El 66% de los españoles mantiene o aumenta sus visitas a bares y restaurantes

El consumo en el sector de la restauración española muestra una notable solidez, con un 66% de los consumidores frecuentando bares y restaurantes con la misma o mayor intensidad que hace un año. Según el 11º Barómetro de Momentos de Consumo de AECOC Shopperview y 40dB, esta tendencia es especialmente fuerte entre la Generación Z y Millennial, donde la fidelidad al establecimiento alcanza el 76%.

A pesar del incremento en los precios, el 47% de los españoles afirma que continúa acudiendo a estos locales para disfrutar y desconectar. El estudio, realizado en colaboración con Frit Ravich, Juver y Too Good To Go, revela una transformación en los hábitos: el 50% de los usuarios ha trasladado su consumo del ocio nocturno hacia franjas diurnas. De hecho, momentos como el aperitivo (70%), el tardeo (58%) y el desayuno en cafeterías (83%) se consolidan como pilares de la actividad hostelera.

La búsqueda de comodidad marca la pauta del consumo actual. El delivery se afianza con un 57% de los españoles realizando pedidos a domicilio, de los cuales un 28% lo hace semanalmente. Aunque la cena sigue liderando con un 62% de las solicitudes, la mitad de los consumidores ya utiliza este servicio también para el almuerzo. Paralelamente, el 72% de la población recurre a platos preparados para ahorrar tiempo y reducir la “carga mental” de cocinar.

El consumidor actual es más exigente con la atención recibida; el 80% valora un trato amable y rápido, mientras que el 86% manifiesta una clara preferencia por el servicio en mesa. Asimismo, el 68% de los clientes busca locales que sean “acogedores y tranquilos”.

No obstante, el control del gasto sigue siendo una prioridad para una parte de la población. Un 37% de los clientes opta ahora por menús más reducidos y el 53% aceptaría acudir en horarios de menor afluencia a cambio de mejores tarifas. Finalmente, la conciencia ambiental gana peso: el 80% de los encuestados afirma que repetiría en establecimientos que apliquen medidas activas contra el desperdicio alimentario.