Se trata de un producto upcycling, que se obtiene exclusivamente a través de granos de cebada de una cervecería familiar suiza de Appenzell. Además de su contribución a la economía circular, gracias a este abastecimiento local de cebada, esta fibra ofrece un gran rendimiento, debido a su alta capacidad de hinchamiento y de retención de agua. Asimismo, sus propiedades funcionales la convierten en “una perfecta opción para utilizar en aplicaciones savoury, tanto para extruidos secos como húmedos”. Otra de las novedades de Impag este año fue la incorporación a su gama de Lynsider t. Immunity Prebiotic, “una fibra dietética con efecto prebiótico demostrado”.
El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.
Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.
