“Desde BJV estamos trabajando en recetas propias alejadas de los clásicos sabores”

Marcos Torres, director general de BJV, fabricante de bases de bizcocho para la industria alimentaria, ha explicado a Dulces Noticias...y algo más las apuestas a corto y largo plazo de la compañía, donde la innovación es un pilar básico para impulsar el crecimiento y ofrecer a los clientes productos “con valor añadido”. Entre sus últimos éxitos destaca Bizabiz, “una nueva manera de consumir bizcocho”

30 de agosto de 2018, 10:00

DN.- ¿Cuáles son las últimas novedades que BJV ha lanzado al mercado?

Hemos incidido mucho en productos con alto valor añadido como son los bizcochos especiales o las bases de galleta de gran formato. Además, hemos consolidado las recetas que ya teníamos en nuestro catálogo con formato redondo y hemos introducido formatos rectangulares enteros o troceados.

DN.-¿Cuáles son las que están funcionando mejor?

Sin lugar a dudas, los bizcochos especiales troceados y, en concreto, el de zanahoria.

DN.-¿Tienen previsto presentar nuevas referencias en este 2018?

Coincidiendo con la pasada edición de Alimentaria presentamos nuestra propuesta dirigida al consumidor final. Bizabiz es una nueva manera de consumir bizcocho, un producto comprometido con hábitos de consumo saludable, divertido y con la expectativa de ser una razón para compartir emociones.

DN.- ¿Cuáles son las nuevas tendencias por parte del consumidor de pastelería?

El consumidor está más preocupado por alimentarse mejor, sin renunciar a pequeños caprichos. Dispone de menos tiempo, las raciones deben ser adecuadas y se tienen que poder consumir en cualquier lugar y momento del día.

DN.- ¿Qué innovaciones está llevando a cabo BJV en la actualidad?

Estamos trabajando en recetas propias alejadas de los clásicos sabores, nuevas texturas y distintos modos de presentar el producto para adecuarlo a nuestros nuevos hábitos de consumo.

DN.- ¿Cuál ha sido la facturación de BJV en 2017? ¿Qué previsiones tienen para 2018? ¿Han llevado a cabo alguna inversión en el último ejercicio?

En 2017 facturamos más de 6 millones de euros prevemos un crecimiento de dos dígitos para 2018 gracias a los nuevos segmentos de clientes a los que nos dirigimos y la apuesta que hemos iniciado por la internacionalización. En cuanto a las inversiones, estamos realizando adquisiciones para el troceado de producto, la incorporación de nuevos formatos y el packaging.

 

Noticias Breves
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La cadena de supermercados 100% canaria, HiperDino celebra un año más su aniversario que se conmemora el 28 de octubre, y lo hace por todo lo alto con el lanzamiento de una campaña especial de sorteos y premios entre su clientela, durante las próximas cuatro semanas, bajo el claim “¡Que suerte ser de aquí!”.

Desde el jueves 24 de septiembre y hasta el jueves 22 de octubre, la enseña celebra esta efeméride con una oda al costumbrismo popular y tradicional canario, simbolizado a través de los diferentes productos que regalará a su clientela y entre los que se encuentran: bolsas de rafia; bolsas plegables; set de imanes; monederos de tela y botellas de aluminio. Todos ellos, incluirán un diseño único y exclusivo, realizado por el diseñador canario, Texiade Santana, que recoge a través de sus creaciones, imágenes sobre profesiones tradicionales de las islas; instrumentos típicos canarios y elementos y productos simbólicos de Canarias.

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Hacer la compra cuando existen necesidades alimentarias específicas implica muchas veces dedicar más tiempo a buscar, comprobar y filtrar productos. Con el objetivo de hacer este proceso más sencillo, Dia da un nuevo paso en su experiencia de compra online con el lanzamiento del nuevo modo “Sin gluten”, una funcionalidad que adapta el supermercado online durante toda la sesión para facilitar al cliente el acceso al surtido sin gluten.

Con el lanzamiento del nuevo modo “Sin gluten”, Dia lleva también al entorno digital el trabajo realizado para ampliar, identificar y facilitar el acceso a su surtido sin gluten. La iniciativa se integra dentro de su estrategia de Sostenibilidad, más concretamente en ‘Comer Mejor Cada Día‘, el programa con el que la compañía impulsa una alimentación accesible y adaptada a las diferentes necesidades de sus clientes.

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La cadena de tiendas IGO’S, especializada en golosinas, productos de snacking y regalos, ha renovado su punto de venta ubicado en El Corte Inglés de Santander con el objetivo de mejorar la exposición de su oferta y adaptarla a las demandas de sus clientes. La actuación permite mostrar un mayor número de productos e incorpora más juguetes y una variedad más amplia de artículos de regalo.

La mejora encaja con la estrategia que la cadena cántabra ha desarrollado en los últimos años, basada en crear establecimientos atractivos, cuidar la presentación y ofrecer un surtido amplio de primeras marcas. IGO’S, perteneciente a Herceba, cuenta actualmente con 12 tiendas repartidas entre Santander, Santoña, Castro Urdiales y Bilbao y en 2025 celebró su vigésimo aniversario.

Desde su nacimiento en Santander en 2005, la enseña ha combinado su especialización en golosinas y snacks con categorías como regalos, juguetes y artículos con licencia, buscando responder a distintos momentos de compra y perfiles de consumidor.

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La cooperativa ACOR ha cerrado el ejercicio 2025/26 con un beneficio neto de 645.000 euros, revirtiendo las pérdidas de 2,5 millones del año anterior y triplicando su Ebitda hasta los 6,7 millones sobre una facturación global de 363 millones de euros. La entidad vallisoletana ha logrado esquivar la crisis del sector azucarero europeo, cuyos precios acumulan una caída del 38 % en dos años y generaron un impacto negativo de 22 millones en la división, gracias a la venta de Certificados de Ahorro Energético (CAEs) derivados del secado solar de pulpa y a la aportación de sus filiales participadas (Agropro, Iberlíquidos y Atisa).

El ejercicio permitió remunerar a los socios con 55 €/t de remolacha tras elevarse los rendimientos en campo hasta las 97 t/ha y la polarización a 17,02º en la planta de Olmedo, al tiempo que la división de aceites revalorizó las liquidaciones del girasol hasta los 496 €/t en convencional y 595 €/t en alto oleico.

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La cadena de aperitivos y comercio de proximidad Martín Martín ha inaugurado un nuevo punto de venta en el número 42 de la céntrica calle César Augusto de Zaragoza, retomando sus aperturas en la capital aragonesa tras dos años sin estrenos en la ciudad. Con este local, la enseña fundada en 1984 alcanza los 86 establecimientos en España, 57 de ellos concentrados en Zaragoza, y amplía su presencia en las seis comunidades autónomas donde opera.

El espacio reúne la oferta tradicional de la marca (encurtidos, aperitivos, conservas, dulces y snacks) junto a sus líneas de conveniencia más recientes, como panadería, café de especialidad, pastelería artesana y platos listos para llevar.