El precio seguirá marcando las decisiones de compra en la segunda mitad de 2024

El elevado precio de los alimentos ha determinado el sector del Gran Consumo durante los dos últimos años y seguirá marcando las decisiones de compra del consumidor no sólo en la segunda mitad de 2024, sino también en los años venideros, ha explicado Cugat Bonfill, Head of Insights de Algori, durante su análisis de los retos del sector durante este año. Una afirmación que ha respaldado Xavier Cross, co-founder de Across The Shopper, para quien es necesario analizar el escenario actual para extraer los puntos estratégicos que permitan abordar los retos que llegarán en los próximos meses.

Bonfill observa que el precio sigue creciendo, pero ya no lo hace a la misma velocidad que lo hacía el año pasado. Además, considera que la tensión inicial ha ido cediendo y “nos hemos habituado a cierta presión de los precios” que han marcado la tendencia del consumido y “ha permitido cierta recuperación de volúmenes”.

El análisis del Gran Consumo en los seis primeros meses del año permite pronosticar que se mantendrá el tráfico elevado, con más visitas a tienda, y las cestas pequeñas. Estas compras ligeras representan según ha afirmado Bonfill un 26% del total, porcentaje que se eleva al 76% para las cestas de compra con menos de 10 productos. “Se espera que esto se mantenga, compramos más veces decidiendo muy bien qué comprar y dónde hacerlo”.

En cuanto a las cadenas de distribución, se mantiene el liderazgo de Mercadona, que “representa el 36,4% del mercado y sigue creciendo”. Pero también muestran buena evolución Carrefour, Consum, Alcampo o Bonpreu, “cadenas que también están teniendo buenos resultados”, asegura Cugat Bonfill, para quien “hay espacio para todos”. Entre los movimientos novedosos y significativos en el sector de la distribución moderna, Algori y Across The Shopper destacan cómo en algunas provincias crecen las cadenas regionales, que han encontrado su hueco y su oportunidad, como Alimerka, Lupa, Bonpreu, Vegalsa, Ahorramas o Consum. Respecto a Lidl, las dos consultoras consideran que “está penalizado por su gran primera mitad de 2023, aunque en las últimas semanas ha estabilizado su diferencial en cuota y crece como el mercado, al mismo nivel”.

El análisis subraya también que los formatos pequeños de Carrefour suponen en conjunto más del 2% de la cuota del mercado, “por lo que si fuesen un retailer individual estarían en el top 10”.

Aunque los volúmenes de venta muestran cierta recuperación, las dos consultoras ponen en duda si van a poder recuperarse por completo. “Para recuperar el volumen perdido, que no sé si va a ser posible -ha puntualizado Bonfill-, o al menos para recuperar una parte, hay que ser muy precisos, contextualizando la actividad promocional para conseguir un impacto positivo, mejorar la visualización en el punto de venta e innovar con productos que atraigan al consumidor. Todo ello puede aumentar las probabilidades de éxito”, asegura.

Xavier Cross ha explicado que el shopper acude más frecuentemente a las tiendas, “casi cuatro veces a la semana en la distribución organizada”, pero “también está comprando más, a diferencia del año pasado”. Para ganar terreno en el punto de compra hay que seguir “aplicando control, pero algo menos”, lo que va a permitir abrir ciertas oportunidades que hay que identificar.

“Necesitamos precisión quirúrgica para identificar y potenciar segmentos en desarrollo, contextualizando la actividad promocional e ‘interrumpiendo’ al shopper en la compra, llamando su atención”, ha añadido Cross. En su opinión, hay que mantener las promociones, pero “es hora de ir a las que aumenten el tráfico y la rotación”. Junto a ello ha puesto el foco en el visual merchandising y otras acciones que sorprendan e impacten en el consumidor durante su visita al establecimiento para potenciar las compras.