Bühler revoluciona la molienda con Arrius

En el sistema alimentario mundial, la molienda juega un papel fundamental, puesto que miles de millones de personas consumen pan, pasta, cereales, galletas, etc. todos los días. En el corazón del proceso de elaboración de estos productos se encuentra la etapa de molienda, en la que Bühler es un referente internacional y en la que da un importante paso con el anuncio del lanzamiento del renovado Arrius, el primer sistema de molienda integrado.

Según explican desde la compañía, el Arrius se ha reinventado con un concepto de máquina completamente nuevo de total integración, conectividad, digitalización, facilidad de uso y seguridad. “Junto con nuestros socios de la industria de la molienda y con nuestros 160 años de experiencia y liderazgo tecnológico, hemos repensado y reconcebido cada componente: el paquete de rodillos, la unidad de accionamiento, el módulo de alimentación, el armario de distribución y la interfaz de usuario”, señalan desde Bühler.

Como resultado, Bühler ofrece al mercado el primer sistema de molienda plug & play completamente integrado, que aporta grandes beneficios en términos de rendimiento de molienda, calidad, seguridad alimentaria y eficiencia. Se trata de “un cambio radical hacia la autonomía, ‘piloto automático’, en la molienda de harinas”, destacan desde Bühler.

Adaptabilidad, facilidad de uso y máxima higiene, puntos fuertes del equipo Arrius de Bühler

El corazón del Arrius es el paquete de rodillos de reciente desarrollo. Este se caracteriza por estar  pretensado y sin holguras, lo que permite un proceso de molienda estable, al tiempo que optimiza la transferencia de energía al producto. "Junto con el módulo de alimentación optimizado, asegura un excelente rendimiento de molienda", aseguran desde la empresa.

El nuevo sistema de control del Arrius se caracteriza por su adaptabilidad y facilidad de uso. Un servidor web integrado permite monitorear y operar el sistema de molienda desde diferentes dispositivos: teléfonos inteligentes, tabletas y computadoras personales.

Asimismo, el Arrius está diseñado de acuerdo con los más altos estándares de seguridad alimentaria. Todas las superficies que tocan el producto están realizadas en acero inoxidable u otros materiales aptos para alimentos. Además, según subrayan desde Bühler, "es el primer sistema de molienda que permite limpiar debajo de la máquina". A ello hay que añadir que la función de vaciado asegura una descarga sin residuos del módulo de alimentación.