El 66% de los españoles mantiene o aumenta sus visitas a bares y restaurantes

El 11º Barómetro de Momentos de Consumo de AECOC Shopperview y 40dB revela la ”fortaleza del sector” hostelero en España, donde el 66% de los ciudadanos mantiene o incrementa sus visitas a bares y restaurantes pese al alza de precios. El informe destaca un cambio de hábitos hacia el consumo diurno y el ”tardeo”, junto a la consolidación del delivery, reflejando un perfil de cliente que prioriza la experiencia y el trato amable, pero que también busca medidas contra el ”desperdicio alimentario”
14 de mayo de 2026, 11:00

El consumo en el sector de la restauración española muestra una notable solidez, con un 66% de los consumidores frecuentando bares y restaurantes con la misma o mayor intensidad que hace un año. Según el 11º Barómetro de Momentos de Consumo de AECOC Shopperview y 40dB, esta tendencia es especialmente fuerte entre la Generación Z y Millennial, donde la fidelidad al establecimiento alcanza el 76%.

La fidelidad al establecimiento alcanza el 76% en la Generación Z y Millennial

A pesar del incremento en los precios, el 47% de los españoles afirma que continúa acudiendo a estos locales para disfrutar y desconectar. El estudio, realizado en colaboración con Frit Ravich, Juver y Too Good To Go, revela una transformación en los hábitos: el 50% de los usuarios ha trasladado su consumo del ocio nocturno hacia franjas diurnas. De hecho, momentos como el aperitivo (70%), el tardeo (58%) y el desayuno en cafeterías (83%) se consolidan como pilares de la actividad hostelera.

Auge de la conveniencia y el delivery

La búsqueda de comodidad marca la pauta del consumo actual. El delivery se afianza con un 57% de los españoles realizando pedidos a domicilio, de los cuales un 28% lo hace semanalmente. Aunque la cena sigue liderando con un 62% de las solicitudes, la mitad de los consumidores ya utiliza este servicio también para el almuerzo. Paralelamente, el 72% de la población recurre a platos preparados para ahorrar tiempo y reducir la “carga mental” de cocinar.

Experiencia, precio y sostenibilidad

El consumidor actual es más exigente con la atención recibida; el 80% valora un trato amable y rápido, mientras que el 86% manifiesta una clara preferencia por el servicio en mesa. Asimismo, el 68% de los clientes busca locales que sean “acogedores y tranquilos”.

No obstante, el control del gasto sigue siendo una prioridad para una parte de la población. Un 37% de los clientes opta ahora por menús más reducidos y el 53% aceptaría acudir en horarios de menor afluencia a cambio de mejores tarifas. Finalmente, la conciencia ambiental gana peso: el 80% de los encuestados afirma que repetiría en establecimientos que apliquen medidas activas contra el desperdicio alimentario.

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09/noviembre/2026
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.