El 43% de los españoles afirma haber consumido más caramelos este año que antes del Covid-19

El 43% de los españoles afirma haber consumido más caramelos este año que antes del Covid-19 y el 48% ha pasado de comerlos on-the-go a tomarlos en casa, lo que confirma que estos productos han sido una válvula de escape con la que darse un pequeño capricho durante la pandemia. Así se ha puesto de manifiesto en el webinar gratuito celebrado esta tarde de la mano de la plataforma de cupones y promociones digitales dcoupon bajo el título 'Comportamiento de compra y consumo de caramelos en España 2021'. Un análisis basado en las respuestas de más de 500 usuarios del servicio dcoupon recogidas del 1 al 4 de marzo de 2021.

Tal y como desvelamos en la publicación de este estudio en primicia en el Informe de Caramelos 2021, elaborado por dcoupon para Dulces Noticias... y algo más, el sector de caramelos tiene una gran penetración en los hogares españoles, de los que el 72% afirma consumir estos productos.

El evento online ha sido moderado por la directora general de Sweet Press, Lola Fernández Paniagua, quien ha abierto el encuentro con una reflexión sobre la importancia de la información veraz, "que nos ayuda a tomar decisiones y, especialmente necesaria si se refiere al comportamiento del consumidor. Siempre, la información es importante, pero lo es más cuando el mercado es tan complejo como lo es en la actualidad. En esos momentos, consideramos imprescindible conocer la mayor información sobre el comportamiento de compra de las distintas categorías para poder tomar decisiones".

Balance de la irrupción de la pandemia

Rubén Moreno, secretario general de la Asociación Española del Dulce, en la inauguración  del encuentro ha afirmado que "caramelos ha sido una de las categorías más afectadas por la pandemia porque las empresas fabricantes se han visto perjudicadas simultáneamente por o uno o varios de los siguiente efectos interrelacionados":

1. La categoría de producto: En un primer momento del confinamiento, vivimos un crecimiento espectacular de categorías más consideradas de aprovisionamiento como galletas, bollería o panificación. Simultáneamente, se produjo una caída de aquellas de mayor indulgencia como pueden ser los chocolates y los caramelos. Después de esas semanas, volvimos a los productos de indulgencia.

2. El canal de venta: Hemos visto grandes diferencias entre empresas, por un lado las que estaban muy concentradas en la gran distribución, en las que el resultado final ha sido bastante positivo, mientras que otras compañías y categorías, con una alta dependencia del Canal Impulso como pequeños comercios y también las gasolineras y el Canal Horeca acusaron caídas muy significativas.

3. La tipología de empresa, tanto por tamaño como por alcance comercial: Este factor está muy vinculado con el anterior punto, lo que  significa que, en definitiva, los efectos en las empresas que tuvieron acceso a la gran distribución ha sido menos abrupto que las empresas que tienen prácticamente total dependencia del Canal Impulso.

4. El impacto de las ventas internacionales: Las exportaciones del conjunto del sector de dulce cayeron un 4,3% en 2020. En la categoría de caramelos y chicles esta cifra se redujo hasta el 5,1%. A pesar de ello, se trata de la categoría más internacionalizada. En 2020, 2l 45% de las ventas se han producido fuera del continente europeo, algo muy inusual en la industria alimentaria y, de hecho, ha sido precisamente el mercado europeo el que ha lastrado el crecimiento internacional de la categoría.

Además, desde la Asociación Española del Dulce también han identificado dos momentos diferentes: uno ha sido el de la fase de confinamiento, cuando la compra estuvo muy centrada en el aprovisionamiento, y una segunda fase marcada por el consumo de productos relacionados con el de artículos vinculados al ocio y la indulgencia.

Rubén Moreno ha concluido su intervención mencionando tres de las principales prioridades de la patronal del dulce para este año: "una colaboración público-privada fluida y leal, consiguiendo además que los Fondos Europeos puedan ser aprovechados por todas nuestras empresas independientemente del tamaño; volver a las cifras previas al Covid-19 en el mercado internacional, así como restablecer la actividad ferial y, por supuesto, recuperar el Canal Impulso y, para ello, tenemos que conseguir la mayor implicación porque es un negocio vital para la salud económica y social del país.

Caramelos, una categoría que gusta a toda la familia

A continuación, los asistentes han podido adentrarse en la presentación del estudio con la intervención de Xavier Cros, Shopper Mkt Manager de Scanbuy Spain. Cros ha señalado cómo la irrupción del Covid-19 ha cambiado numerosos aspectos en la vida de todos los rincones de España. Uno de estos aspectos ha sido, sin duda, los hábitos alimenticios, que se han visto afectados sobre todo por los periodos de confinamiento. Con las restricciones de movilidad y la limitación de aforo en todo el país, muchos españoles han recurrido a productos dulces, antes tomados on-the-go, para darse pequeños caprichos en casa.

Aunque la pandemia haya intensificado el consumo de caramelos en España, los productos de este sector ya tenían una gran penetración en los hogares españoles ya que según el estudio de dcoupon, 7 de cada 10 encuestados afirman consumir caramelos.  De los consumidores asiduos de estos alimentos en el país, 78% afirma consumir caramelos al menos una vez a la semana, e, incluso, casi un 29% afirma hacerlo a diario.

La encuesta también revela que se trata de una categoría que gusta a toda la familia, ya que los consumen tanto los adultos de la casa (94%) como los niños (62%).

Los motivos de consumo de caramelos por la población adulta en el país varían considerablemente. Un 66% de los encuestados afirman comerlos por placer. Por otro lado, 33% de los entrevistados han afirmado consumir caramelos para refrescar el aliento. No obstante, y más durante un año pandémico, más de un 20% de los consumidores afirman comer productos dulces para combatir la ansiedad.

Para gustos, los… sabores

En el caso de los  adultos, cabe destacar la  gran aceptación de los caramelos de goma, que afirma consumir el  63%. En el segundo lugar del ranking se sitúan los caramelos blandos y duros balsámicos, ya que el 47% de la muestra encuesta afirma optar por estas variedades. Más de 42% de los encuestados afirman inclinarse por los regalices, en cuanto 41% de ellos dice optar por consumir marshmallows. Los caramelos con palo o piruleta (36%), los caramelos duros no balsámicos (28%) y los comprimidos (18%) han ocupado los últimos lugares en el ranking de preferencia.

Por lo que respecta a los sabores, la fresa continúa siendo un clásico en auge, preferida por un 59%, seguida por los cítricos (50%) y las frutas del bosque (39%), que relegan así a otro de los gustos tradicionales, la menta, a un quinto puesto, citada entre las preferencias del 35% de los consumidores. Por delante, otros sabores frutales (38%), quedando el regaliz, el sabor a café (25%) y a miel (17%) en los últimos puestos del listado de preferencias.

La importancia de las marcas y promociones

Entender los hábitos de consumo en este nuevo año lleno de incertidumbre y conocer el impacto de sus decisiones de compra son dos de los grandes retos a los que se enfrentan las marcas actualmente. Según el estudio 'Compra y consumo de caramelos 2021', el 44% de los consumidores afirman ir a otra tienda o supermercado si no encuentran su marca favorita.  Además, para 45% de los encuestados, las primeras marcas de caramelos son las preferidas, ya que afirman que son las que ofrecen más calidad y sabor.

Para ganarse su fidelidad, a los consumidores les gustaría que las marcas les dieran a probar un caramelo antes de salir de la tienda (49,2%), que le hicieran un regalo de cumpleaños (43,2%), que premiaran de algún modo su fidelidad (41,2%), que le propusieran promociones personalizadas (39,5%), que les ofrecieran sus caramelos en promoción junto a otros comprados habitualmente (33,6%), o que les pidieran opinión sobre un nuevo caramelo (16%).

En este sentido, Sergio Fernández de Tejada,  director general de dcoupon, ha explicado a los asistentes la nueva realidad promocional: "Las promociones y personalización de las campañas serán clave para lograr que los consumidores se decanten por las marcas". De hecho, "un tercio de la población ha empeorado su situación económica en esta pandemia y esto ha hecho que las promociones adquieran un papel muy relevante en las decisiones de compra, llegando a ser, una buena promoción, el motivo suficiente para probar un producto nuevo o incluso cambiar de tienda".

Este acto ha quedado demostrado en el estudio realizado por dcoupon, que revela que 6 de cada 10 encuestados afirman que las promociones tienen mucha importancia a la hora de decidir qué caramelos y qué marcas compran.

Danone, un caso de éxito con dcoupon

Finalmente, el webinar ha contado con la participación de Cristian Velasco, Customer Development Manager Sales Iberia de Danone, quien ha presentado los casos de éxito de campañas promocionales realizadas con dcoupon para las marcas Alpro y Actimel menos azúcar. En su intervención, ha pu esto de manifiesto "el imprescindible papel de la tecnología en la relación que tienen las marcas y los distribuidores con los consumidores".

Para Danone, "dcoupon ha sido una herramienta con muchísimas funcionalidades y ventajas". Durante la pandemia, la firma realizó dos campañas para hacer llegar un sampling de producto a través del teléfono móvil sin necesidad de tener a una persona en el punto de venta porque "más del 80% de las personas que están en el súper utilizan el teléfono móvil"

En la acción realizada con Alpro, Danone consiguió un 52% de redención con más de 1.000 cupones repartidos. Más de 1.000 personas vieron este sampling y el 52% utilizó el cupón en el punto de venta. Cuando esta acción se hace en papel, el benchmark es de un 4%. Además, con este sistema, la empresa tiene un total control de la campaña, además de saber qué perfil de consumidor ha accedido al cupón.

Con la campaña de Actimel con menos azúcar, Danone llegó a 4.000 usuarios en un mes. Con más de 3.500 cupones redimidos y el mismo control de la promoción, pudiendo filtrar los consumidores a los que se quieren dirigir.