L.E. Jackson, aliado frente a los altos precios del cacao

De la mano de su representada MacIntyre, experta en equipos para la fabricación de chocolate, L.E. Jackson ofrece a este mercado soluciones que ayudan a combatir los elevados precios del cacao, utilizando la última tecnología de refinería/concha desarrollada por la empresa.

La refinadora-conchadora “más eficiente del mercado”, para equipos entre 45 y 5.000 kg/h, es una solución compacta y energéticamente eficiente para la fabricación de una amplia variedad de productos a base de chocolate y alimentos grasos (hasta un 24% de grasa). El equipo también puede procesar sustitutos del cacao (incluida la algarroba), lo que “da como resultado productos alternativos al cacao finos y de alta calidad”, como coberturas, cremas para rellenos y cremas para untar con frutos secos y chocolate.

Durante la feria Prosweets, celebrada entre el 2 y 5 de febrero y a la que asistió Dulces Noticias, la compañía L.E. Jackson adelantó que “esperamos poder avanzar en algunos interesantes proyectos sembrados en 2024, reencontrarnos con clientes y prospects, y conseguir nuevas consultas para este 2025”. En esta edición contó con alguna de sus representadas. Una de ellas es Vanmak, “mostrando sus soluciones en bandejas plásticas y moldes para líneas mogul”. Ademas, también está BCH, que “presenta su gama de procesado de dulces, adaptada a una amplia gama de dulces, incluidos regaliz y caramelo. BCH ha perfeccionado continuamente sus sistemas de confitería para satisfacer las demandas cambiantes de los clientes, lo que ha resultado en una reducción del tiempo de producción y una mayor coherencia entre las producciones. Los asistentes tienen la ocasión de ver el sistema de mezcla dinámica de seis colores y seis sabores DMS 6.