'Pasado, presente y futuro del Canal Impulso': Los protagonistas del análisis

Organizado por la Asociación de Snacks, en colaboración con Dulces Noticias... y algo más y con el patrocinio de Pipas USA, se celebra el 13 de mayo el seminario online ‘Pasado, presente y futuro del Canal Impulso’. En este artículo conocemos a cada uno de los ponentes que analizarán la repercusión del Covid en este importante Canal para los productos de aperitivo dentro del contexto del mercado de impulso

7 de mayo de 2021, 13:46

BIENVENIDA. Reflexiones, enseñanzas y retos del Canal Impulso de la mano de los operadores

Juan Manuel Fernández Medina y  Carmen Rico, presidente y secretaria general, respectivamente, de la Asociación de Snacks, abrirán este encuentro, estructurado en torno a tres mesas redondas en las que intervendrán operadores de los distintos eslabones de la cadena de valor.

Carmen Rico, Secretaria General de la Asociación de Snacks

Al frente de la secretaría general de la Asociación que aglutina a la industria española fabricante de aperitivos y frutos secos, se sitúa Carmen Rico Cabanas. Esta organización sin ánimo de lucro cuenta con una representatividad del 80% del mercado de snacks y patatas fritas y de un 60% del de frutos secos, y defiende los intereses comunes de este colectivo donde están representadas empresas de toda dimensión, desde multinacionales a grandes empresas y pymes.

Juan Manuel Fernández Medina, Presidente de la Asociación de Snacks y Director General de Tosfrit

Desde 2005, Juan Manuel Fernández-Medina es el director general de Tostados y Fritos S.A (Tosfrit) y ocupa la presidencia de la Asociación de Snacks desde enero de 2020
Tosfrit es fabricante de aperitivos extrusionados, pellets y patatas fritas y comercializa sus productos a través de todo el territorio español en los canales de Impulso, Vending, Horeca y Alimentación y además exporta a países como Portugal, Francia, Inglaterra, Finlandia, y Emiratos Árabes.

PASADO. De dónde veníamos y dónde nos encontramos. Reflexión sobre el modelo de canal y estatus actual

El Seminario abordará, en primer lugar, el escenario previo a la situación generada por la pandemia. Para debatir sobre la situación de partida hasta llegar al momento actual y aportar sus reflexiones sobre  el modelo del Canal Impulso y estatus en la actualidad, intervendrán en la mesa redonda titulada ‘De dónde veníamos y dónde nos encontramos’ representantes de los diferentes eslabones y fórmulas de distribución del Canal Impulso.

Moderado por Lola Fernández Paniagua, directora general de Sweet Press, el debate contará con la participación de: Israel Ríos, director gerente de Ceconsa y primer presidente de la Asociación de Empresas del Canal Impulso, en representación de la distribución organizada; Mariano González, director general de Gonvador, que aportará la visión de la distribución independiente; Antonio Flamenco, director general de Frutos Secos El Rincón, que expondrá la perspectiva de los detallistas de impulso, y Juan Manuel Fernández Medina, director general de Tostados y Fritos y presidente de la Asociación de Snacks, quien ofrecerá el punto de vista de los fabricantes.

Lola Fernández Paniagua, Directora General de Sweet Press (Dulces Noticias... y algo más)

Directora General de Sweet Press, empresa que fundó en 1988 para crear la primera revista en España del mercado de impulso: Dulces Noticias... y algo más, una publicación que ha acompañado al sector poniendo en contacto oferta y demanda las últimas tres décadas.
Actualmente, Sweet Press cuenta, además de Dulces Noticias... y algo más en versión impresa y digital, con otra cabecera dirigida a los detallistas del mercado de impulso, Noticias al Detalle con periodicidad bimestral, que se distribuye también en papel y online y una publicación especializada en la tecnología alimentaria, Tecnifood, además de dos Guías anuales de referencia en el mercado de impulso y food tech.
Lo que empezó con una revista en papel, hoy es un proyecto 360º focalizado en dar un servicio integral de marketing de contenidos a todas las empresas, tanto en papel, como online y en Redes Sociales, Linkedin, Twitter, YouTube con canal propio y Facebook, un ejemplo de adaptación a las nuevas necesidades informativas profesionales de las marcas.
Además, Lola Fernández es miembro de la junta directiva de la asociación de prensa profesional, Coneqtia y miembro del Club Abierto de Editores, CLABE.

Mariano González, Director General de Gonvador

Con más de 45 años de experiencia, Gonvador es una de las empresas referentes de distribución de productos de impulso en España. Su director general, Mariano González fue uno de los emprendedores del sector. Tras ocupar la dirección del equipo de ventas de Chupa Chups en la zona norte de España, hasta 1974, constituyó esta empresa que, desde su origen ha sido innovadora, apostando por la constante renovación, no sólo en estructura y tecnología, sino en conocimiento y estrategia. Según sus palabras, "nuestra misión de negocio no se limita a la distribución de golosinas, sino que creemos en la profesionalización del sector.
Por ello, trabajamos en asesorar a nuestros clientes en la puesta en marcha de sus negocios, aportando así nuestro ‘pequeño granito de azúcar’ a la mejora y avance del sector"

Israel Ríos, Director Gerente de Ceconsa

Israel Ríos García dirige la central de compras del Canal Impulso, Ceconsa, desde 2005. Este grupo de distribuidores ofrece productos y servicios para los sectores de impulso, cines, gasolineras, vending, colectividades y restauración por todo el territorio nacional gracias a las plataformas logísticas y distribución de cada uno de sus miembros.

Antonio Flamenco, Director General de Frutos Secos El Rincón

Antonio Flamenco fundó en 1984 Frutos Secos El Rincón, una red de tiendas para ofrecer al consumidor productos de alimentación de impulso y conveniencia, integrada en la agrupación empresarial aragonesa Flamen&Co junto a las marcas Martin Martin (detallistas), Tostados de Calidad, Buenola, El Gallo Rojo y Artesano El Obrador.
Entre otros productos, El Rincón en sus tiendas ofrece referencias de panadería y repostería, bebidas, dulces, confitería, chocolate, galletas, cafés, prensa, snacks y aperitivos y frutos secos.
Actualmente, cuentan con 70 establecimientos de El Rincón en Zaragoza, Huesca y Madrid y 84 de Martín Martín. La filosofía que impregna este grupo de compañías "es ofrecer una gama de productos de calidad proporcionando la mejor experiencia y servicio a nuestros clientes".

PRESENTE. Efectos Covid en el Canal Impulso: aprendizajes

El Seminario dedicará su segundo bloque a repasar la  situación en la que se encuentra actualmente el sector, en el escenario generado por la pandemia. Uno de los efectos económicos más preocupantes para esta actividad ha sido el  cierre al que se vio obligado el Canal Impulso durante el confinamiento, lo que provocó unas pérdidas de ventas que tal como confirma el sector "no se van a recuperar".

Moderada por la directora de Sweet Press (Dulces Noticias... y algo más), Lola Fernández, tomarán parte en la mesa de debate: Patricia Añover, directora gerente de Lekkerland España, y Luis García, director comercial de Industrias Marjo por parte de la distribución; e Ion Aguado, director de Ventas Canal Impulso y Hostelería de Mondelez Iberia, y Míguel Sánchez, director de Ventas Canal Impulso de Risi, en representación de la industria.

Para aportar los datos de análisis del mercado y los efectos de la crisis sanitaria en el mismo, participará en este segundo bloque Alicia García, Usage Director de Kantar (Worldpanel Division).

Ion Aguado, Director de Ventas Canal Impulso y Hostelería de Mondelez Iberia

Senior Business Leader con más de 27 años de experiencia en Gran consumo en empresas de referencia como Decathlon, Danone, LU, Kraft Foods y Mondelez International desempeñando posiciones y proyectos en todas las Áreas Comerciales (Ventas, Marketing, Trade Marketing y Category Planning), en diferentes canales y países Europeos y de Sudamérica.
Actualmente Director de ventas para el canal de Impulso y Hostelería en Mondelez y miembro del Comité de Dirección.
Mondelēz International, Inc. (NASDAQ: MDLZ) empodera a las personas a practicar el Snacking correctamente en más de 150 países de todo el mundo. Con unos ingresos netos de aproximadamente 27.000 millones de dólares en 2020, MDLZ está liderando el futuro del snacking a través de emblemáticas marcas internacionales y locales como las galletas Oreo, Fontaneda, y LU¸ el chocolate Suchard, Milka y Toblerone, los caramelos Halls, los chicles Trident y quesos como Philadelphia o El Caserío.
Mondelēz International se enorgullece de formar parte de los índices Standard and Poor’s 500, Nasdaq 100 y el Índice de Sostenibilidad Dow Jones. Puede visitar nuestra página web www.mondelezinternational.com o seguir a nuestra compañía en Twitter en www.twitter.com/MDLZ.

Patricia Añover, Directora Gerente de Lekkerland España

Gerente desde 2017 de la organización de Lekkerland España que aglutina a 14 distribuidores en toda la geografía nacional, Patricia es profesora en Escuela Organización Industrial, en el Área de Experiencia de Cliente, Innovación y Pymes. Con un Executive MBA su experiencia está ligada al desarrollo, creación de marcas, transformación digital y experiencia de cliente.

Miguel Sánchez, Director de Ventas Canal Impulso de Risi

Miembro de Comité de Dirección desde 2018. Especialista en modelos de distribución.
Amplia experiencia en Impulso, Horeca y Franquicia en sectores de alimentación, vino y licores, emprendeduría y tabaco.
Colaborador en grandes Cías. como Philip Morris Intl., Diageo, Torres y Osborne. Colaborador a tiempo parcial en Catenon Outsourcing.
Actualmente en Risi SA a cargo del Canal Impulso y hostelería nacional en España, además de las estrategias comerciales de país en Marruecos y Francia (65% BAI de RISI)
Responsable del reciente acuerdo de distribución nacional exclusiva y cobranding con Borges Branded FoodsFormación en IESE Business School – Programa de Dirección General 2017
MBA EADA con especialidad en distribución UCLA 2015

Luis García, Director Comercial de Industrias Marjo

Luis García ocupa la dirección comercial de Industrias Marjo una compañía con más de cuarenta años de experiencia, que en 2020 celebró el décimo aniversario de la primera unión entre compañías de distribución realizada en el Canal Impulso y del que resultó un grupo de distribución que cuenta con cinco centros logísticos situados en Zaragoza, donde están las instalaciones centrales, Madrid, Burgos, Irún y Logroño.
Industrias Marjo cuenta con un sistema de gestión y control de la planificación, así como una infraestructura con la tecnología más avanzada de mercado para buscar la máxima eficiencia en la distribución. A partir de la automatización de pedidos, información centralizada y actualizada al momento, con un picking a través de radiofrecuencia, el equipo de esta compañía es capaz de preparar los pedidos para envíos diarios.

Alicia García Otero, Usage Director Usage Director de Kantar (Worldpanel Division)

Alicia García es una experta en investigación de mercados con una amplia experiencia que comenzó en Oesía Networks en 2007 hasta que se incorporó a Kantar Worldpanel en 2012 para ocupar diversas responsabilidades directivas. En enero de este año 2021 ha sido nombrada directora de los paneles de Usage IH, Usage OOH y Usage Care en España.

Futuro: ¿Dónde está el reto en el corto/medio plazo?

Para cerrar el círculo, el evento dedicará su tercer bloque a evaluar los  retos a corto y medio plazo a los que se enfrenta tanto fabricantes como distribuidores. Tras lo perdido durante la pandemia debido al cierre de los establecimientos del  Canal Impulso durante el confinamiento y el descenso de ventas que han continuado provocando después las restricciones a la movilidad, la preocupación se centra en conocer en qué grado ha quedado afectado el canal y cuántos de esos cierres serán definitivos.

Sobre este y otros temas que marcan los desafíos futuros del mercado, debatirán en la mesa moderada por Rosario Pedrosa, gerente del Área Estrategia Comercial y Marketing de Aecoc: Carlos Cadierno, director gerente de la central de compras Unicom, y César Gutiérrez, director general de Saexma, como representantes del Canal Impulso; y David Ventura, director comercial de Frit Ravich, y Álvaro Borrero, National Sales Director Foods & Beverages de PepsiCo, quienes aportarán la perspectiva de los fabricantes.

Rosario Pedrosa, Gerente Área Estrategia Comercial y de Marketing de AECOC

Con más de 30.000 empresas asociadas, AECOC es una de las mayores asociaciones empresariales de nuestro país y la única que reúne a todos los agentes de la cadena de valor, desde productores y fabricantes, a operadores logísticos y distribuidores. Una asociación multisectorial que abarca compañías de Gran Consumo y Horeca, entre otros sectores, y que trabajan en colaboración para aportar mayor valor al consumidor.
Con más de 18 años de experiencia aportando a las empresas conocimiento para la toma de decisiones que les permita ser más eficientes en sus negocios, Rosario Pedrosa desde el 2002 trabaja, según ella misma expresa "en el apasionante sector de gran consumo del cual nunca he dejado de aprender por el dinamismo y competitividad de las empresas que lo conforman".

César Gutiérrez, Director General de Saexma

César Gutiérrez Cuesta pertenece a la segunda generación de Saexma, empresa que dirige desde 2010, una compañía con sede en Madrid, referente en el mercado de impulso. Creada en 1985 es, según su director general "una empresa orientada 100% a los clientes, que son tanto establecimientos del canal impulso y conveniencia como grandes y medianas superficies". Durante sus cuatro décadas, esta compañía ha sabido adaptarse a la nueva realidad del mercado, incorporando nuevos productos susceptibles de venta por impulso; entre ellos, bebidas y productos étnicos.

Álvaro Borrero, National Sales Director Food & Beverages de Pepsico Iberia

Álvaro Borrero lleva 27 años en el sector de Gran Consumo. Ha ocupado diferentes posiciones como Director en Carrefour, Key Account Manager en Pepsico , Director de Hosteleria y actualmente es el Director Nacional de Ventas y Transformación del canal Impulso y Conveniencia en Pepsico.

Carlos Cadierno, Director Gerente de Unión de Compras

Carlos Cadierno comenzó su experiencia en el mercado de impulso en la compañía Chupa Chups donde ocupó diferentes puestos de responsabilidad desde 1997 a 2007 en el área comercial. Desde 2008 a 2011 estuvo al frente del equipo comercial del canal tradicional de alimentación en Mars España gestionando directamente un equipo de 35 comerciales. Tras una experiencia en el sector de telecomunicaciones, en 2016 fue el responsable del Canal Retail y Horeca en Congalsa. En 2018, se incorporó a la dirección general de Unión de Compras, la central más veterana del Canal Impulso, fundada en 1975, que aglutina a 26 distribuidores que cuentan con 33 almacenes en toda España.

David Ventura, Director Comercial de Frit Ravich

David Ventura, al frente de la dirección comercial de la compañía Frit Ravich, cuenta con experiencia comercial tanto en omnicanal en FMCG durante más de 20 años, como en proyectos internacionales.
Entre sus especialidades: Gestión del cambio, Desarrollo de equipos, Negociación y gestión clientes y distribuidores, Route-to-Market, Trade-Marketing, Estrategia comercial omnicanal, Category Management, Ejecución PdV, RGM/Pricing.
Antes de Frit Ravich donde se incorporó en 2017, desarrolló responsabilidades en ventas durante 17 asños hasta llegar a la dirección de ventas y grandes cuentas.

Clausura

Las medidas de apoyo que se canalicen desde el Gobierno, así como las políticas de movilidad y restricciones para paliar la crisis del Covid, han sido y serán decisivas para la recuperación del sector. Para contar con la perspectiva de la Administración, la clausura del encuentro correrá a cargo de María Ángeles Rodríguez Yunta, subdirectora general de Apoyo a la Competitividad del Pequeño Comercio, del  Ministerio de Industria, Comercio y Turismo ( Mincotur).

María Angeles Rodríguez Yunta, Subdirectora General de Apoyo a la Competitividad del Pequeño Comercio del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo

Dentro de la Dirección General de Política Comercial, María Angeles Rodríguez ocupa la Subdirección General de Apoyo a la Competitividad del Pequeño Comercio.
Profesional con una gran experiencia en comercio, anteriormente perteneció al colectivo de inspectores del SOIVRE, con responsabilidades en el ámbito de la exportacion e importación de mercancías.

Noticias Breves
05/mayo/2026
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La compañía Carrefour y la Universidad CEU han ratificado su alianza con el objetivo de contribuir a transformar y mejorar los hábitos alimentarios de la sociedad. Ambas entidades impulsan la ‘Cátedra Carrefour de Transición Alimentaria’, adscrita al Instituto Universitario CEU ‘Alimentación y Sociedad’.

Durante el acto de renovación, Jorge Ybarra Loring, director Comercial de Carrefour, ha destacado que “con la ratificación de esta alianza única con el CEU reafirmamos nuestra ambición de liderar la transición alimentaria para todos”.

Por su parte, Rosa Visiedo, rectora de la Universidad CEU San Pablo, ha señalado que “desde la Universidad creemos en la importancia de colaborar con empresas líderes para trasladar el conocimiento académico al entorno profesional y, desde ahí, contribuir a una toma de decisiones más informada por parte de los consumidores”.

04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

01/mayo/2026
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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas