Euromadi: "La importancia de los productos de impulso en nuestro mix de negocio es alto"

José María Rodríguez, consejero delegado de Euromadi, ha concedido una entrevista exclusiva a Dulces Noticias... y algo más. Con él, hablaremos de tendencias y cambios en el mercado, del balance del año pasado o los retos futuros que están planteándose. 

DN.- ¿Qué balance hacen del 2021 y que previsiones tienen para el 2022?

A pesar del complejo escenario macroeconómico derivado de la crisis sanitaria y la inflación, en Grupo Euromadi tenemos las bases para aprovechar el horizonte de oportunidades que deja esta situación. Basándonos en los tres ejes del Plan Estratégico 2021-2023 –eficiencia, conocimiento del consumidor y sostenibilidad– hemos logrado hacer frente a los retos del 2021 y aportar valor a nuestros socios.

Las ventas locales agregadas de nuestros 129 asociados ascendieron el año pasado a 22.686 millones de euros, un 5% más que en el ejercicio anterior. Contamos con una red nacional de 14.173 puntos de venta, entre alimentación, perfumería y cash & carry, lo que nos sitúa a la cabeza del ranking de número de establecimientos. De hecho, somos la central con más tiendas en 15 comunidades autónomas y en Ceuta y Melilla.

Gracias a esta extensa red, en la que trabajan más de 110.900 personas, nos hemos convertido en la central de referencia en el canal de proximidad, en las grandes y medianas ciudades, así como en poblaciones pequeñas y zonas rurales. 

En cuanto a las expectativas para este año, prevemos cosechar buenos resultados en 2022 y seguir creciendo en facturación.

A pesar de la inflación, la alimentación y la higiene son necesidades básicas, y son las últimas en recortarse del presupuesto familiar. Si a eso le sumamos la alta inflación del sector, las previsiones apuntan a un crecimiento superior a los últimos años. La incertidumbre está en saber cuál va a ser la dimensión del cambio del mix del consumidor, hacia productos de menos valor, y si esta vuelta a los básicos disminuirá el número de unidades, intentando potenciar el ahorro.

DN.- Grupo Euromadi forma parte de la European Marketing Distribution (EMD). ¿Con qué cifra de ventas han cerrado el pasado año y qué ventajas les aporta formar parte de esta organización?

La cifra de ventas agregadas internacionales, a través de la European Marketing Distribution (EMD), la mayor central de compras europea, de la que somos miembro fundador, asciende a 195.000 millones de euros, lo que se traduce en una cuota de mercado del 14%. La EMD tiene más de 55.000 puntos de venta en Europa que nos confieren un importante valor añadido derivado de las negociaciones y sinergias con proveedores multinacionales, primando las relaciones a largo plazo por los evidentes beneficios a futuro y mayor estabilidad del grupo.

En marca propia formar parte de EMD también nos da acceso a tenders mundiales y a través de su asociación a IRE (Independent Retail Europe) nos permite conocer con antelación las novedades legislativas europeas y sus implicaciones en nuestro país, y disponer de una voz propia a través de la cual poder hacer llegar nuestras inquietudes.

DN.- Antes se ha referido al plan estratégico y sus tres líneas maestras. ¿Puede explicarnos con más detalle en qué consisten?

El Plan Estratégico 2021-2023 se sustenta en tres ejes fundamentales para la competitividad de nuestros socios: la eficiencia, el conocimiento del consumidor y la sostenibilidad. 

Una de las prioridades es potenciar la rentabilidad de nuestros asociados, agrupando volúmenes y teniendo en cuenta criterios de maximización de la eficiencia. En esta línea, en 2021 se puso en marcha una nueva central logística en Guadalajara de 20.000 metros cuadrados, que se suma a la plataforma logística de 4.000 metros cuadrados ubicada en Madrid. 

En lo que respecta al consumidor, estamos desarrollando proyectos para conocerlo y entenderlo mejor, y, de esta forma, proporcionar surtidos más eficientes a nuestros socios. Por ejemplo, llevamos a cabo un estudio de tiquetización en el punto de venta para vender más y mejor, gracias al análisis mensual de 14,9 millones de tiques.

Y en cuanto a sostenibilidad, estamos priorizando la salud y la preservación medioambiental en los productos de marca propia. De hecho, contamos con más de 500 referencias con certificaciones sostenibles. Y además implantamos políticas para reducir el uso de plástico y promover la integración de envases reciclados y reciclables.

DN.- En lo tocante a la salud, una de las tendencias de mercado más importantes en los últimos tiempos, ¿es su estrategia de sanificación el principal instrumento?

Se trata de uno de los proyectos que llevamos a cabo para promover una alimentación más saludable. En los últimos años, hemos reducido la sal y el azúcar en más de 600 referencias de alimentos envasados de nuestras marcas propias. Dentro del surtido, nos hemos enfocado, entre otros, en la reformulación de aperitivos, bebidas refrescantes, bollería y pastelería.

También estamos potenciando el uso de ingredientes con beneficios nutricionales, a través de la reducción de algunos componentes como las grasas hidrogenadas o los colorantes artificiales, y a través de la promoción de los alimentos con propiedades saludables.

Estamos satisfechos con la progresión en la consecución de los objetivos fijados en nuestro Plan Estratégico, que pivota sobre distintos proyectos que nos permiten anticiparnos a las necesidades que plantea el mercado.

DN.- ¿Cuáles son, en su opinión, los retos actuales a los que se enfrenta la distribución alimentaria?

Desde un punto de vista de coyuntura económica, evidentemente, la inflación, ya que además del cambio de mix ya mencionado a productos de menos valor, los costes operativos se han disparado (luz, combustibles, materias primas, utensilios, etc.). 

Por otro lado, desde el punto de vista del consumidor, seguir gestionando los valores que la sociedad demanda (sostenibilidad, naturalidad, proximidad e inmediatez), en un entorno de una mayor sensibilidad al precio. Es muy importante tener en cuenta que el consumidor no elige bajo los mismos criterios en todas las categorías, el secreto está en saber qué aspectos son clave en la decisión de compra en cada una de las categorías.

DN.- ¿Qué importancia tienen los productos de impulso (dulces y aperitivos), tanto de marca blanca como del fabricante, en la oferta de Euromadi?

El perfil medio del colectivo de Euromadi es de tienda de proximidad. Las categorías de impulso y de aperitivos sobrepondrán en el canal de proximidad; por tanto, su importancia en nuestro mix de negocio es alta.

Por ello es una categoría en la que hemos impulsado la sanificación en la formulación de los mismos.