“En España, el consumo de pipas es una cuestión cultural”

Dulces Noticias... y algo más entrevista en exclusiva en Madrid al norteamericano Clark Coleman, nuevo presidente de la Asociación Americana del Girasol, conocida en España como Pipas USA, sobre las diferencias culturales entre el consumo de pipas en España y Estados Unidos.

DN.- ¿Qué funciones desarrolla la Asociación Americana del Girasol (NSA por sus siglas en inglés) en todo el mundo?

Promovemos el consumo de pipas de girasol en todas sus variables: con cáscara, sin cáscara y para elaborar aceite. Además, promocionamos el girasol y todos sus productos derivados, apostamos por la investigación (destinamos un 40% de nuestro presupuesto para este fin) y la educación y participamos en la legislación de diversas políticas.

DN.- ¿Cuáles son las principales diferencias entre los consumidores españoles y los norteamericanos?

En España, las pipas de girasol se consumen con cáscara y son muy populares. En Estados Unidos, también se toman así pero, quizás, se usan más sin la cáscara; por ejemplo, para cocinar, para elaborar pan o repostería, etc. También promovemos que se conozcan nuestras pipas para la elaboración de aceite de girasol, reconocido por sus propiedades saludables.

DN.- ¿Qué datos de exportación de pipas de girasol manejan desde NSA?

Estados Unidos exporta un total de 36.127 toneladas métricas de pipas de girasol (Datos Eurostat 2017). De ellas, 18.797 se destinan a España, lo que supone que más de la mitad de nuestras pipas acaban en vuestro país, siendo España el mercado más importante para nosotros. Otros de nuestros clientes más relevantes son Turquía o México.

DN.- ¿Se consumen más pipas en España que en Estados Unidos?

Por persona, sí. Aunque el mercado norteamericano es mucho mayor que el español debido a una mayor población. Además, en España, el consumo de pipas es una cuestión cultural.

DN.- ¿Cómo describiría al consumidor español?

Una de las cosas que más me sorprendió desde que soy presidente de NSA es la forma en que los españoles consumen las pipas. En Estados Unidos nos metemos en la boca cinco o seis pipas a la vez y, aquí, se comen de una en una, lo que nos resulta muy curioso.

DN.- ¿Cuáles son las principales diferencias entre las pipas de girasol españolas y americanas?

No hay ninguna diferencia en la calidad o en la forma de la pipa. Eso sí, a la industria española le gusta la pipa más grande. Además, una de las grandes diferencias entre España y Estados Unidos es que aquí coméis pipas de una manera más tradicional (principalmente tostadas y con sal), mientras que en mi país triunfan las de sabores, algo que está empezando a suceder también en España, donde los consumidores más jóvenes son los más aventureros.

DN.- ¿Cuáles son las principales tendencias en este segmento?

Además de basarse en los nuevos sabores, pasan por nuestra capacidad para desarrollar híbridos No-OGM (libre de organismos genéticamente modificados), lo que asegura cultivos resistentes a plagas así como pipas de un tamaño ideal.

“En Estados Unidos nos metemos en la boca cinco o seis pipas a la vez y, aquí, se comen de una en una”

DN.- ¿Por qué son tan apreciadas las pipas norteamericanas en todo el mundo?

Porque son muy sanas y, si tienes hambre, puedes comerte un producto que es bueno para tu cuerpo y que no se ha sometido a ningún tipo de procesamiento.

Yo, como productor, sé que nuestras pipas son apreciadas en todo el mundo por su calidad. Invertimos cantidades muy importantes de dinero en nuestras cosechas, en electricidad, evitando enfermedades, etc. Cuando compras nuestras pipas sabes que estás comprando el mejor producto que puede haber, donde la calidad del producto es nuestra razón de ser. Además, contamos con maquinaria muy avanzada; probablemente, la mejor tecnología del mundo está a nuestro servicio.

‘Made in Pipas’es el eslogan de su nueva campaña de comunicación en España

DN.- NSA acaba de lanzar su última campaña de comunicación llamada ‘Made in Pipas’. ¿Cuáles son sus principales objetivos?

La comunicación es muy importante para conectar con los consumidores y lo que buscamos con la campaña ‘Made in Pipas’ es que el público general y, en especial los jóvenes, consuman pipas de girasol debido a los beneficios que su consumo tiene para la salud. 

Una película con amigos, un partido de fútbol, una tarde en familia, un snack saludable o un extra de vitaminas durante el embarazo, son algunos de los momentos y beneficios que tienen su origen o están asociados al consumo de pipas de girasol.

Asimismo, Pipas USA está presente en Facebook (facebook.com/quieromispipas), donde sigue animando a los consumidores a involucrarse en una gran variedad de historias relacionadas con las pipas, y a participar en las distintas promociones que se van poniendo en marcha cada mes. Y, además, Pipas USA llega este año a Instagram con un perfil muy fresco y dirigido a todos los consumidores (instagram.com/quieromispipas).