La Sortex A1700 de Bühler “revoluciona la seguridad alimentaria”

La compañía Bühler ha presentado la nueva Sortex A1700 , una solución tecnológica que marca el inicio de una nueva era en la seguridad alimentaria y el rendimiento de la clasificación. Este equipo ha sido diseñado para procesadores que buscan una ventaja competitiva mediante la eliminación avanzada de defectos, la facilidad de uso y un rendimiento superior en la línea de producción
Redacción Sweet Press
8 de mayo de 2026, 14:01
La Sortex A1700 de Bühler “revoluciona la seguridad alimentaria”

La Sortex A1700 destaca por su capacidad para “desbloquear el poder del aprendizaje profundo”, habiendo sido entrenada con millones de imágenes para enfrentar los desafíos más difíciles de la industria. Según Melvyn Penna, gerente de producto de la Sortex A1700, esta tecnología representa un “salto significativo”, ya que el uso de redes neuronales permite alcanzar niveles de rechazo de defectos que anteriormente no eran posibles.

Rendimiento optimizado y tecnología de aprendizaje profundo

El sistema de la Sortex A1700 realiza referencias cruzadas con millones de imágenes etiquetadas, lo que garantiza que ningún defecto pase desapercibido y elimina de forma “implacable” las impurezas. En su lanzamiento para el procesamiento de avena, la máquina ha demostrado “lograr un rendimiento superior al 50% en comparación con los clasificadores tradicionales de mayor desempeño”

Este avance incrementa el rendimiento y los beneficios para los procesadores. La máquina está diseñada para ofrecer una experiencia de “conectar y usar” (plug-and-play), lo que permite que funcione inmediatamente después de encenderse, sin necesidad de configuraciones o entrenamientos complejos.

Control en tiempo real y versatilidad técnica

La compañía Bühler ha integrado en la Sortex A1700 funciones de monitoreo de rendimiento en tiempo real y análisis detallado de defectos. Estas herramientas proporcionan información valiosa para optimizar el proceso de clasificación, permitiendo que la planta opere a su “máxima capacidad”. En cuanto a sus especificaciones técnicas, la Sortex A1700 se presenta en diversas variantes que van desde 1 hasta 7 módulos.

Además, el equipo cuenta con certificaciones internacionales como CE y UKCA, y ofrece opciones adicionales como acceso remoto y certificaciones ATEX o Hazloc para entornos específicos.

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La apertura estuvo acompañada de numerosas acciones pensadas para compartir este momento con los vecinos de Valdespartera. Desde primera hora, los primeros 400 clientes recibieron una toalla de verano de regalo.

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En total, suman más de 300 establecimientos y plataformas certificadas, que en el año 2025 permitieron valorizar más de 100.000 toneladas de residuos, lo que representa más del 94% del total gestionado. Todo ello ha contribuido a evitar la emisión de más de 61.000 toneladas de CO₂e.

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La compañía Mars Snacking ha materializado su entrada en la categoría de aperitivos congelados en España mediante el lanzamiento de Trü-Frü, una enseña que combina fruta y chocolate. El artículo se compone de fruta 100% natural recolectada en su punto óptimo de maduración, la cual recibe una cobertura de dos capas de chocolate antes de ser congelada.

La oferta inicial en el mercado español está libre de gluten, no contiene conservantes, colorantes ni aromas artificiales y debe conservarse en lugares fríos, estructurándose en tres variedades: fresas con chocolate con leche y blanco; frambuesas con chocolate negro y blanco; y piña con chocolate blanco y coco. Desde el pasado marzo, el producto se comercializa de forma progresiva en los hipermercados, supermercados y establecimientos Express de la cadena Carrefour, además de encontrarse disponible en la sección de helados de su tienda online.

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La cadena asturiana Alimerka ha puesto en marcha un punto de venta en El Prestín (Parres), un proyecto que cuenta con 2.146 metros cuadrados construidos y una sala de ventas de 1.156 metros cuadrados. El nuevo establecimiento está gestionado por un equipo de 47 profesionales y dispone de un aparcamiento con 135 plazas, incluyendo cuatro puntos de recarga para vehículos eléctricos y cinco espacios reservados para personas con movilidad reducida.

En cuanto a sus servicios, el espacio combina pescadería, carnicería y charcutería atendidas con sistemas de libre servicio en panadería y frutería. Además, incorpora soluciones operativas como etiquetas electrónicas, el servicio de recogida Click & Collect y cuatro terminales de autocobro que conviven con las cajas tradicionales. Diseñado bajo criterios de eficiencia energética con sistemas de refrigeración de CO₂ e iluminación LED, el centro incluye la sección “Lo tienes hecho” de platos listos para comer. Para celebrar la apertura, la firma ha organizado un ronqueo de atún rojo salvaje junto a la empresa Petaca Chico.

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