Nueces de California apuesta por el sector Horeca y plant-based

La marca Nueces de California, “con el objetivo de fomentar el consumo de nueces y promocionar sus beneficios para la salud”, acudió a la más reciente edición de la feria Alimentaria para proponer tres variedades de nueces especiadas: con miel y mostaza, de wasabi y de chile y limón.

“Queremos llevar el snacking a gente más joven, con un producto mucho más dinámico, con un punto de vista más divertido, mucho más indulgente, teniendo por bandera las propiedades saludables de las nueces, que desde Nueces de California llevamos más de 30 años investigando”. Además, este producto de snacking también se ha hecho pensando en el Canal Horeca, “para que en un restaurante como aperitivo pongan, por ejemplo, las nueces con wasabi”. 

La compañía organizó en su stand una degustación de albóndigas de nueces, “que no llevan nada de carne, por lo que es un producto perfecto para el sector plant based, que es una tendencia de mercado y que para la industria de alimentación son productos actualmente muy buscados”. 

Más que un simple alimento

La California Walnut Commission (CWC), comisión creada en 1987 y que representa la industria de las Nueces de California, ha celebrado su  30 aniversario apoyando la investigación en salud. Con ocasión de esta efeméride, ha reunido a personalidades e instituciones del ámbito sanitario, para presentar  tres estudios recientes realizados en España, que recalcan los beneficios del consumo de nueces para facilitar  el desarrollo cognitivo, mejorar la calidad del sueño y fomentar   un envejecimiento saludable .

Integrada por más de 4.500 cultivadores y cerca de 100 manipuladores, el objetivo primordial de esta entidad es tanto fomentar el consumo de este fruto seco, destacando sus propiedades beneficiosas para nuestra salud, como desarrollar su mercado de exportación con programas de comercialización en todo el mundo.

Por lo que respecta a su labor divulgadora, la comisión, en sus más de 30 años investigando, ha superado ya los 225 informes realizados, trabajo que ha sido revisado por unas 60 instituciones y universidades de 10 países. Estos análisis han demostrado que el consumo de nueces, por su cantidad en ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal que el cuerpo necesita, pero no puede producir, y por su valor nutricional, son buenas para nuestro organismo.

Tanto es así que la propia Unión Europea ha reconocido que "las nueces ayudan a mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos", cosa que reduce la mortalidad y previene los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, como la diabetes o la hipertensión arterial, males como el cáncer o trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer. Por lo que "nunca es tarde para cambiar la dieta y envejecer de un modo más saludable", señala el Dr. Emilio Ros, investigador del Hospital Clinic de Barcelona.