BM Supermercados inaugura hoy su primer punto de venta en San Fernando de Henares (Madrid), ubicado en el Centro Comercial Henares (Calle Nazario Calonge, 40). La tienda dispone de una sala de ventas de 1.032 metros cuadrados y ha supuesto una inversión de 2,7 millones de euros, además de generar 29 nuevos puestos de trabajo directos. Con esta apertura, la enseña de Grupo Uvesco alcanza los 89 establecimientos en la Comunidad de Madrid, donde ya cuenta con un equipo superior a los 1.800 profesionales. El acto oficial de inauguración tendrá lugar a las 10:00 horas con la asistencia del alcalde del municipio, Javier Corpa, y representantes del equipo directivo de la compañía.
Ricardo Molina presenta una nueva tecnología para mejorar las bebidas 0,0%
Las
espirales de madera que presenta
Ricardo Molina permiten a los fabricantes de
bebidas espirituosas 0.0% ofrecer las mismas características de envejecimiento en barrica que las soluciones con alcohol. La novedosa tecnología, desarrollada por su representada
OIS Associates es versátil e incluso más eficiente y sostenible que las barricas
9 de diciembre de 2024, 14:00
La compañía representada de Ricardo Molina, OIS Associates, ha desarrollado una nueva tecnología “revolucionaria” para imitar las características de envejecimiento en barrica de las bebidas espirituosas sin alcohol, “ofreciendo un toque artesanal y de alta calidad”, señala la firma distribuidora. Son las innovadoras espirales de madera.
“Este proceso aporta complejidad, profundidad y un perfil de sabor más redondo”
Estas espirales de madera están fabricadas a partir de maderas seleccionadas que, al entrar en contacto con las bebidas, permiten la liberación controlada de compuestos aromáticos y de sabor, sin necesidad de largos procesos de maduración. Desde Ricardo Molina explican que “este proceso aporta complejidad, profundidad y un perfil de sabor más redondo a las bebidas sin alcohol, emulando las características que normalmente se desarrollan en barricas tradicionales.
La solución supone toda una transformación en la fabricación de bebidas espirituosas 0,0 y responde al incremento de la demanda de este tipo de productos sin alcohol, que está impulsando la innovación en ingredientes y técnicas que permiten replicar la calidad de las versiones alcohólicas.
Ventajas de la nueva tecnología
Las espirales de madera aportan complejidad con notas de sabor auténticas de vainilla, caramelo, especias y ahumado, típicas de licores envejecidos. Además, mejora y suaviza la textura de las bebidas, proporcionando una sensación en boca más rica y sedosa.
La solución proporciona una sensación en boca más rica y sedosa
Esta tecnología destaca además por su versatilidad, ya que permite personalizar las bebidas dependiendo del tipo de madera y los niveles de tostado. Con ellos es posible ajustar el perfil de sabor y el tiempo de contacto.
Es, además, una opción más sostenible y eficiente que la de las barricas, ya que la infusión rápida reduce los tiempos de producción.
“Las espirales de madera de OIS Associates representan una oportunidad única para los fabricantes de bebidas 0,0 que buscan ofrecer productos premium con sabores auténticos y experiencias sensoriales completas”, destaca el proveedor de soluciones para la industria alimentaria y de bebidas.
