La OCU afirma que es posible ahorrar más de 1.000 euros entre el supermercado más barato y el más caro

Una cesta compuesta por 244 productos de 80 categorías diferentes ha servido a la OCU para analizar la evolución de los precios y las posibilidades de ahorro de los consumidores. Para elaborar el estudio, la organización ha recopilado 101.520 precios en 690 establecimientos, incluidos los principales supermercados online, y ha calculado índices para un total de 189 ciudades.

La cesta analizada reúne alimentación fresca, alimentación envasada, productos de higiene y droguería, además de referencias tanto de marcas líderes de fabricante como de marca blanca. A partir de los precios recogidos, la OCU elabora un índice ponderado en función del peso de cada producto dentro del gasto de los hogares, que permite comparar el nivel de precios entre establecimientos, cadenas, ciudades y comunidades autónomas.

En la evolución interanual, el incremento medio de los productos incluidos en la cesta se situó en el 1,8%, una subida inferior a la registrada en los dos ejercicios anteriores y la menor de los últimos cinco años. No obstante, la organización advierte de que el estudio no incorpora los efectos sobre los precios de los acontecimientos más recientes relacionados con la guerra de Irán.

Los alimentos frescos fueron los que experimentaron un mayor encarecimiento, con una subida media del 4,7%. Por categorías, el pescado aumentó un 8,6%, frente al 3,7% de la carne y al 3,5% de frutas y verduras. En el caso de los productos envasados, el incremento fue más moderado, del 1,4%. También se observaron diferencias entre marcas: los productos de fabricante subieron un 2%, mientras que la marca blanca aumentó un 0,8%.

La evolución acumulada durante los últimos cinco años ofrece, sin embargo, una perspectiva más amplia. El precio de los alimentos ha crecido un 39,5% en este periodo, un aumento que, según la organización, afecta especialmente a los productos básicos y tiene mayor incidencia en los hogares con menos recursos.

Dentro de la cesta, el 61,8% de los productos aumentó de precio, mientras que el 38,2% restante registró descensos. Los tomates encabezaron las subidas, con un 33,2%, seguidos de los limones, con un 25,2%; la coliflor, con un 22,8%; la berenjena, con un 20,4%; y el gallo de ración, con un 19,4%. En sentido contrario, el precio del puré de patatas descendió un 14,8%, el de las alcachofas un 15,1%, el de los plátanos de Canarias un 22,6% y el de las servilletas de papel un 30,4%.

La política de precios tampoco fue homogénea entre las principales cadenas. BM Urban y Ahorramás fueron las únicas que incrementaron sus precios por encima de la inflación general, mientras que la mayoría registró subidas inferiores al IPC. Por otro lado, Consum, Familia, Supeco, E.Leclerc, Aldi, Mercadona, Lidl y Carrefour Market redujeron su nivel de precios.

El estudio pone el foco, además, en las diferencias que puede encontrar un consumidor dependiendo del establecimiento al que acuda. El ahorro medio nacional alcanza los 1.310 euros anuales, pero esta cantidad varía considerablemente entre ciudades. Madrid presenta la mayor diferencia entre el establecimiento más caro y el más barato, con un ahorro potencial de 4.381 euros. Le siguen Alcobendas, Pozuelo de Alarcón y Majadahonda, donde el ahorro alcanza los 4.270 euros. También destacan Las Palmas de Gran Canaria, con 2.167 euros; Castellón de la Plana, con 2.094 euros; Zaragoza, con 2.023 euros; y Toledo, con 1.987 euros.

En el extremo contrario se sitúan las localidades donde la diferencia entre establecimientos es mucho menor. En Mieres, el ahorro posible se reduce a 381 euros, equivalente al 6% del gasto anual en alimentación. Puerto Real, con 434 euros; Santa Pola, con 447 euros; Torre-Pacheco, con 452 euros; y Villarreal y San Vicente del Raspeig, con 454 euros, presentan también diferencias reducidas, con ahorros que rondan el 7% del gasto anual.

Por establecimientos, los hipermercados Alcampo del centro comercial Bonaire, en Aldaia (Valencia), y el de Coia, en Vigo, figuran como los más baratos del conjunto nacional según el índice elaborado por la organización. En el extremo opuesto se encuentran los supermercados Sánchez Romero de Arturo Soria, Castelló y el paseo de la Castellana, en Madrid.

Cuando se analiza el comportamiento por cadenas, Supermercados Dani, Family Cash, Tifer, Alcampo y Supeco aparecen entre las que presentan los niveles de precios más bajos, mientras que Hipercor, El Corte Inglés, Supercor y Sánchez Romero se sitúan entre las cadenas con precios más elevados.

Por ciudades, Torrent, Villarreal y Santa Pola, todas ellas en la Comunidad Valenciana, registran los niveles más bajos del índice. Entre las localidades con precios más altos aparecen Getxo, Pozuelo de Alarcón, Majadahonda y Cerdanyola del Vallès. Por comunidades autónomas, la Comunidad Valenciana y Murcia son las más baratas, seguidas de Asturias, mientras que Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, País Vasco, La Rioja, Navarra y Cantabria presentan los niveles más elevados.