Tanis, soluciones integrales para barritas

El proceso de elaboración de candy bars (barritas de caramelo) requiere equipos precisos desde la selección de ingredientes hasta el embalaje final. En este ámbito, “décadas de experiencia de la familia Tanis en la industria de la confitería han culminado en un equipo especializado enfocado en todos los aspectos de la producción de candy bars”, señalan desde la compañía, que dispone de líneas completas para la producción de estos artículos en todas sus fases: cocina, formación y acabado.

Así, en la etapa de mezcla y cocina, por ejemplo, Tanis ha desarrollado un intercambiador de calor dinámico de acero inoxidable para lograr la consistencia y sabor deseados del caramelo para las barritas, o un aireador de sistema de dos fases para la producción continua de nougat. La empresa también destaca el Roll Slab Former como un equipo avanzado diseñado para crear nougat de alta calidad u otras capas para candy bars, que cuenta con una tolva de entrada calentada que maneja eficientemente una variedad de ingredientes, asegurando un funcionamiento suave y continuo, y que es ajustable en velocidad y temperatura.

La compañía también dispone de soluciones para la fase de corte y extendido, como la Tanis Slitter, diseñada para transferir eficientemente las láminas desde la cinta transportadora y cortarlas con precisión en cuerdas, que luego son guiadas hacia el Ultrasonic Knife (cuchillo ultrasónico), que garantiza un corte preciso a la longitud deseada con bordes limpios y rectos. Igualmente, para la fase de decoración, Tanis ofrece túneles de refrigeración, que se utilizan en múltiples etapas durante todo el proceso de producción, desde el enfriamiento de las láminas antes del cortado hasta la decoración final.

Además de su experiencia en maquinaria de confitería, Tanis ha impulsado la eficiencia y precisión en la fabricación de candy bars “mediante una continua innovación tecnológica”. Según afirman, sus equipos no solo facilitan el procesamiento continuo y la precisión en cada fase, sino que también optimizan el consumo de energía y reducen el desperdicio de materiales, aspectos clave en la industria actual, indica la empresa. Esta dedicación a la mejora de procesos permitiría a los fabricantes mantener altos estándares de calidad mientras gestionan costes y minimizan su impacto ambiental.

La capacidad de personalizar el equipamiento según las necesidades específicas de cada receta o tipo de candy bar es otra ventaja que Tanis ofrece a sus clientes. Desde la integración de ingredientes adicionales, como proteínas o frutos secos, hasta el ajuste preciso de la textura y el sabor de cada capa, el enfoque modular y adaptable de Tanis permite a las empresas desarrollar productos atractivos en el mercado. Gracias a su enfoque integral, Tanis no solo proporciona maquinaria, sino que también colabora estrechamente en el desarrollo de nuevas formulaciones y en la implementación de prácticas de producción más sostenibles y eficientes.