“Desde BJV estamos trabajando en recetas propias alejadas de los clásicos sabores”

Marcos Torres, director general de BJV, fabricante de bases de bizcocho para la industria alimentaria, ha explicado a Dulces Noticias...y algo más las apuestas a corto y largo plazo de la compañía, donde la innovación es un pilar básico para impulsar el crecimiento y ofrecer a los clientes productos “con valor añadido”. Entre sus últimos éxitos destaca Bizabiz, “una nueva manera de consumir bizcocho”

30 de agosto de 2018, 10:00
“Desde BJV estamos trabajando en recetas propias alejadas de los clásicos sabores”

DN.- ¿Cuáles son las últimas novedades que BJV ha lanzado al mercado?

Hemos incidido mucho en productos con alto valor añadido como son los bizcochos especiales o las bases de galleta de gran formato. Además, hemos consolidado las recetas que ya teníamos en nuestro catálogo con formato redondo y hemos introducido formatos rectangulares enteros o troceados.

DN.-¿Cuáles son las que están funcionando mejor?

Sin lugar a dudas, los bizcochos especiales troceados y, en concreto, el de zanahoria.

DN.-¿Tienen previsto presentar nuevas referencias en este 2018?

Coincidiendo con la pasada edición de Alimentaria presentamos nuestra propuesta dirigida al consumidor final. Bizabiz es una nueva manera de consumir bizcocho, un producto comprometido con hábitos de consumo saludable, divertido y con la expectativa de ser una razón para compartir emociones.

DN.- ¿Cuáles son las nuevas tendencias por parte del consumidor de pastelería?

El consumidor está más preocupado por alimentarse mejor, sin renunciar a pequeños caprichos. Dispone de menos tiempo, las raciones deben ser adecuadas y se tienen que poder consumir en cualquier lugar y momento del día.

DN.- ¿Qué innovaciones está llevando a cabo BJV en la actualidad?

Estamos trabajando en recetas propias alejadas de los clásicos sabores, nuevas texturas y distintos modos de presentar el producto para adecuarlo a nuestros nuevos hábitos de consumo.

DN.- ¿Cuál ha sido la facturación de BJV en 2017? ¿Qué previsiones tienen para 2018? ¿Han llevado a cabo alguna inversión en el último ejercicio?

En 2017 facturamos más de 6 millones de euros prevemos un crecimiento de dos dígitos para 2018 gracias a los nuevos segmentos de clientes a los que nos dirigimos y la apuesta que hemos iniciado por la internacionalización. En cuanto a las inversiones, estamos realizando adquisiciones para el troceado de producto, la incorporación de nuevos formatos y el packaging.

 

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Lidl desembarca en Ontinyent tras invertir 5,1 millones de euros

La cadena de supermercados Lidl ha inaugurado su primer centro en Ontinyent (Valencia). La compañía ha destinado 5,1 millones de euros a este proyecto, creando 21 puestos de trabajo directos. La tienda dispone de una superficie de ventas de 1.531 metros cuadrados, 118 plazas de aparcamiento y un surtido que combina frescos, productos locales valencianos y referencias internacionales.

En materia de sostenibilidad, el edificio incorpora 535 metros cuadrados de paneles fotovoltaicos y equipamiento de alta eficiencia energética. Al acto asistieron el alcalde de la localidad, Jorge Rodríguez Gramage, y el director regional de la marca en la Comunitat Valenciana, Grischa Voss. Con esta apertura, la firma Lidl alcanza las 84 tiendas y más de 1.700 empleados en la región.

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Eroski inaugura tres nuevos supermercados

La compañía Eroski continúa expandiendo su red de franquicias con la apertura de tres nuevos supermercados en Elche (Alicante), Vitoria-Gasteiz y El Vellón (Madrid). Los nuevos establecimientos suman 721 metros cuadrados de superficie comercial y han generado 18 puestos de trabajo en total. Las tiendas ofrecen un amplio surtido de alimentación, con entre 4.000 y 6.000 referencias de productos. Además, incorporan secciones de panadería y bollería recién horneadas y promociones orientadas al ahorro de los clientes a través de Eroski Club.

Con estas inauguraciones, la cooperativa continúa impulsando su modelo de franquicia, que ya supera los 600 establecimientos en España y prevé abrir más de 50 nuevas franquicias durante 2026.

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Igor González, nuevo director de People de PepsiCo Iberia

La compañía PepsiCo ha nombrado a Igor González nuevo director de People de Iberia, incorporándose al comité de dirección y reportando a Fernando Moraga, director general de la región.

En su nuevo rol, Igor liderará la función de People en Iberia con el objetivo de impulsar el crecimiento del negocio a través de las personas, contribuyendo a la evolución de la organización y al desarrollo del talento y del liderazgo. Con este nombramiento, González toma el relevo de Laura San Miguel, que ha sido nombrada Talent Management senior director de PepsiCo para Europa Occidental, Europa Oriental y Turquía.

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Covirán suma catorce supermercados

La compañía Covirán continúa avanzando en el desarrollo de su red comercial con la apertura, reapertura o renovación de catorce supermercados durante el mes de junio. Estas incorporaciones refuerzan la presencia de la cooperativa en distintos puntos de la geografía española. Así, los establecimientos se distribuyen entre Andalucía (4), País Vasco (3), Cataluña (2), Castilla-La Mancha (2), Extremadura (1), Comunidad Valenciana (1) y Galicia (1). En conjunto, los supermercados aportan 2.545 metros cuadrados de sala de ventas y están gestionados por 44 profesionales.

Del total de inauguraciones y adecuaciones, nueve se han realizado bajo el modelo Covirán Origen y cinco bajo el modelo Covirán Plus.

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Galletas Gullón refuerza su apuesta por el talento joven

La compañía Galletas Gullón continúa comprometida con el desarrollo del talento joven mediante la incorporación de estudiantes en prácticas durante el periodo estival. A través de esta iniciativa, la empresa ofrece a jóvenes del entorno la oportunidad de complementar su formación académica con experiencia profesional en una de las principales empresas del sector alimentario en Europa.

Durante los meses de verano, una decena de estudiantes podrán conocer de primera mano los distintos departamentos de la compañía, donde participan en proyectos y actividades relacionadas con áreas como Expansión, Corporativo, Industrial, Calidad, Produccion, Logística, Compras e I+D. Una experiencia que les permite conocer el funcionamiento de la compañía y adquirir competencias que contribuirán a su futuro desarrollo profesional.