La alimentación plant-based gana terreno, sobre todo entre los más jóvenes

La dieta vegetal es ya una opción estructural para 4,6 millones de españoles, el 11,1% de la población adulta. Entre ellos destacan los flexitarianos, que tienen una dieta principalmente plant-based y ocasionalmente toman carne y pescado. Ellos representan el 9,1% de los consumidores. Un 1,5% son vegetarianos y un 0,5% veganos.

Así se recoge en el informe The Green Revolution presentado por ICEX España Exportación e Inversiones que en su quinta edición es ya una referencia para la industria de la alimentación. Desde 2017 analiza la evolución del movimiento veggie en España y la transformación del sector hacia modelos de consumo más sostenibles e innovadores.

Elaborado por la consultora Lantern, el estudio ha analizado también el perfil veggie de estos consumidores. El 14,6% son mujeres; frente a un 7,5% de hombre. Y teniendo en cuenta la edad, destaca la generación Z, con un 15% de jóvenes de entre 18 y 24 años que han adoptado estos hábitos de consumo.

En general, todos ellos demandan productos más naturales y saludables, “lo que abre un espacio de innovación para la industria alimentaria española, llamada a responder con propuestas que refuercen su competitividad en los mercados internacionales”, señalan desde ICEX. De hecho, el informe The Green Revolution sirve como reflexión sobre los cambiantes hábitos de consumo y la necesidad de las empresas de adaptarse rápidamente a ellos para seguir siendo competitivas.

El organismo público, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y otras entidades, ha puesto en marcha distintas iniciativas para respaldar a las empresas españolas en sus proyectos de internacionalización, con la marca, la gastronomía, la sostenibilidad y la innovación como ejes de la estrategia. A través de programas integrales de formación, promoción y creación de redes de contactos pueden reforzar su visibilidad y competitividad en los mercados internacionales.

Una de ellas es la campaña Eat Spain Drink Spain que ayuda a las marcas españolas a consolidarse o entrar en quince mercados estratégicos. O Restaurants from Spain y Colmados from Spain, en la que ya participan 510 restaurantes certificados que muestran la diversidad gastronómica española en 50 países.

El sector agrifoodtech también cuenta con apoyo del ICEX en programas de inmersión en los mercados internacionales más relevantes, como Países Bajos, Alemania o Reino Unido. En ellos han participado ya una treintena de empresas que han podido encontrar en ellos oportunidades de negocio y colaboración global.

Además, los Spain Food Nation Summit en mercados estratégicos como Japón, Reino Unido, China y Estados Unidos en un futuro próximo es otra iniciativa de ICEX que incluye la realización de estudios sobre nichos de oportunidad con el asesoramiento de los consejos asesores para, explican, “optimizar el posicionamiento internacional de nuestras empresas”.

La estrategia de posicionamiento internacional del organismo público para las empresas españolas contempla también reforzar el trabajo en terreno y promover los contactos profesionales a través de foros, misiones inversas de compradores y extensiones territoriales. Desde el ICEX destacan como estos programas están ayudando a consolidar a España como Food Nation y “avanzando hacia un posicionamiento global como Spain Agrifoodtech Nation”. Nuestro país es ya el séptimo exportador mundial y el sector es el primer contribuyente al superávit por cuenta corriente, con más de 75.000 millones de euros exportados en 2024.

“Nuestro país se sitúa entre los cinco principales exportadores mundiales de productos como aceite de oliva, vino, aceitunas, trufa o almendras, con más de 20.000 empresas exportadoras, de las que casi el 70% lo hace de manera regular, muy por encima de la media española. Además, el sector combina excelencia y diversidad, reforzada por elementos multiplicadores como la gastronomía y el turismo, con casi 100 millones de visitantes recibidos este año”, han destacado desde el ICEX.