Impag con la economía circular

La tendencia hacia ingredientes más saludables, sostenibles y naturales ha hecho que el mercado se haya adaptado a las demandas de los consumidores por una mayor transparencia en el uso de ingredientes, señalan desde Impag Iberia. De ahí que los fabricantes cada vez más proporcionen "información detallada sobre los ingredientes utilizados y sus procesos de producción". Entre las novedades presentadas por la compañía destacan una fibra insoluble de cebada de gran rendimiento para su uso en aplicaciones savoury

7 de septiembre de 2023, 12:00

La empresa especializada en ingredientes funcionales y nutracéuticos, Impag Iberia, ha incorporado recientemente a su oferta una fibra insoluble de cebada, que responde a uno de los desafíos del sector, “el incremento de la presión medioambiental, para producir fibras alimentarias de una manera sostenible, reduciendo el impacto ambiental”, según señalan desde la compañía. 

Se trata de un producto upcycling, que se obtiene exclusivamente a través de granos de cebada de una cervecería familiar suiza de Appenzell. Además de su contribución a la economía circular, gracias a este abastecimiento local de cebada, esta fibra ofrece un gran rendimiento, debido a su alta capacidad de hinchamiento y de retención de agua. Asimismo, sus propiedades funcionales la convierten en “una perfecta opción para utilizar en aplicaciones savoury, tanto para extruidos secos como húmedos”.

Por otra parte, la empresa ha sumado a su gama Lynsider t. Immunity Prebiotic, “una fibra dietética con efecto prebiótico demostrado”, destacan desde Impag Iberia.

Tendencias en ingredientes para este año 2023 

Preguntada por la evolución actual del mercado de ingredientes, desde la compañía indican que “se ha observado una tendencia creciente en la demanda de alimentos saludables y naturales, así como una búsqueda de opciones sin gluten y sin lactosa”. Los consumidores, del mismo modo, están pidiendo más transparencia y “los fabricantes están proporcionando información detallada sobre los ingredientes utilizados y los procesos de producción”.

En cuanto a los segmentos que están siendo más vanguardistas, Impag destaca que “los snacks saludables han experimentado un gran crecimiento en los últimos años”, por lo que “los fabricantes han estado ideando nuevos ingredientes y sabores”. Los dulces funcionales, por su parte, están enfocándose en ofrecer beneficios adicionales para la salud, gracias a la utilización “de ingredientes como vitaminas, minerales y extractos de plantas para hacer dulces que promuevan la salud y el bienestar, como caramelos de goma con vitamina K y caramelos con extracto de té verde”. Otros mercados que han experimentado un alto crecimiento son el del chocolate artesanal y el de los dulces veganos. “A medida que los consumidores buscan opciones más saludables, sostenibles y naturales, es probable que veamos más cambios en los productos futuros”, reconocen.

Noticias Breves
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Estepa recupera parte de su memoria comercial e industrial con la apertura de Sabor a nostalgia: Patrimonio Gráfico del Mantecado y Polvorón de Estepa, una exposición organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Mantecados y Polvorones de Estepa. La muestra se puede visitar desde el 28 de octubre hasta el próximo 10 de enero en el Museo Padre Martín Recio de Estepa.

El recorrido reúne materiales gráficos de distintas épocas, como antiguos envoltorios, cajas de cartón, cajas de lata, calendarios publicitarios y anuncios gráficos. De esta manera, se puede descubrir cómo han evolucionado la imagen, el diseño y la comunicación comercial de los mantecados y polvorones a lo largo de los años.

30/octubre/2026
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El OIGC, impulsado por el Institut Cerdà, alcanza su máximo histórico desde 2017 en su décimo aniversario, al reunir 413 iniciativas para su análisis, 75 más que el año anterior y batiendo récord de participación con un 56% más de organizaciones innovadoras. Además, esta convocatoria cuenta con la colaboración de entidades como Aecoc, Anged, Asedas, CNTA, Food4Life Spain y Vitartis.

El próximo 23 de febrero, se anunciarán las 20 propuestas más destacadas del año, seleccionadas por un comité independiente formado por 16 expertos multisectoriales. Ese mismo día, se presentará una nueva edición de ‘La Radiografía de la Innovación en Gran Consumo’, un estudio para observar cómo evoluciona la innovación en el sector. Según destacan, “examinará cuánto invierten y cómo financian las empresas la innovación, a qué áreas las destinan y qué barreras encuentran al desarrollar nuevos proyectos”. También “analizará la percepción de los consumidores sobre la innovación para identificar los principales cambios y tendencias”.

30/octubre/2026
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La empresa Carrefour supera ya las 700 tiendas con servicio de entregas ultrarrápidas de delivery y consolida así una de las mayores redes de cobertura nacional de quick commerce en España. Este acontecimiento se produce tras incrementar un 40% su capacidad operativa al sumar en lo que va de año 200 nuevos centros a su red. A diferencia de la compra online tradicional, este modelo busca responder de forma directa a la urgencia de los clientes frente a necesidades de última hora. Así, los consumidores pueden resolver compras urgentes desde su móvil a través de Glovo, Uber Eats y Just Eat, con la garantía de recibir productos frescos seleccionados al momento con la misma calidad que en el mostrador físico.

“Queremos que hacer una compra de última hora sea tan fácil como abrir una app y tener el pedido en casa en media hora, manteniendo la misma calidad y precios que en nuestras tiendas físicas”, explica Justyna Torres, directora de Ecommerce de Carrefour España.

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La compañía continúa con su plan de expansión y modernización de la red comercial con la apertura de esta nueva tienda, ubicada en la calle Clara Campoamor 12 (Las Rozas de Madrid). Para este nuevo establecimiento, Ahorramas invierte 6,9 millones de euros, que cuenta con 1.261 metros cuadrados de sala de ventas y 44 profesionales, además de un servicio de compra online, Amazon Locker y recogida de cápsulas de café. También incorpora distintas soluciones orientadas a mejorar la eficiencia energética y optimizar el funcionamiento de sus instalaciones destacando la instalación de 1.750 kW de energía solar fotovoltaica, sistemas de frío y climatización congas CO2, entre otras.

Con esta apertura, Ahorramas suma cuatro nuevos supermercados en lo que va de 2026, tras las inauguraciones en Humanes y Getafe, en la Comunidad de Madrid, y en Cabanillas de Campo, en Guadalajara. En conjunto, suman más de 4.900 metros cuadrados de sala de ventas.

29/octubre/2026
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La compañía Haribo ha cancelado su iniciativa ‘Chamberí Horror Experience’, desarrollada junto a Metro de Madrid, tras el grave accidente ferroviario ocurrido el 28 de octubre en la línea de alta velocidad en Toledo. Una decisión tomada por la compañía como muestra de respeto hacia las víctimas, sus familias y todas las personas afectadas.

Por su parte, la experiencia visual de la estación de Callao, un pasillo ambientado para Halloween por el que podrán pasar los viajeros, seguirá disponible hasta el 2 de noviembre.