Con la crisis del <a href="https://www.sweetpress.com/el-mercado-de-impulso-en-los-tiempos-del-coronavirus/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">coronavirus</a>, han aumentado las ocasiones de picoteo y también la necesidad de darse un capricho en casa. El <a href="https://www.sweetpress.com/las-ventas-de-patatas-fritas-y-chocolates-se-disparan-durante-la-cuarentena/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">confinamiento</a> ha hecho que crezcan las categorías más indulgentes como los aperitivos, chocolates y frutos secos. Antes de la pandemia, el 64% de los consumidores consumía snacks de forma habitual, una cifra que probablemente se esté incrementando estos días.
<a href="https://www.sweetpress.com/mintel-las-cinco-tendencias-que-marcan-el-presente-y-futuro-de-los-snacks/aperitivos-mercado-espan%cc%83ol-snacks-informe-2/" rel="attachment wp-att-93853"><img class=" wp-image-93853 alignleft lazyload" "" src="https://api.sweetpress.com/image/Aperitivos-Mercado-Español-Snacks-Informe-2.jpg" alt="" width="423" height="223" /><noscript><img class=" wp-image-93853 alignleft" src="https://api.sweetpress.com/image/Aperitivos-Mercado-Español-Snacks-Informe-2.jpg" alt="" width="423" height="223" /></noscript></a>
El consumo de snacks entre horas está muy arraigado a la sociedad, ya que se toman 3,5 snacks al día, de media, en España. Así lo pone de manifiesto el estudio presentado hoy por Xavier Cros, responsable de <a href="https://www.aecoc.es/servicios/estudios/shopperview-perfil-comprador/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Aecoc ShopperView,</a> a través del webinar 'Oportunidades de crecimiento en el momento de consumo snacking'.
En primer lugar, cabe destacar que la alta penetración del snacking entre horas se da especialmente entre los más jóvenes: snacks salados (88%); snacks dulces (82%) y bebidas (64%).
Un 64% de los consumidores toman snacks de forma habitual frente al 36% que lo hacen de forma esporádica. Y es que estamos ante un consumidor que percibe la evolución en el mundo del snacking. Antes dominaba el snacking unhealthy (placer e indulgencia) pero ahora este segmento convive con el snacking healthy. Es en este contexto donde encontramos el snacking híbrido, que aúna placer sensorial y funcionalidad, por lo que va ganando terreno.
De este modo, observamos que comienzan a desaparecer una serie de ingredientes (lactosa, gluten o sal) y dan paso a la aparición de opciones con la inclusión de semillas, derivados vegetales o cárnicos. Hay que tener en cuenta también que la opción veggie tiene cada vez más protagonismo.
Además, hoy en día, los consumidores, que son más exigentes, valoran la sensorialidad en el snacking, que aporta valor a los cinco sentidos.
<h2>¿Cómo se estructuran las ocasiones de consumo en el snacking?</h2>
Respecto a las ocasiones de consumo, la mañana es el momento favorito a la hora de tomar un snack (49%), mientras que la tarde engloba un 39% de las consumiciones. Es importante tener en cuenta que el snacking también varía en función de la necesidad que hay detrás.
<ul>
<li>El 32% de los consumidores buscan placer y disfrute de forma improvisada: como premio, un  capricho, etc.</li>
<li>El 26% buscan una "función planeada": on-the-go, deporte...</li>
<li>El 22% demanda una "función improvisada" (aburrimiento, fatiga, ansiedad, etc.).</li>
<li>El 20% reclaman placer y disfrute planeado (café ritual o tomar algo).</li>
</ul>
Asimismo, cabe destacar que el hogar es el principal lugar de consumo de snacks, seguido de la universidad con un 14% de momentos y un 13% se produce <a href="https://www.sweetpress.com/productos-on-the-go-en-marcha/?highlight=aecoc%20snacks" target="_blank" rel="noopener noreferrer">on-the-go, otro de los must del snacking.</a>

El consumo de snacks entre horas está muy arraigado a la sociedad, ya que se toman, de media, 3,5 snacks al día en España. En este contexto surge el snacking híbrido, que aúna placer sensorial y funcionalidad, por lo que se va asentando entre los consumidores. Además, el confinamiento ha hecho que crezcan las categorías más indulgentes como los aperitivos, chocolates y frutos secos, explican desde Aecoc ShopperView

El snacking híbrido, la fusión del placer sensorial y funcional, gana terreno

El snacking híbrido, la fusión del placer sensorial y funcional, gana terreno