TAV: Sensores y monitoreo para la industria de snacks

Desde Tecno Alimentaria Valenciana, TAV, subrayan que la incorporación de sensores inteligentes y sistemas de monitoreo en tiempo real en las líneas de producción de snacks —especialmente en los equipos de saborización y transporte— es una herramienta clave para garantizar la calidad, reducir el desperdicio, mejorar la trazabilidad y mantener la competitividad en la producción de snacks.

La importancia del monitoreo en tiempo real reside en que una variación mínima en el suministro de saborizante o en el flujo de producto puede tener consecuencias directas sobre la calidad del snack. “Por ello, equipamos nuestras soluciones con sensores estratégicamente ubicados que permiten: regular la cantidad de producto en cada etapa del proceso, controlar con precisión el suministro de saborizante en polvo o líquido, garantizar un flujo uniforme hacia las envasadoras y detectar bloqueos o desviaciones en tiempo real”. Las instalaciones de TAV están equipadas con sensores de nivel de última generación con conectividad IO-Link, que “nos permite monitorear en tiempo real la cantidad de producto en circulación o almacenado en los buffers de la línea”.

“Gracias a la posibilidad de configurar setpoints de seguridad, el sistema puede tomar decisiones automáticas, como desviar producto cuando la línea de envasado está detenida o saturada. Esto evita desbordamientos, detenciones innecesarias y dota de autonomía de gestión a toda la instalación”, añaden.

Asimismo, sus equipos de saborización utilizan células de carga de alta precisión (hasta 0,001 kg) que proporcionan el peso del producto. Esta lectura es la base para calcular la dosificación adecuada del saborizante, pero en muchos productos, la masa puede variar en densidad, lo cual puede afectar a la homogeneidad del recubrimiento. Para resolver este reto, en TAV “incorporamos sensores volumétricos que nos permiten: detectar variaciones en la densidad, adaptar el cálculo de dosificación de peso a volumen, asegurando un recubrimiento uniforme o detectar posibles errores de receta”.

Desde la empresa concluyen que “los sensores, el monitoreo en tiempo real y la automatización son nuestros aliados para ofrecer a nuestros clientes soluciones que no solo optimicen sus operaciones, sino que también las vuelvan más seguras y rentables”.