Florbú: “Somos los mayores fabricantes de barquillos en España”

La Flor Burgalesa acaba de cerrar un ejercicio en el que ha superado los 40 millones de euros de facturación, “con crecimientos en todas las áreas del negocio”, explica a Dulces Noticias Angel Juan Pérez, al frente de la empresa y representante de la tercera generación de “esta compañía de maestros galleteros”, acompañado de José Antonio Iniesta, adjunto a la dirección general. Satisfechos con estos resultados, “a pesar de las circunstancias complicadas del ejercicio”, nos muestran las obras de ampliación de Florbú III, “que representan el futuro de la empresa”, un área que permitirá duplicar la producción y estará en funcionamiento en enero de 2026
8 de enero de 2025, 08:00

DN.- ¿Cuáles han sido las claves de este ejercicio 2024 que acabamos de dejar atrás?

Ángel Juan Pérez.- Lo más importante de este ejercicio ha sido gestionar el crecimiento que hemos tenido en los últimos años y retomar la gestión de la ampliación de nuestra fábrica, que no habíamos tenido más remedio que dejarla un poco en stand-by desde 2022 debido a las circunstancias macroeconómicas que se han producido, además de a la inflación que hemos sufrido.

DN.- Además, este año, con la subida del cacao, ha habido una nueva dificultad añadida.

AJP.- Así es. Este año nuestro principal objetivo era poner en marcha la línea de chocolate y, efectivamente, nos hemos encontrado con un incremento de precios desorbitado, lo que ha implicado que tengamos que reestructurar los lanzamientos que teníamos previstos y manejar de otra forma también el calendario. Pero ya está todo reajustado, ligado al proyecto de ampliación de Florbú III, y el año que viene tendremos ya un portfolio más importante de productos de chocolate.

DN.- ¿Cómo ha sido el balance económico de 2024 con todos estos factores? ¿Han llegado al objetivo que tenían previsto?

AJP.- Este año lo hemos tomado de adaptación a las circunstancias tan particulares que hemos tenido del mercado. Y, a pesar de todas estas complicadas circunstancias, vamos a terminar también con un crecimiento muy importante, superior al 15% y por encima de los 40 millones de facturación que para nosotros era un reto que veíamos hace muy poco tiempo inalcanzable. Vamos a estar por encima del objetivo, que era llegar a 40 millones.

DN.- ¿Qué palancas han sido las que han propiciado ese crecimiento?

AJP.- Básicamente, hemos ido creciendo en todas nuestras áreas de negocio y ha sido muy importante el capítulo de la exportación, que este año ha crecido un 40%. Llevamos ya muchos años apostando por la internacionalización, conscientes de que es un trabajo de largo recorrido, y poco a poco va dando sus frutos. Estamos muy satisfechos e ilusionados.

DN.- ¿Cuánto pesa la exportación en el total facturación?

AJP.- En estos momentos, un 18%, una cifra que se ha duplicado en los últimos seis años.

DN.- Este año, además de lanzar numerosos productos al mercado, también han protagonizado un cambio de imagen. ¿Ha sido todo ello bien recibido?

AJP.- Efectivamente, hemos hecho una renovación total de todas las gamas que tenemos de producto. Con el 75 aniversario del año pasado empezamos a cambiar el logotipo y el packaging para ir reposicionándonos. Y, desde entonces, hemos ido poco a poco presentando este cambio global línea a línea, y realmente después de verano del año pasado ha sido cuando ya tuvimos todo el portafolio renovado y está gustando mucho en todos los mercados y canales porque los productos están mejor identificados en el punto de venta con sus características y con la marca Florbú.

DN.- Y en el mercado nacional, ¿cómo tienen repartidas las ventas?

José Antonio Iniesta.- Nosotros tenemos el negocio nacional, que representa sobre un 80% muy bien equilibrado y repartido. No tenemos todos los huevos en la misma cesta, como suele decirse.

Nuestro crecimiento está muy diversificado. Trabajamos el Retail, tanto con nuestra marca Florbú como con marcas de distribuidor, en el mercado de Impulso, el mercado de horeca y también algunos proyectos B2B para terceros. Y, afortunadamente, hemos crecido en todos ellos, lo que es una salvaguarda para la buena salud de un negocio.

DN.- El año pasado, cuando vinimos al 75 aniversario, tuvimos el placer de conocer de primera mano que ibais a ampliar las instalaciones, ¿cómo va este proyecto?

AJP.- Desde junio de 2024 hemos empezado las obras en la parcela que os mostramos aquel día de celebración del aniversario. Es un proyecto muy bonito. Estamos hablando del futuro de la compañía. Somos una empresa familiar y siempre nuestra visión es de largo plazo. En este caso es un proyecto muy ambicioso que nos va a permitir seguir creciendo por los próximos años.

DN.- ¿Qué va a representar esta ampliación?

AJP.- Una vez realizada la obra civil, vamos a empezar montando una línea de producción con una capacidad superior a la actual y representará la primera fase del proyecto global que persigue el objetivo de duplicar la capacidad productiva en el medio plazo.

DN.- ¿Cuándo estará en marcha?

AJP.- El objetivo es que en enero de 2026 estemos ya lanzando los primeros productos al mercado.

DN.- ¿Y el objetivo para 2025?

AJP.- Por supuesto, seguir creciendo y ejecutar el proyecto de inversión lo más rápidamente posible para poder estar en el mercado con más productos y más oferta.

DN.- ¿De qué inversión estamos hablando?

AJP.- De una inversión superior a los 20 millones, para nosotros es la inversión de nuestra vida.

DN.- ¿Dónde quiere estar la empresa a medio plazo?

AJP.- Nuestra vocación es seguir creciendo, seguir manteniendo nuestro ADN de empresa familiar, y ser también un referente y una alternativa a todos los grandes fabricantes que tenemos en España de productos saludables y productos de placer.

DN.- ¿Ese es el principal reto: la diferenciación? ¿Cuáles son las grandes fortalezas de la empresa?

JAI.- Todos conocemos el mercado de las galletas en España, donde hay una concentración muy alta y unas empresas multinacionales con grandes cifras de negocio. Nosotros estamos muy orgullosos de lo que hemos conseguido, pero aunque nuestra vocación sea de crecimiento y seamos ambiciosos, siempre mantenemos los pies en el suelo. Nuestro hecho diferencial es nuestro producto, con una gran calidad y nuestra forma de acometer los proyectos paso a paso, conscientes de nuestra dimensión.

AJP.- Estamos muy orgullosos de ser una familia galletera muy involucrada en la empresa, con sangre galletera, con ADN galletero. Una de nuestras fortalezas es que somos los mayores fabricantes en España de barquillos. Y nuestro catálogo ha evolucionado mucho en productos saludables y en variedades de valor añadido, sin azúcares e integrales, en los que también somos un referente y que nos están haciendo crecer mucho, tanto a nivel nacional como en el exterior.

Otra fortaleza importante y diferencial es que somos muy rápidos, muy flexibles, muy ágiles, respondemos muy rápido a los requerimientos de los clientes y tenemos muchas ganas, que es lo que nos hace ser diferenciales. Somos una empresa muy cercana.

DN.- De la familia, ¿cuántas personas trabajan en Florbú?

AJP.- Cuatro personas. Yo ocupo la dirección general y la presidencia del consejo. Mario, que es primo mío, es el director de la fábrica, con una gran responsabilidad en todo este proyecto que tenemos actualmente en marcha y la última persona de la familia que se ha incorporado, Malena, está en el Departamento de Recursos Humanos, y se ocupa de la gestión del talento. Por otro lado, una hermana mía, Loreto, se ocupa de una cadena de tiendas tradicionales que tenemos en Burgos de galletas, pastelería y repostería, un negocio histórico de hace 60 años. Por último, en el consejo están los representantes de las diferentes ramas de la familia y acompañados de dos consejeros externos independientes.

Florbú III, plataforma de futuro

La Flor Burgalesa ha iniciado en junio de 2024 la ampliación de sus instalaciones, que estarán completamente operativas en enero de 2026, y va a suponer que se duplique la producción. Todos estos trabajos van a representar una inversión de 20 millones de euros “que para nuestra dimensión es muy importante, podríamos decir que es la inversion más importante de nuestra vida” y les permitirá seguir creciendo, “que es la vocación de la empresa”.

La firma se encuentra en “un momento muy dulce”, con un crecimiento a doble dígito sostenido durante los últimos años “gracias al trabajo de un equipo motivado, que es una de nuestras principales fortalezas”.

Noticias Breves
09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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modified vie, 06 nov 2026 11:00:00 +0100
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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modified jue, 05 nov 2026 11:00:00 +0100
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.