibrados”

En el informe de Aperitivos Horneados, publicado en el número 396 de Dulces Noticias... y algo más, pudimos hablar con Francisco Martínez, director comercial de Velarte, quien analiza la evolución de un mercado en el que los consumidores reclaman, cada vez más, productos sanos que a la vez que les permiten disfrutar, puedan seguir cuidando su alimentación

 

18 de febrero de 2022, 08:00

“Las referencias que hemos lanzado al mercado en 2021 son propuestas saludables y equilibradas”

Durante el año 2021 hemos lanzado cuatro nuevas referencias al mercado, más saludables y equilibradas, Velarte Natur, la familia de productos sin colorantes, sin conservantes, sin azúcares añadidos y con sal baja en sodio, y que incluye dos sabores: Palitos crujientes de Espelta 34% y Eneldo, y Palitos crujientes de trigo sarraceno integral 8.6% y semillas de amapolaPalitos Mediterráneos es nuestro tercer lanzamiento del año: palitos de pan con olivas negras y hierbas provenzales. Romero, albahaca, tomillo y orégano son las especias que le dan el toque distintivo a este producto.

Y finalmente en la categoría de bocaditos, Mediterranium Bites Sour Cream, un sabor sorprendente a crema agria para tomar de un solo bocado. 

“La entrada de nuevos clientes, ha sido clave para que hayamos podido conseguir nuestros objetivos”

Respecto a 2021 observamos una evolución lenta pero favorable. Los mercados van recuperándose, aunque a ritmos distintos según el canal. En el canal vending, muy afectado en 2020 por la reducción de la movilidad, todavía no se ha vuelto a los volúmenes de negocio prepandemia.

En Gran Distribución la situación es diferente con una mejor recuperación, aunque la marca blanca cada vez tiene más protagonismo en los lineales. En nuestro caso, la entrada de nuevos clientes durante este año ha sido clave para la consecución de objetivos.  

“El consumidor quiere marcas que compartan sus valores y que actúen con responsabilidad”

Los consumidores demandan productos más saludables, y equilibrados. Que les permitan disfrutar a la vez que cuidar de su alimentación. Productos que sean fáciles de llevar y consumir fácilmente en cualquier momento y en cualquier lugar.

El sabor también es importante para ellos, y cuando toman un snack no quieren renunciar al placer. El compromiso de la marca con la sostenibilidad y la sociedad cada vez es más importante, el consumidor quiere consumir marcas que comparten sus valores y que actúan con responsabilidad.

“Compramos más en el supermercado los productos on-the-go que nos llevamos ‘puestos de casa”

La reducción de la movilidad, el teletrabajo, el hecho de pasar mayor tiempo en casa…, sin duda l a pandemia ha traído nuevos hábitos de consumo que han venido de la mano de estos cambios en nuestras rutinas.

Se consume más en casa y dedicamos más tiempo a cocinar. Pero también compramos más en el supermercado los productos de consumo on-the-go, que nos los llevamos ‘puestos’ de casa. 

“La exportación representa un 20% de nuestras ventas y estamos presentes en 8 países”

En Velarte hemos llevado fuera de nuestras fronteras un producto muy local como son las ‘rosquilletas’. Actualmente la exportación representa un 20% de nuestras ventas llevando nuestros productos hasta 8 países.

“En 2022 avanzaremos en nuestro compromiso social, económico y medioambiental”

El gran proyecto para 2022 es la puesta en marcha de una nueva línea de producción a mediados del año que nos permitirá duplicar nuestra capacidad de producción actual. Además, la innovación tanto en tangibles (procesos, lanzamientos de productos...) como en intangibles como la Tesis industrial sobre Gestión ética empresarial que estamos llevando a cabo junto con la Universidad Jaime I.

Y por supuesto, seguir avanzando en nuestro compromiso social, económico y medioambiental con la puesta en marcha de acciones que nos permitan seguir afianzando ese compromiso.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.