Comercial Schneider personaliza la producción de conos de helado

La máquina SW-A, fabricada por la empresa alemana Grossmann, es un equipo completamente automático diseñado para la producción de conos de helado artesanales. Este equipo permite la opción de fabricar conos con el borde plegado para una mayor estabilidad, y se adapta a las necesidades específicas del cliente en cuanto a medidas y grabados. Está disponible en dos versiones: con 24 o 30 pares de planchas de cocción, que permiten producir aproximadamente 1.200 y 1.500 unidades por hora, respectivamente.

Entre sus principales características destacan la capacidad de adaptarse a los requisitos individuales de los clientes y la posibilidad de incorporar variantes adicionales además de los modelos estándar.

La máquina incluye un sistema automático de regulación de temperatura de las planchas de cocción y un mecanismo de dosificación automática de la masa con sistema antigoteo. Está equipada con cuatro estaciones de enrollado automático para la formación de los conos, y dispone de un sistema automático para recoger las obleas cocidas y transferirlas a las estaciones de enrollado. Los conos terminados se entregan a través de una cinta de 1,50 metros de longitud.

Además de la máquina SW-A, Grossmann ofrece equipos para la fabricación de otros productos como barquillos, canutillos, tulipas, vasitos, abanicos, obleas decorativas, obleas blancas, gofres de Bruselas y chips de oblea salados para cócteles o snacks.

Para Comercial Schneider, “las exigencias de la industria a destacar serían la versatilidad y automatización para reducir costes de personal y recursos”. La compañía resalta en nuestro reciente Informe de Maquinaria que “estamos registrando una buena demanda de equipos en la nueva división de panadería con la que estamos en plena fase de expansión, así como estamos muy bien posicionados en soluciones de alta tecnología para los chocolates (bombones, tabletas, barritas...) con atemperadoras, bañadoras, depositadoras one-shot; también en wafers y obleas”. Asimismo aprecian inversión en el sector de caramelos, “aunque es un mercado más sostenido, hay mucho interés en optimizar costes y diversificar la oferta”.

En materia de innovación, “el objetivo común de nuestras representadas sería el de automatizar los procesos, reducir tiempos en los cambios de formato/masas, mejoras en los procesos de higiene y mantenimiento, servicios online postventa y atención remota para reducir tiempos de paros de producción, averías, etc.”. A ello añaden que “gracias a los laboratorios tecnológicos de que disponemos a través de nuestras representadas, colaboramos también en el desarrollo de recetas, ensayos, demostraciones, aportando nuevas ideas, así como pruebas de mercado para el lanzamiento de nuevos productos”.