Covirán: “La proximidad es nuestro valor diferencial para crecer de forma sólida y eficiente”

DN.- Este año, la compañía ha reforzado su estructura directiva. ¿Qué objetivos se han marcado en esta nueva etapa?

La ampliación del Comité de Dirección llega en un momento decisivo para Covirán, coincidiendo con su 65 aniversario y con una transformación profunda de su modelo operativo, comercial y organizativo. La incorporación de nuevas direcciones —Comercial y Compras, Canal de Proximidad y Personas y Organización— refuerza la capacidad de la cooperativa para responder a los retos del sector y avanzar con mayor solidez en su modernización.

La empresa apuesta así por una gobernanza más sólida y, en esta nueva etapa, los objetivos estratégicos se centran en fortalecer la orientación al socio y consolidar un modelo más eficiente, innovador y sostenible. Uno de los ejes prioritarios es impulsar la modernización de la red comercial, mejorando la experiencia de compra, reforzando la presencia de frescos y potenciando la proximidad como valor diferencial. Paralelamente, la organización avanza en su transformación digital, con una gestión más integrada, analítica y conectada que permita optimizar procesos y mejorar la relación con el cliente. También se trabaja en reforzar la eficiencia operativa y logística, garantizando una cadena de suministro robusta y sostenible, y se intensifica el acompañamiento al socio mediante formación, asesoramiento y herramientas que impulsen su competitividad.

DN.- Durante los últimos años, la compañía ha acelerado su crecimiento. ¿Cuáles son sus planes de expansión?

Actualmente, la cooperativa está presente en todo el territorio nacional, excepto Baleares, y en todos los distritos portugueses, incluidas Madeira y Azores. Para este año, Covirán mantiene un plan de expansión selectivo y sostenible, con el objetivo de crecer en aquellos lugares donde el modelo cooperativo aporte un valor real. La estrategia combina nuevas aperturas con la modernización de tiendas existentes y la consolidación de los nuevos formatos comerciales. La prioridad es fortalecer la red, apoyar la evolución de los socios y garantizar un crecimiento equilibrado y sostenible.

DN.- Iniciativas como Covirán Contigo han impulsado la modernización de la red comercial. ¿Qué balance hace de este proyecto?

Covirán Contigo ha marcado un antes y un después en la modernización de nuestra red comercial, acelerando la transformación del modelo de tienda y permitiendo a los socios adaptarse con agilidad a las nuevas expectativas del consumidor. Los formatos Covirán Plus y Covirán Origen, que ya suman 150 supermercados, han tenido una excelente acogida. Plus aporta mayor eficiencia, modernidad y un surtido mejor estructurado, mientras que Origen refuerza la identidad local y el protagonismo del producto fresco, adaptándose a superficies más reducidas.

Para los socios, Covirán Contigo se ha convertido en una verdadera palanca de profesionalización. El proyecto ofrece herramientas de gestión avanzadas, acompañamiento personalizado y una hoja de ruta clara para asegurar la viabilidad futura de sus negocios, facilitando incluso el relevo generacional.

El impacto en el consumidor es igualmente significativo: tiendas más actuales, eficientes y alineadas con los hábitos de compra actuales, con una experiencia más fluida y un fuerte refuerzo del vínculo con la localidad.

DN.- ¿Qué criterios debe cumplir una marca para estar en sus tiendas? ¿Y en concreto las de dulces y snacks?

Para que una marca forme parte del surtido de Covirán, debe responder de manera clara a una necesidad del cliente y aportar valor dentro de nuestro modelo de proximidad. Trabajamos para disponer de todas las opciones relevantes, siempre con criterios de calidad certificada, cumplimiento normativo y un precio competitivo acorde con nuestro posicionamiento. También son fundamentales la estabilidad logística, el suministro continuo y el compromiso con la sostenibilidad, tanto en envases como en procesos o reformulaciones. Además, buscamos marcas capaces de aportar innovación, dinamizar la categoría y mantener una rotación demostrada, todo ello en equilibrio con nuestra marca propia.

En dulces y snacks, estos requisitos se intensifican, ya que se trata de categorías muy asociadas a compras rápidas y de conveniencia. Las marcas deben mostrar una alta aceptación y rotación, ofrecer novedades en sabores o formatos y adaptarse a las tendencias actuales, como opciones con menos azúcar, menos grasas saturadas o propuestas ricas en proteínas. Valoramos especialmente aquellas que contribuyen a un snacking más equilibrado y que pueden acompañar al consumidor con ofertas atractivas y formatos individuales que faciliten el consumo inmediato.

DN.- ¿Cuáles son las principales tendencias de consumo?

En la actualidad, el comportamiento del consumidor está muy influido por una búsqueda creciente de salud y bienestar, con una mayor demanda de productos con menos azúcar, menos grasas saturadas, ingredientes más naturales y formatos de porción controlada. Esta tendencia se combina con una fuerte sensibilidad al precio, acentuada por la inflación, que impulsa la elección de opciones con mejor relación calidad-precio, favoreciendo la marca propia y la compra en promoción.

También destacan el crecimiento del snacking funcional y rápido, con un mayor interés por productos listos para consumir, formatos individuales y opciones para llevar, que encajan muy bien con los hábitos de consumo actuales. La proximidad y la conveniencia se han vuelto determinantes: el cliente valora poder comprar cerca, de forma ágil y con un surtido suficiente para resolver sus necesidades inmediatas, un aspecto muy alineado con el modelo de tienda de Covirán.

Por otra parte, aumenta la preferencia por productos locales y por marcas con identidad regional, impulsada por motivos de confianza y de sostenibilidad. En conjunto, estas tendencias están configurando un consumidor que busca equilibrio entre salud, precio, practicidad y cercanía.

DN.- ¿A qué retos se enfrenta la distribución alimentaria?

La presión inflacionista sigue siendo uno de los factores más determinantes: el aumento de los costes energéticos, logísticos y de materias primas obliga a las empresas a ganar eficiencia sin comprometer ni la calidad ni el servicio, mientras un consumidor cada vez más sensible al precio demanda propuestas de valor claras y comparables. A esto se suma la necesidad de acelerar la transformación digital, incorporando sistemas de gestión integrados, analítica avanzada, herramientas de fidelización más personalizadas y una logística más automatizada, aspectos que son un requisito para mantener relevancia.

La sostenibilidad se ha convertido en un eje transversal, con exigencias crecientes en eficiencia energética, reducción de emisiones, reformulación de productos y uso responsable de materiales. Además, los nuevos hábitos de consumo —que combinan compra física y digital y priorizan frescura, conveniencia y cercanía— obligan a modelos más flexibles y surtidos más equilibrados. La concentración del sector añade presión sobre el comercio de proximidad, que necesita apoyo y herramientas para competir. Finalmente, el relevo generacional y la captación de talento resultan esenciales para garantizar la continuidad y modernización del sector.

DN.- ¿Qué importancia tienen los productos de impulso en sus ventas?

Los dulces, aperitivos, snacks y bollería envasada tienen un peso significativo en nuestras ventas. En el modelo de tienda de proximidad de Covirán, donde las compras rápidas y no planificadas son habituales, estas categorías desempeñan un papel muy relevante y contribuyen de forma constante al crecimiento del negocio. Los snacks, en particular, son una de las categorías mejor valoradas por nuestros clientes, gracias a la amplia cobertura de necesidades y a la variedad de marcas disponibles.

Nuestra política comercial se basa en un surtido profundo que combina una elevada presencia de las principales marcas de fabricante con el desarrollo de una marca propia muy competitiva. En Covirán somos muy marquistas, ofreciendo siempre las referencias más demandadas para garantizar la libertad de elección tanto a nuestros socios como a sus clientes.

Esta oferta se complementa con nuestra marca Covirán, que ya supera las 1.389 referencias y resulta estratégica por su equilibrio entre calidad, precio y capacidad de adaptación a las tendencias del mercado. En categorías como dulces, galletas y desayunos, nuestra marca propia alcanza más del 38% de las unidades vendidas, consolidándose como una opción clave para el consumidor.

DN.- ¿Cuáles son los productos de snacking que mejor se han comportado durante los últimos meses?

En los últimos meses, en Covirán hemos observado un comportamiento especialmente positivo en varias categorías de dulces y aperitivos. Los snacks salados continúan siendo uno de los motores de crecimiento, con una fuerte demanda en patatas fritas, frutos secos y aperitivos, productos muy vinculados al consumo inmediato y a la compra de impulso. También han mostrado una buena evolución los chocolates y las barritas, especialmente en formatos pequeños, que mantienen una rotación elevada. La bollería envasada y las galletas con propuestas más saludables han registrado un crecimiento sostenido, destacando las opciones integrales o sin azúcar. En esta misma línea, las gamas 0% azúcares han ganado relevancia, impulsadas por un consumidor que busca alternativas más equilibradas sin renunciar al placer.

En contraste, las galletas de chocolate han experimentado un retroceso. El encarecimiento del cacao ha provocado incrementos de precio que han reducido su rotación, especialmente en las marcas premium y en los formatos grandes.

DN.- Este 2026 es el 65 aniversario de Covirán. ¿Cuáles considera que han sido los hitos más importantes que han marcado la trayectoria de la cooperativa?

Covirán celebra 65 años en España y 15 en Portugal consolidando un modelo cooperativo único en la distribución alimentaria ibérica. Lo que nació como un pequeño grupo de comerciantes unidos por la colaboración se ha transformado en una organización sólida gracias al compromiso y la visión de sus socios. Entre los hitos más relevantes de esta trayectoria destaca, en primer lugar, la consolidación del modelo cooperativo, que ha permitido a miles de pequeños empresarios competir en igualdad de condiciones frente a las grandes cadenas, manteniendo siempre su identidad y arraigo local.

Otro momento clave fue la expansión a Portugal, que supuso un salto transnacional y reforzó nuestras capacidades logísticas y comerciales. A ello se suma el desarrollo de una amplia red de supermercados de proximidad, con más de 2.400 tiendas adaptadas a las necesidades del consumidor actual. La modernización tecnológica y logística, junto con la evolución del modelo comercial y el impulso de la marca Covirán, han sido esenciales para mejorar la competitividad.

Finalmente, el compromiso con la sostenibilidad, la integración de nuevas cooperativas y la defensa del comercio de proximidad han consolidado a Covirán como un referente que crea valor económico, social y medioambiental para sus socios y para el entorno.