La apuesta de Aceitunas Sarasa por los encurtidos de origen

La actual estrategia de la compañía Aceitunas Sarasa consiste en apostar, por los denominados productos encurtidos de origen, como la guindilla piparra, originarias de Navarra, “que ahora mismo es nuestro producto estrella de cara a la exportación”, o la referencia Hechizos del Sur, una aceituna verdial aliñada que se envasa en campaña. "Son productos que el consumidor considera más gourmet que las aceitunas y encurtidos tradicionales. En exportación también son los productos que más nos están demandando”, aseguran desde la empresa. 

Para complementar estos lanzamientos, la empresa también lleva a cabo una apuesta por formatos diferenciales, como por ejemplo el vidrio, “que añade valor a la marca y nos destaca en el lineal”. Según destacaron durante su participación en la feria Alimentaria a Dulces Noticias, Aceitunas Sarasa también ha llevado a cabo un restyling de su imagen corporativa "para llamar todavía más la atención del consumidor".

La compañía especializada en aceitunas y encurtidos, destaca cómo los productos que más dinamizan la categoría son los de valor añadido: Aceitunas Aliñadas, Gordales, Guindillas Piparras, Pepinillos Aliñados, Cebolla Roja. De esta última, una cebolla roja en vinagre cultivada en campos valencianos, que se envasa en recolección para mantener su máximo sabor y textura, se sacó a finales del pasado año la versión Laminada, en frasco de un cuarto de galón. 

La exportación, clave para alcanzar el objetivo de este 2024

Por tanto, como parte de esa estrategia se enmarca su participación en ferias como la última edición de Alimentaria, donde la empresa buscaba “darnos a conocer a nivel internacional, captando nuevas oportunidades, además de fortalecer las relaciones con los clientes existentes”. Además, Antonio Sans, director comercial & Marketing, explicó a Dulces Noticias que “este 2024 queremos seguir ganando cuota de distribución, posicionarnos como una marca diferenciada y valorada en el mercado”.

La participación de Aceitunas Sarasa en dicho salón se enmarcó dentro “de un buen momento”, tras cerrar un ejercicio 2023 positivo, “a pesar de los desafíos enfrentados en la campaña de aceitunas en los últimos años, hemos tenido un crecimiento del 18%, hemos ganado distribución y empezamos a trabajar en el mercado internacional, que actualmente representa alrededor del 8% de la facturación”, explicó Antonio Sans. 

Respecto a los desafíos enfrentados el pasado año, desde la empresa detallaron, para el último Informe de Aceitunas elaborado por Dulces Noticias, que la sequía “afectó duramente a todos los productos del campo, especialmente en zonas como Andalucía en las que llovió mucho menos de lo esperado, lo que conlleva que haya poca aceituna y de menos calibre”.

Otro de los desafíos del sector es la nueva normativa que afecta a los envases de plástico, algo sobre lo que Aceitunas Sarasa está muy concienciada: "Toda nuestra gama market es monomaterial de plástico con IML, pero se trata de envases reciclables y reutilizables, con plenas garantías de conservación durante catorce meses a temperatura ambiente”. Además, en los últimos dos años la compañía ha “trabajado para reducir más del 25% el volumen de plástico de estos envases. Recientemente, hemos cambiado el plástico de retractilar por uno que tiene un 30% de reciclado y un 12% menos de gramaje”.

Pepinillo Agridulce con Toque de Curry, la última incorporación a la familia Sarasa 

De esta forma, gracias a incorporaciones como esta, la categoría de aceitunas y encurtidos de Aceitunas Sarasa continúa creciendo, y en concreto la marca Sarasa supone el 60% de la facturación de la compañía. Y en este contexto, a pesar de que la marca blanca está ganando cuota de mercado, desde Sarasa aseguraron que el pasado año “ha crecido más nuestra marca propia que las marcas distribuidas”.

Por otra parte, Aceitunas Sarasa también ha lanzado el ya mencionado Hechizos del Sur en frasco de cristal de un cuarto de galón, una categoría que crece mucho y un envase muy demandado por el consumidor. Por ello, también otra de sus referencias, Receta del Cortijo, "aceituna verdial aliñada con receta tradicional andaluza de sabor intenso", también ha sido adaptada a este formato. 

La estrategia de Aceitunas Sarasa está basada en cuatro puntos básicos. Por un lado, el compromiso con el campo y los agricultores, con la finalidad de cuidar la calidad de la materia prima desde el origen y asegurar su trazabilidad. Asimismo, elaboran sus productos mediantes procesos "que unen tradición e innovación, espíritu artesanal y tecnología avanzada", agregan desde la empresa. Dentro de su Responsabilidad Social Corporativa, la compañía de aperitivos también pone el foco en la salud y en la importancia de su equipo humano: "Nuestros empleados son el corazón y el motor de Sarasa", manifiestan.