Dallant ofrece un potenciador de sabor a sal

El nuevo ingrediente natural, sin glutamatos ni alérgenos, de Dallant permite reducir hasta un 30% el contenido en sal de los productos, sin comprometer su sabor y a un precio competitivo. Además, se declara como aroma natural en el etiquetado, lo que brinda a los clientes la posibilidad de reformular sus productos y comercializarlos como alimentos reducidos en sodio. De este modo, la empresa se alía con la demanda del mercado, donde se busca cada vez más productos bajos en calorías, naturales y que ofrezcan experiencias sensoriales innovadoras y sorprendentes

14 de julio de 2023, 12:00

Ante la creciente sensibilización sobre el consumo de sal, Dallant ofrece en su catálogo innovadoras soluciones para contribuir a la formulación de productos bajos en sodio. Según explican desde la compañía, “Dallant se sitúa en la vanguardia en desarrollo de la industria de alimentos y, tras años de investigación, nuestros equipos han creado un potenciador del sabor a sal”.

Se trata de un ingrediente natural, sin glutamatos y sin alérgenos, que permite reducir hasta un 30% el contenido en sodio respecto a la composición original, “sin alterar el sabor y a un precio muy competitivo”. Además, se declara como aroma natural en el etiquetado. “Utilizando nuestro potenciador, los clientes podrían reformular muchas de sus elaboraciones y venderlas bajo la claim de alimento reducido en sal”, ya que para poder aplicar esta declaración se requiere que la reducción en sodio sea de un mínimo del 30%.

Menos calorías y más natural

Patatas fritasDallant ha registrado una interesante tendencia en la industria de alimentos. Según informes recientes, la empresa ha observado un aumento significativo en la demanda de productos cada vez menos calóricos y más naturales, sanos y sostenibles.

En particular, destaca que el sector de alimentos a base de plantas (plant-based) y los mix de frutos secos y pellets son los segmentos más dinámicos e innovadores en esta tendencia. Los consumidores buscan opciones más saludables y respetuosas con el medio ambiente, lo que ha impulsado el crecimiento de estos productos en el mercado.

Todo ello sin renunciar a la indulgencia y a la sorpresa, ya que optan por productos que jueguen con elementos picantes e ingredientes llamativos, ofreciendo experiencias sensoriales únicas. Esta exigencia de innovación ha llevado a Dallant y otras empresas del sector a desarrollar nuevos aromas y sabores que atraigan a los consumidores y satisfagan los hábitos de consumo actuales.

Noticias Breves
18/junio/2026
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La cadena de supermercados Lidl continúa con su plan de desarrollo sostenible en España mediante la apertura de dos nuevos establecimientos en Galicia y la Comunidad Valenciana, un movimiento que ha requerido una inversión conjunta superior a los trece millones de euros. Estas inauguraciones, que tendrán lugar en los municipios de Poio (Pontevedra) el 19 de junio y La Pobla de Farnals (Valencia) el 26 de junio, aportarán de forma combinada más de 3.000 metros cuadrados de superficie comercial a la enseña y generarán 43 puestos de trabajo directos. Ambas salas de venta superarán los 1.500 metros cuadrados de exposición y contarán con infraestructuras eficientes.

Con estas actuaciones, la multinacional optimiza una red que ronda los 730 centros en el territorio nacional, enmarcado dentro de una hoja de ruta para su ejercicio fiscal 2026 que prevé la puesta en marcha de cerca de 50 puntos de venta en todo el país (40 de nueva planta y 10 modernizaciones).

18/junio/2026
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La cadena Carrefour refuerza su liderazgo omnicanal tras registrar un incremento del 23% en su servicio de recogida online Drive. Esta modalidad híbrida se consolida como la opción de mayor progresión en su supermercado digital, impulsada por los nuevos hábitos de los consumidores y socios de El Club Carrefour, quienes priorizan la inmediatez y el control del tiempo.

El crecimiento responde a la agilidad de la firma para adaptarse a las demandas del mercado basándose en tres pilares: gratuidad total del servicio, ahorro de tiempo al seleccionar la hora exacta de recogida y la comodidad de recibir la compra directamente en el maletero del coche. Para absorber la demanda, la compañía aprovecha su red multiformato y cuenta ya con 148 tiendas equipadas con puntos Drive en los principales núcleos urbanos, integrando la eficiencia digital con la capilaridad de su infraestructura física.

17/junio/2026
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El departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra y Eroski han firmado hoy el primer convenio de colaboración entre ambas entidades para impulsar la competitividad y el desarrollo del sector agroalimentario navarro. El acuerdo, con vigencia hasta 2029, es un paso adelante en el compromiso de la cooperativa de distribución alimentaria con la generación de riqueza local y establece un marco de trabajo conjunto orientado a fortalecer la producción agroalimentaria navarra.

La firma del convenio ha tenido lugar en Pamplona y ha estado presidida por el consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José María Aierdi, y la CEO del Grupo Eroski, Rosa Carabel, quien ha destacado que que “este acuerdo refleja nuestro compromiso de poner al servicio del crecimiento, la competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario navarro todos los recursos de Eroski”.

16/junio/2026
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La cooperativa Covirán mantiene su ritmo de expansión con la apertura de ocho nuevos supermercados durante el mes de mayo, reforzando su presencia en España y Portugal. Siete de estos establecimientos corresponden al modelo Covirán Origen —ubicados en Andalucía, País Vasco y Portugal—, mientras que Aragón incorpora un nuevo supermercado Covirán Plus.

En conjunto, las aperturas suman 1.376 metros cuadrados de superficie de venta, ampliando la capilaridad de la cooperativa en el territorio ibérico. Además, Las ocho tiendas inauguradas han generado 35 nuevos puestos de trabajo, reforzando el papel de Covirán como agente dinamizador del empleo.

En palabras del director general de Covirán, Esteban Gutiérrez: “Cada nueva apertura es el resultado del esfuerzo compartido entre la cooperativa y sus socios, que son quienes dan vida al modelo de comercio de proximidad”.

16/junio/2026
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La feria Free From Food comienza hoy en Viena reuniendo a más de 280 proveedores de Europa y otros mercados internacionales especializados en categorías de alto crecimiento como los alimentos sin alérgenos, plant-based, ecológicos y funcionales. El evento, qu tendrá lugar hasta el 30 de junio, se posiciona como un punto de encuentro clave para compradores, distribuidores y fabricantes interesados en identificar nuevas tendencias, descubrir productos innovadores y establecer alianzas comerciales.

La cita ofrece miles de referencias listas para su comercialización, además de una plataforma de búsqueda de proveedores que facilita reuniones de negocio previamente programadas. Paralelamente, los asistentes pueden acceder a conferencias especializadas, sesiones de networking y actividades centradas en la innovación alimentaria. Así, Viena se convierte en una puerta de entrada a los mercados de Europa Central y Oriental, una de las regiones con mayor potencial de crecimiento para la alimentación especializada y gourmet.