De ahí que posicionar mejor el producto, crear nuevas fórmulas y nuevos conceptos, diseñar nuevas políticas comerciales, crear planes promocionales y construir un equipo comercial potente se hayan convertido en los puntos clave para “ayudar a crecer el segmento de la confitería en el mercado”. Asimismo, Laura Jiménez sostiene que quieren entrar en nuevos canales, asegurando que “en el Canal Tradicional están bien introducidas, pero en Canal Retail son marcas sin apenas presencia”.
Aecoc, destacó en la jornada ‘Oportunidades en soluciones culinarias’ el impulso del ‘foodvinience’, una tendencia que combina comida preparada de calidad (food) con la rapidez de las tiendas de conveniencia (convenience).
Durante la jornada, se presentaron las conclusiones del ‘Informe sobre Cuota de Estómago’, que pone de manifiesto que la conveniencia se consolida como uno de los grandes motores de crecimiento, impulsando el desarrollo de categorías como ‘food-to-go’, ‘ready-to-eat’ o ‘ready-to-heat’ en múltiples canales. Asimismo, el análisis identifica el desayuno de media mañana como uno de los momentos con mayor potencial de crecimiento. En el encuentro también se mostraron datos de Circana, que indican que en 2025 el gasto en foodservice en España alcanzó los 43.523 millones de euros, con un crecimiento del 2,4%, impulsado por el aumento del ticket medio, mientras que el número de visitas se mantiene estable.
