ISM 2019: el valor añadido como receta del éxito de galletas, bollería y pastelería

Sweet Press, con sus cabeceras Dulces Noticias… y algo más y Noticias al Detalle está viviendo in situ el desarrollo de ISM 2019 desde el domingo 27 hasta el miércoles 30 de enero. En Colonia, estamos recogiendo todas las novedades que las compañías nacionales del mercado de impulso están dando a conocer fuera de nuestro territorio. La información que les ofrecemos a continuación se centra en el segmento de galletas, pastelería, bollería y productos de Navidad.

• Arluy

Tras ser adquirida en 2018 por Biscuit International, la compañía galletera Arluy participa por primera vez en ISM bajo el paraguas de esta compañía y  busca "ampliar su oferta de productos y su presencia geográfica a través del crecimiento externo y orgánico”. En la feria, la empresa expone algunas de sus últimas apuestas como las Mini Tabletas, bombones de la marca Zahor en dos variedades: Chocolate con Leche relleno de Caramelo y Chocolate Negro; las Mini galletas de B-Live sin azúcares añadidos con un alto porcentaje de quinoa y con aceite de girasol, o las galletas B-Live con tableta de chocolate negro.

Los lanzamientos más recientes destinados al público infantil y juvenil son las Mini Crunchy, mini galletas sabor chocolate extracrujientes con personajes de Los Simpsons; las Minis Shimmer & Shine,  mini galletitas de chocolate elaboradas con aceite de girasol con la licencia de Pokémon. Por otro lado, el packaging de las galletas Megachok al Cacao presenta una imagen especial navideña con Los Simpsons como protagonistas.

• Adam Foods
  

Las referencias saludables e innovadoras se han convertido en las protagonistas del catálogo de Adam Foods. Un portafolio del que la empresa hace ahora gala en ISM 2019: la compañía se ha introducido en el segmento de galletas ecológicas con su línea Bio Organic y Artiach Ecológicas. Dentro del portafolio de la empresa también encotramos las galletas Chiquilín Cereales Milenarios y Marbú Centeno, elaboradas con harinas integrales de centeno y espelta y enriquecidas con semillas de quinoa, lino y chía.

En 2018, la compañía lanzó Dinosaurus Cookienss, su “apuesta más diferencial”: es la primera galleta que sustituye los azúcares añadidos y los edulcorantes artificiales por fibras vegetales. Se trata de la nueva gama de Dinosaurus elaborada con cereales y aceite 100% girasol alto oleico, rico en ácidos grasos monoinsaturados.

Adam Foods también presenta novedades en su marca Cuétara: en primer lugar, las Campurrianas con trocitos de Chocolate, donde se dan la mano “la tradición y lo rústico”. También amplían la gama AvenaCol, que “ayuda a reducir el colesterol de forma natural”, lanzando Coranzocitos de Avena.

•  Tirma

Las emblemáticas Ambrosías de la compañía canaria Tirma protagonizan su stand de ISM. La última novedad que la empresa ha presentado al mercado es Ambrosías Zero, sin azúcares añadidos: se trata de un barquillo con sabor a cacao y está relleno y cubierto de cremoso chocolate 70% de cacao.

• Florbú

“La diversificación es uno de los pilares estratégicos sobre los que se asienta Florbú”, hecho que pone de manifiesto en Colonia con la presentación de su nueva línea Gourmet, que busca "consolidar y potenciar a lo largo de 2019".

Actualmente, la gama Gourmet de Florbú está compuesta por tres productos, Wafer Stracciatella, Wafer Mix y Wafer Turrón y, próximamente, lanzarán otras dos referencias con las que se diferenciará en el sector premium. Estas son el Wafer Chocolate con Avellanas, una fina y crujiente oblea rellena de crema de chocolate con avellanas, y el Wafer Chocolate Intense para los amantes del chocolate negro y puro.

También este año, Florbú lanzó al mercado Florvita sin azúcar añadido, una galleta de desayuno, que se comercializa en dos variedades: Florvita 5 cereales y Florvita 5 cereales con chocolate. Destaca la nueva línea on-the-go llamada &Go, formada por dos productos: CookiesXXL&GO y Choco&GO.

• Galletas Gullón

Con sus 125 años de historia, la compañía Galletas Gullón luce en el salón sus últimas referencias adaptadas a las tendencias más actuales por parte de los consumidores, como es la nueva gama de galletas ecológicas Digestives BIO Organic con tres nuevas variedades : Digestive Avena Choco, elaborada con avena y trocitos de chocolate, con alto contenido en fibra, en formato de 270 g; Digestive Avena Fruta, elaborada con avena y fruta, con alto contenido en fibra y en formato de 270g y Digestive Chía, elaborada con cereales (avena, centeno y trigo) y semillas de chía. Con alto contenido en fibra, en formato de 270g.

Cracker de queso Cheddar y Cracker de Semillas son las dos últimas novedades que Galletas Gullón ha lanzado dentro de su gama de galletas saladas. Y, en línea con su apuesta por la salud, otro de sus últimos productos es la ampliación de la línea sin gluten con Avena y Naranja sin Gluten, una nueva galleta de avena con pasas y sabor naranja.

• Poppies International

La compañía belga Poppies International, con una facturación  de 256 millones de euros, mantiene una apuesta fuerte a través de su filial Poppies Iberia, creada a finales de 2015, en el mercado español “aún incipiente, pero creciendo a más de 2 cifras sobre todo la parte gourmet”. Poppies International ha adquirido la empresa holandesa Van Diermen, fabricante de profiteroles y eclairs, para reforzar su portafolio en estas categorías.

En la feria presentan la gama para Foodservice Bakery, “nuestros donuts sin aceite de palma y nuestros American Cookies tres sabores”. Para Retail congelado, Duo mini Donuts relleno y sus macarons formato cash and carry. También presentan una galleta de avena crujiente (sin aceite de palma) y los snacks de macaroons cocos en estuche.

• Galletas Coral

Tras haber adquirido a principios de 2018 una nueva línea de producción de galletas, Galletas Coral presenta en ISM 2019 sus novedades más actuales como son los Boer sabor avellana, delicado y crujiente barquillo por fuera, relleno de crema de avellana, así como los Chiquitillos con un nuevo formato transparente que permite ver el interior de los artículos.

• Horno de San Juan

El stand de Horno de San Juan muestra en esta feria sus últimos lanzamientos como son la Tarta rellena de Caramel Délice  tipo layer cake con base de galleta, rellena de crema de caramelo, capa de bizcocho, cobertura de chocolate y decoración de escamas de chocolate, los Muffins con Chips de Chocolate y los Rellenos de Crema de Cacao y las cupcakes con dos versiones: English Style decorada con crema blanca y florecilla de chocolate blanco en varios colores y las Decoradas con flor de nata, confeti de azúcar y flor u oblea de chocolate.

• Trias Galetes-Biscuits

Trias Choc. Así se llama la última propuesta con la que Trias Galetes-Biscuits ha reinventado sus clásicos abanicos de chocolate y que ahora da a conocer en Colonia. De esta manera, la marca amplía su catálogo ofreciendo un producto destinado a un público más joven que busca nuevas sensaciones gastronómicas.

Trias Choc responde a un nuevo reto de Galletas Trias para sorprender a sus consumidores habituales y atraer nuevos. Esta gama cuenta con tres variedades: Choc-Mojito, galleta rellena con chocolate negro, menta, lima y ron; Choc-Matcha, con chocolate blanco, té verde y jengibre y Choco Cúrcuma, que contiene chocolate negro, cúrcuma, sal y pimienta. Toda la línea se presenta en formatos de 100 gramos.

• Pastelería Mandul

La empresa Pastelería Mandul luce en ISM su amplio y variado portafolio de productos  sin azúcar, integrales y con fibra, tartas, coronas, roscos,  muffins, bizcochos y barras. La firma distribuye buena parte de sus artículos en países como Bélgica, Alemania, Francia, Inglaterra, Portugal, Malta, Italia, Australia, Holanda, Jordania, Libia, Argelia o Iraq, entre otros.

• Dulca

Con el foco en el desarrollo de productos de bollería "más saludables, sin palma, multicereales y con masas madre", Dulca exhibe en este salón la nueva bandeja de galletas con dos especialidades: c ookies rellenas con avellanas y de cacao. Además, han lanzado una gama de  muffin premium de doble chocolate y vainilla en cuatro unidades. Y, por otro lado, en dos unidades, también ha desarrollado dos versiones de  muffins: con arándanos y con dados de manzana, ambas referencias enfocadas para el mercado de exportación.

• Magdalenas Lázaro

Magdalenas Lázaro luce en ISM su gama Mr. Brownie: Brownies con chocolate belga. Tiernos y sabrosos pastelitos envasados individualmente. Se presentan en cinco variedades: Chocolate, Vainilla, Coco, Café y  Naranja. Sin aceite de palma.

• Tasty and Unique

Bajo su marca de galletas Maxies, la compañía Tasty and Unique luce en ISM las Mini Cookies desarrolladas  con las licencias de Peppa Pig y Patrulla Canina. Además, la firma acaba de incorporar la licencia LOL Surprise .

Los dulces navideños buscan seducir todo el año

• Delaviuda

Bajo la marca El Almendro, la compañía Delaviuda ha estado llevando a cabo durante 2018 una potente campaña para desestacionalizar el consumo del turrón y sus derivados. El producto estrella de su catálogo son los Cubits, palitos de turrón y almendras en forma de snack elaborados sin gluten y sin aceite de palma. Se presentan en tres variedades: Cubits Chocolate con Leche, Cubits Caramelo a la Sal y Cubits Chocolate Blanco y Frambuesa. Una gama galardonada con dos premios Innoval 2018 y elegida Producto del año 2019. Referencia que ahora copa el stand de la empresa en ISM 2019 como principal reclamo.

Asimismo, los últimos lanzamientos que ha llevado a cabo la firma son: el Turrón Caramelo con Sal, una gama de turrones praliné; Surtido de Turrones de Chocolate, un surtido de pralinés en formatos individuales, ideales para compartir, que mezclan cuatro sabores: Chocolate con Almendras, Tres Chocolates, Yogur-Fresa y Caramelo a la Sal.

• Torrons Vicens

La catalana Torrons Vicens es una de las compañías especialistas en la elaboración de turrones más activa a la hora de lanzar novedades al mercado. A ISM lleva sus últimos productos como son: Turrón soufflé con toffe de almendra Marcona, de la gama Turrones Vicens Artesanos; Turrón de praliné de té Matcha con gominola de yuzu, de la línea Albert Adrià Natura o el Turrón Alga Nori, un t urrón de praliné de sésamo con crujiente de Alga Nori , de la línea Albert Adrià Natura.

Además, en 2018, la empresa presentó Turrón Aire, un turrón de la línea Vicens Natura, con la colaboración del chef Albert Adrià, inspirado en los postres de El Bulli. "Todo el sabor del turrón blando de Agramunt con una innovadora textura más ligera y alveolada. Un perfecto equilibrio de chocolate blanco y turrón blando", manifestaron fuentes de la firma en el momento de su lanzamiento.

• Confectionary Holding

Con un crecimiento del 7% durante la campaña navideña, Confectionary Holding lleva a la feria sus gamas 1880  'Vida Natural' y El Lobo 'Estilo Natural' (una línea de turrones y chocolates de las marcas 1880 y El Lobo con un enfoque que combina salud y placer, elaborados con ingredientes de calidad, con base de frutos secos y chocolate negro (70%), así como antioxidantes naturales. Sin azúcares añadidos ni aceite de palma ni gluten. Todos los productos se presentan en un formato monodosis para el consumo on-the-go.

Además, Confectionary Holding presenta en ISM  la nueva Bandeja 1880, un surtido exclusivamente de productos de chocolate negro al 70% compuesta por turrones, pralinés y bombones. Asimismo, da a conocer su reciente alianza con el fabricante de galletas Florbú para el desarrollo de la galleta de barquillo Wafer rellena de turrón El Lobo.