Koelnmesse y Fiere di Parma suman TuttoFood a su acuerdo

La feria de alimentación y bebidas TuttoFood, que celebrará su próxima edición en mayo de 2025, estará organizada por Koelnmesse y Fiere di Parma. La empresa alemana se ha sumado al proyecto y amplía así su acuerdo de colaboración con la firma italiana, con la que ya trabaja en la organización de otros eventos como Cibus Tec desde hace años

Redacción Sweet Press
6 de febrero de 2024, 14:00
Koelnmesse y Fiere di Parma suman TuttoFood a su acuerdo

El principal objetivo del acuerdo de colaboración alcanzado entre las empresas especializadas en grandes eventos, Fiere di Parma y Koelnmesse, para organizar el salón TuttoFood 2025 ha sido impulsar su carácter internacional y atraer a más expositores y visitantes de otros países a la edición que se celebrará en Milán del 5 al 8 de mayo del próximo año. 

El acuerdo subraya el papel central de Europa en la defensa de un modelo alimentario sostenible en la escena mundial

Koelnmesse, promotor de ferias alimentarias como  Anuga o  ISM, cuya última edición se acaba de celebrar en Colonia junto a  ProSweets, ofrecerá a TuttoFood su amplia red mundial de ventas y su experiencia internacional.  Gerald Böse, director general de la empresa alemana, explicaba durante la firma del acuerdo: 

"Nos complace anunciar la ampliación de nuestra asociación con Fiere di Parma. La ampliación de nuestra participación en el sector de la alimentación y las bebidas es un hito importante para nosotros. Italia, que ha sido un mercado crucial durante años, presenta posibilidades cautivadoras". 

"La sinergia dinámica entre Cibus, TuttoFood y la competencia de Koelnmesse alimenta nuestra previsión de dar forma a las tendencias mundiales. Esta colaboración no solo refuerza nuestra presencia en el mercado, sino que también subraya el papel central de Europa en la defensa de un modelo alimentario sostenible en la escena mundial”, continúa explicando Gerald Böse.

Una plataforma ferial única

Con acuerdo se crea una única plataforma ferial que integra a Anuga-Colonia, Cibus-Parma, especializada en alimentos  Made in Italy, y TuttoFood-Milán, enfocada a las tendencias de la industria mundial de Alimentación y Bebidas.  Franco Mosconi, presidente de Fiere di Parma, también se ha pronunciado sobre la ampliación de la asociación con Koelnmesse del sector FoodTec al de Alimentación y Bebidas: 

Desde 2016 ambas empresas colaboran en la organización de Cibus Tec, enfocada al sector de la tecnología alimentaria

“Es un hito no solo para las ciudades de Colonia, Parma y Milán, sino también para nuestros dos países. Alemania e Italia son los dos mayores gigantes industriales de la UE, y Alemania es el principal socio comercial de Italia. Este nuevo acuerdo entre nuestra empresa -Fiere di Parma- y el líder del mercado internacional forma parte, por tanto, de  este panorama más amplio que consideramos rico en oportunidades".

La colaboración entre ambas firmas no es nueva. Desde hace ocho años Fiere di Parma y Koelnmesse han colaborado en la organización de eventos en el sector Food-Tec. "Esta nueva cooperación entre Fiere di Parma y Koelnmesse, ya consolidada desde 2016 en la organización conjunta de Cibus Tec para el sector de la tecnología alimentaria, confirma el objetivo de ambas partes de crear una plataforma de negocios única con una huella internacional que beneficie a toda la industria alimentaria”, ha señalado Thomas Rosolia, director general de Koelnmesse Italia. 

Antonio Cellie, director general de Fiere di Parma, también ha valorado el acuerdo alcanzado entre ambas empresas. “Completa el proyecto de posicionamiento internacional de Fiere di Parma que comenzó hace 15 años con el relanzamiento de Cibus y culminó con la alianza estratégica con Fiera Milano en relación con TuttoFood el pasado mes de abril. Siguiendo este camino, podremos ofrecer a las empresas alimentarias italianas y extranjeras, cada año y en Italia, una excelente plataforma ferial internacional gestionada y garantizada por nuestro equipo y nuestros colegas de Anuga e ISM".  

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Carrefour y la Universidad CEU se unen para liderar la formación en nutrición

05/mayo/2026
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Carrefour y la Universidad CEU se unen para liderar la formación en nutrición

La compañía Carrefour y la Universidad CEU han ratificado su alianza con el objetivo de contribuir a transformar y mejorar los hábitos alimentarios de la sociedad. Ambas entidades impulsan la ‘Cátedra Carrefour de Transición Alimentaria’, adscrita al Instituto Universitario CEU ‘Alimentación y Sociedad’.

Durante el acto de renovación, Jorge Ybarra Loring, director Comercial de Carrefour, ha destacado que “con la ratificación de esta alianza única con el CEU reafirmamos nuestra ambición de liderar la transición alimentaria para todos”.

Por su parte, Rosa Visiedo, rectora de la Universidad CEU San Pablo, ha señalado que “desde la Universidad creemos en la importancia de colaborar con empresas líderes para trasladar el conocimiento académico al entorno profesional y, desde ahí, contribuir a una toma de decisiones más informada por parte de los consumidores”.

Cerca de 50 variedades de chocolate en ALDI

04/mayo/2026
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Cerca de 50 variedades de chocolate en ALDI

La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

Unide impulsa su expansión con 14 nuevas aperturas
03/mayo/2026
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Unide impulsa su expansión con 14 nuevas aperturas

La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

El procesamiento de cacao cae a niveles mínimos mientras el mercado anticipa un superávit
30/abril/2026
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El procesamiento de cacao cae a niveles mínimos mientras el mercado anticipa un superávit

El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

La producción de aceite de oliva en España cae un 10% interanual pese a la aceleración de marzo
01/mayo/2026
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La producción de aceite de oliva en España cae un 10% interanual pese a la aceleración de marzo

El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas