La inflación reduce las compras online en alimentación, según Asedas

El impacto de la inflación en la compra online de alimentación ha provocado “una transformación, un cambio de hábitos tras la pandemia”, cuando el comercio electrónico registró sus mejores cifras, ha explicado María Puelles, profesora de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y una de las autoras del informe. Puelles ha detallado que muchos consumidores perciben que “ir a las tiendas físicas es cómodo, porque hay muchas cerca de casa”. Además, en su opinión, el comprador español es bastante fiel a su establecimiento de confianza y, si este no tiene canal online, prefiere ir a la tienda física, “donde puede ir, tocar y ver lo que compra”.

Esta vuelta al establecimiento físico es una forma de controlar el gasto en alimentación. Así, la compra offline sube siete puntos porcentuales, la mixta (omnicanal) pierde casi seis puntos y el canal solo online cede un punto, según las conclusiones del VII Observatorio de Comercio Electrónico en Alimentación bajo el título “Nuevos tiempos” presentado por Asedas.

Los precios y la posibilidad de comparar mejor los productos son los principales motivos que señalan los consumidores para acudir a la tienda física (un 44%); aunque la comodidad o la conveniencia gracias a la amplia y diversa red de tiendas de proximidad que existe en España está apoyada por un 39% de las opiniones.

Entre otros motivos destacados, los encuestados mencionan el final de la pandemia, mientras que otros mencionan la fidelidad a su enseña habitual, –si esta no tiene tienda online, prefieren no acudir al comercio electrónico-.

Este trasvase al canal offline lo sufren más los pure-players (sólo online) y menos los que tienen ambos canales, físico y electrónico, ha puntualizado Gonzalo Moreno, profesor asociado de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM). Moreno ha explicado que las “tres Cs” (Conveniencia, Confianza y Coste) se mantienen como palancas de consumo, tanto online como offline, aunque en el contexto actual pesa más el precio. También María Puelles ha incidido en este punto y ha añadido que en las crisis económicas los precios “son el motivo más citado para justificar el abandono del canal online, porque una de las primeras cosas que hacemos es reducir las compras en alimentación”.

Vuelta al súper

Los dos autores del informe han detallado el comportamiento de los consumidores cuando tuvieron conciencia de la crisis (en noviembre-diciembre de 2022). Primero hubo cambios en el tipo de alimento que compraba, hacia productos más económicos, después también varió de marca, priorizando la MDD, y más adelante se decidió por cambiar de establecimientos.

En cuanto al gasto por compra, este se incrementa en el canal físico en un 18% y alcanza los 72,34 euros –consecuencia de la inflación y del incremento de consumidores en este canal-; los consumidores mixtos suben su gasto en la tienda física un 11 % (78,57 euros), y lo disminuyen en el canal online en un 9% (75,58 euros), centrándose en artículos de conveniencia de mayor peso y volumen; por último, los online suben ligeramente su gasto –un 2%, alcanzando los 113,94 euros-, con mayor estabilidad respecto a años anteriores.

Inteligencia Artificial en el canal online

Además, Puelles y Moreno destacan cómo el uso del smartphone para hacer la compra online ha desbancado al ordenador, que hasta ahora era la opción preferida. También subrayan la irrupción de los asistentes virtuales, que ya usan un 6% de las personas que acuden al e-commerce. En este sentido, ambos autores apuntan que los distribuidores deben tener en cuenta que sus aplicaciones han de adaptarse a todos los soportes y deben contar con estos asistentes virtuales, que “son muy interesantes para sugerir nuevos productos”.

Comportamiento responsable del sector

El director general de Asedas, Ignacio García Magarzo, ha cerrado la presentación del informe, destacando la responsabilidad del sector, tanto online como offline. “Del elevado precio de la energía o de la subida de las hipotecas no nos hemos podido defender como consumidores, pero del aumento del precio de los alimentos, sí. Es una buena noticia, como sociedad, poder contar con un sector de distribución tan responsable”, ha subrayado.