“Los frutos secos se pueden consumir sin apenas procesar”

“La innovación en frutos secos es compleja”

La nueva gama Nuts&Cook nace con el objetivo de hacer llegar a los consumidores los frutos secos como ingrediente en la cocina, para platos dulces, como el desayuno, yogur, etc. o platos salados como cremas, ensaladas o pastas, entre otros.

La innovación en frutos secos es compleja, ya que son vegetales y no se pueden ‘inventar’ nuevos frutos secos. Lo que se puede hacer es adaptar los productos actuales a nuevos usos y momentos de consumo.

Trabajar con la chef Miriam Hernández nos ha permitido desarrollar recetas en las que los frutos secos como ingrediente complementan platos tradicionales, mejorando su aporte nutricional y potenciando sus sabores.

“Los frutos secos se pueden consumir sin apenas procesar”

El real food se basa en consumir los alimentos apenas procesados. Los frutos secos son una gama de productos que, por su origen vegetal, pueden consumirse sin apenas procesar. Si a los frutos secos les retiras la sal, el aceite, saborizantes, etc., y los consumes crudos, tienes una serie de los alimentos muy completos para tomar en cualquier momento.

“Nuts Time surge para el momento snack, que no está adecuadamente cubierto con productos saludables”

En línea con nuestra visión del futuro de los frutos secos, consideramos que uno de los momentos de consumo que no están adecuadamente cubiertos con productos saludables, es el momento snack. Nuts Time surge para cubrir esa necesidad.

Para ello, hemos desarrollado una gama con formatos de 25 g, sin sal y sin azúcares añadidos, compuesta por cinco variedades distintas de mezclas de frutos secos y frutas desecadas y con un contenido calórico ajustado, entre 110 y 120 kcal, con un diseño y formato para llevar en el bolso y consumir en los distintos momentos del día: por la mañana, en el trabajo, al hacer deporte, mientras se estudia o en el momento de relax.

Está disponible en dos formatos, uno de impulso y un formato para híper y súper de cuatro unidades.

“Fuimos pioneros en España en introducir el fruto seco ecológico en España”

El consumo diario de frutos secos en España está muy por debajo de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud y son un alimento muy saludable en la base de la pirámide nutricional si se consumen de manera natural. Hay un potencial de crecimiento que se está viendo en el mercado.

Ya fuimos pioneros en España en introducir el fruto seco ecológico en España, en el 2011. En el 2017, lanzamos la gama ecológica Tostados. Este mismo año presentamos nuestra gama Gourmet.

En 2018, dimos a conocer la gama de Crudos Medina y, en 2019, consolidamos la gama Nuts Time con los formatos de retail (x4) e impulso.

“El consumidor está más preocupado por su salud”

Los consumidores consumen cada vez más frutos secos, ya que están más preocupados por su salud: no solo por hacer deporte, sino que empieza a entender que la alimentación es uno de los pilares básicos para proteger su salud. Aquí es donde los frutos secos juegan un papel importante, por ser un alimento vegetal y que se puede consumir sin apenas procesar, con unos beneficios nutricionales notables. Esto cada vez se conoce más por los consumidores y el consumo aumenta.
“Los formatos más reducidos se demandan más debido al cambio social en los hogares”

Segmentos como el fruto seco ecológico o próximos al real food, como son crudos, sin tostar, sin freír, sin sal y sin azúcares añadidos, son los más demandados. Igualmente, los formatos más reducidos se están demandando cada vez más debido al cambio social en los hogares, menor número de miembros en el hogar así como el consumo fuera del hogar. Además, el consumidor busca formatos que puedan mantener la frescura durante el tiempo de apertura del producto.

“La demanda de mezclas de frutos secos y frutas desecadas está creciendo notablemente”

Podemos decir que el crecimiento medio de la categoría está próximo al 10%, es un valor muy notable comparado con otras categorías, creciendo con más fuerza productos sin ningún tipo de añadido, crudos, sin sal, y las gamas ecológicas. Asimismo, la demanda de mezclas de frutos secos y frutas desecadas está creciendo notablemente.

“En Navidad y en verano aumenta el consumo de frutos secos”

La evolución del precio de las materias primas y la actividad promocional influye considerablemente en el consumo de fruto secos. En el período navideño se incrementa, si bien menos que hace años. Igualmente, en la época estival hay un crecimiento en la adquisición de este tipo de productos.