Sigma lanza tres nuevos retos de innovación alimentaria para startups

La empresa alimentaria Sigma, matriz de Campofrío, lanza la séptima edición del programa de innovación alimentaria Tastech by Sigma, que se desarrolla a través de su plataforma de innovación abierta Tastech. La convocatoria, dirigida a startups de todo el mundo, permanecerá abierta todo el año. Pueden presentar sus propuestas a través del portal de la iniciativa.

La nueva edición, presentada durante ftalks Food Summit 2026, lanza tres retos a empresas emergentes, a las que piden aportar soluciones novedosas y viables “que contribuyan a acelerar la transformación del sector alimentario”. En concreto, deben abordar estos desafíos que son prioritarios para Sigma:

Health Through Foods: el desarrollo de nuevos alimentos que contribuyan a mejorar el bienestar de los consumidores, especialmente la salud digestiva y metabólica, así como propuestas de alimentación funcional y preventiva. Y todas ellas respaldadas por evidencia científica.

Responsible Protein: el objetivo es identificar innovaciones que ayuden a definir la próxima generación de proteínas y transformen la manera en que se abastecen, producen y llegan al consumidor. Se buscan soluciones capaces de combinar nutrición, calidad y sostenibilidad y respondan a las nuevas necesidades de la industria y de los consumidores.

Operational Excellence: enfocada al desarrollo de nuevas tecnologías capaces de mejorar la forma en que opera la industria alimentaria a lo largo de toda la cadena de valor, permitiendo incrementar la productividad, optimizar procesos y generar eficiencias en áreas clave de la actividad de Sigma.

El programa de la compañía alimentaria ofrece a las startups incorporarse al proceso de evaluación y avanzar hacia distintas fases de colaboración, desde el diseño y ejecución de pruebas piloto hasta la construcción del caso de negocio y, si existe potencial, la escalada de la solución. Florencio García, director de Sigma Ventures, ofrece más detalles:

“Para las startups, Tastech ofrece la posibilidad de validar sus soluciones en entornos reales de negocio, acceder a mercados y redes internacionales y explorar nuevas vías de crecimiento junto a un socio estratégico. Al mismo tiempo, refleja el compromiso de Sigma con la innovación abierta y el desarrollo del ecosistema emprendedor, facilitando oportunidades de colaboración y acceso a nuestro equipo de Corporate Venture Capital, que puede invertir en las startups participantes del programa”.

El programa de innovación alimentaria de Sigma busca aprovechar sinergias entre las fortalezas de ambos lados del ecosistema alimentario: “la agilidad, creatividad y capacidad de innovación de las startups con el conocimiento del mercado, la experiencia industrial, la infraestructura y la capacidad de escalado de una compañía alimentaria global como Sigma.

Tastech cuenta con una red global de más de 200 aliados, entre los que se incluyen aceleradoras, universidades, hubs de innovación y organizaciones del ecosistema emprendedor. Desde 2019, cuando se puso en marcha, más de 2.500 startups procedentes de 64 países han presentado sus propuestas al programa de innovación alimentaria, dando lugar a más de 50 pruebas piloto en ocho países: México, Estados Unidos, España, Portugal, Costa Rica, Perú, Ecuador y República Dominicana.

Un ejemplo de éxito del programa lo protagoniza Imperia SCM, una empresa valenciana que ha desarrollado una plataforma de Supply Chain Planning basada en inteligencia artificial. “Su tecnología permite predecir la demanda y optimizar la planificación de inventarios, compras y producción, contribuyendo a reducir costes y mejorar los niveles de servicio”, explican en Sigma.

José Tomás Carrascoso, Co-founder y managing partner de Imperia SCM, ha explicado que para ellos participar en Tastech by Sigma “supone una oportunidad para conectar innovación, negocio y escalabilidad. El acompañamiento de Tastech y la colaboración con los equipos de Sigma han acelerado el aprendizaje y la toma de decisiones, reforzando nuestra convicción de que la innovación abierta genera verdadero impacto cuando combina la agilidad de una empresa tecnológica con el conocimiento y la capacidad de una gran corporación, sentando las bases para una colaboración con recorrido a largo plazo”.