#ImpulsoAlComercio: la campaña de buenas prácticas de prevención del Covid-19, en marcha

"Transmitir confianza para que el consumidor acuda al pequeño comercio con garantías, como antes de la crisis del Covid-19" es el objetivo de la Guía de Buenas Prácticas que se lanza hoy, "la primera de esta naturaleza específica para el punto de venta de alimentación y bebidas", y de la que nos hablan en primicia para Dulces Noticias... y algo más, Rubén Moreno y Carmen Rico secretarios generales de Produlce y la Asociación de Snacks, que han participado en su elaboración

13 de julio de 2020, 18:14


La Guía de Buenas Prácticas del pequeño comercio
 encabeza un plan de apoyo al punto de venta que acaba de presentar FIAB.

Forma parte de una campaña para mejorar los conocimientos sobre prevención y seguridad, con recomendaciones para minimizar los riesgos en los establecimientos detallistas que, en lo relativo al Canal Impulso se estiman entre los 80.000 y los 130.000 puntos de venta de distinta naturaleza: tiendas especializadas, panaderías, pastelerías, quioscos, tiendas de conveniencia, comercios en gasolineras, estancos, entre otros, y alcanzan los  300.000 si se contemplan bares y cafeterías del Canal Horeca.

Este Canal está atendido por alrededor de 500 distribuidores de distinta dimensión, según el censo de Dulces Noticias... y algo más, un tercio de ellos integrados en las cinco centrales de compra: Unicom, Lekkerland, Adyma, Exclusivas Ceconsa y Nuci, y dan empleo directo a cerca de 133.000 personas.

La Guía constituye un instrumento con herramientas para transmitir confianza tanto a trabajadores como a consumidores en el punto de venta, "para estimular la afluencia a este tipo de establecimientos", que contempla desde buenas prácticas de higiene, de manipulación, de limpieza y desinfección reforzadas y aborda aspectos específicos para el pequeño comercio de alimentación y bebidas, como el uso de mascarillas e instrumental recomendado o la gestión de residuos. También pone a disposición de estos establecimientos pautas de cómo actuar, de forma ágil y efectiva, en caso de sospecha de sufrir la enfermedad o en el momento de detectar un caso en el propio comercio.

"Se ha empezado a elaborar a raíz de la crisis del Covid-19 que provocó el cierre de la mayoría de estos puntos de venta por falta de afluencia de clientes, ya que acudían masivamente a la gran distribución", explica a Dulces Noticias... y algo más Rubén Moreno, secretario general de Produlce, la asociación que aglutina a la industria de caramelos y chicles, chocolate y derivados del cacao, galletas, productos de pastelería, así como turrones y otros artículos de Navidad.

"Hemos trabajado de forma transversal FIAB, Produlce y  la Asociación de Aperitivos, junto a  AECafé, AETI (té e infusiones) AFEPADI (dietéticos y complementos alimenticios), ANEABE (aguas minerales) Cerveceros,  Anfabra (refrescos) y Asozumos (zumos). Además, también hemos mantenido conversaciones con las centrales de compra del Canal Impulso para incorporar sus peticiones al documento", añaden las mismas fuentes.

"La protección de los trabajadores y de todas las personas que acudan al punto de venta" es el objetivo de esta Guía, ha declarado Carmen Rico, secretaria general de la Asociación de Snacks, cuyo "alto valor es que está pensada específicamente para los puntos de venta de alimentación y bebidas", destacando así de otras Guías para establecimientos comerciales que ya han sido publicadas hasta ahora.

"Se trata de un documento dinámico formado por una guía con 5 capítulos con todas las recomendaciones técnicas específicas que se han de tener en cuenta en el punto de venta, más 3 anexos muy prácticos "centrados en los protocolos de limpieza y desinfección y una check list, que contiene las recomendaciones de la guía de manera secuencial para su implantación en tienda mucho más sencilla", concluye Rubén Moreno. Todo ello acompañado de materiales útiles como infografías, ilustraciones y cartelería física, para agilizar su comprensión y facilitar la implantación de las medidas.

Por su parte, Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, ha comunicado a los medios en relación con este proyecto: “nuestro objetivo es crear una Guía de referencia básica para dar respuesta a las inquietudes y dudas generadas en el pequeño comercio de alimentación y bebidas en esta etapa de ‘nueva normalidad’. Queremos ayudar a los establecimientos españoles a establecer principios comunes de carácter informativo, medidas de seguridad y protocolos de actuación que garanticen la protección tanto de los trabajadores, como de los clientes, contra el COVID-19; ¡Si tú cumples y yo cumplo, todos estamos seguros!”.

La Guía se distribuirá de manera online y se podrá descargar de forma gratuita a través de diferentes canales para llegar al mayor número posible de establecimientos. Además, el documento estará disponible en versión descargable en la web de FIAB, de la que facilitamos el enlace para contribuir desde nuestra web a dar la mayor difusión a ese proyecto.

La importancia del Canal Impulso en la recuperación económica

Al contrario de lo que ha sucedido en otras ramas de la gran distribución durante el estado de alarma, el Canal Impulso ha sufrido un descenso importante en su cifra de negocio, que se estima en alrededor de un 40%,  provocado en gran parte por la necesidad del cierre de los establecimientos durante varias semanas.

“En el nuevo escenario este canal desempeña un papel clave para la recuperación de las ventas de muchas categorías de la industria española de alimentación y bebidas, una parte importante de nuestro sector y, por tanto, del conjunto de nuestra economía. Es necesario que los consumidores españoles recuperen pronto sus rutinas y hábitos de consumo y acudan con confianza a estos comercios, como han hecho toda la vida. De esta manera, esperamos contribuir como industria a la recuperación económica de la crisis provocada por la pandemia de la Covid-19”, concluye Mauricio García de Quevedo.

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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.