GNT respalda la nueva normativa brasileña sobre alimentos colorantes

La agencia reguladora de salud de Brasil, Anvisa, ha confirmado que los alimentos colorantes (Coloring Foods) se deben clasificar como ingredientes convencionales y no como aditivos alimentarios, siempre que se produzcan y utilicen de acuerdo con los criterios establecidos. GNT, fabricante de Exberry, la gama de estos productos con cientos de tonalidades distintas para casi cualquier aplicación en la industria de alimentos y bebidas, ha celebrado la confirmación:

“Las directrices de Anvisa brindan a las empresas brasileñas la claridad regulatoria que necesitan para utilizar Coloring Foods con confianza. Se trata de un paso importante que ayuda a los fabricantes a beneficiarse de concentrados más alineados con las expectativas de los consumidores y capaces de ofrecer un amplio espectro de tonalidades vibrantes”, ha señalado Javier Brill, director de Ventas del Grupo GNT para América Latina.

Esta confirmación se produce tras la aclaración oficial del Gobierno brasileño, a través de la agencia, sobre el uso de extractos y concentrados vegetales empleados para aportar color a alimentos y bebidas, tras la publicación de la guía a finales del pasado mes de diciembre. Entonces dio un año de plazo para presentar alegaciones al texto.

Esta guía sobre la clasificación y regulación de extractos y concentrados vegetales establece que los Coloring Foods deben producirse a partir de materias primas comestibles, como frutas, vegetales, flores, especias y algas y determina si los diferentes extractos y concentrados vegetales deben clasificarse como aditivos alimentarios, nuevos ingredientes o ingredientes convencionales.

Además, los pigmentos presentes en las materias primas no se extraen de forma selectiva y los concentrados conservan otras características naturales, como cualidades aromáticas y valor nutricional. Durante el proceso de elaboración deben seguir métodos establecidos en el Código de Prácticas de Natcol para la Clasificación, Fabricación, Uso y Etiquetado de Coloring Foods.

Cuando cumplen estos criterios, pueden clasificarse como ingredientes convencionales y declararse de forma sencilla en la etiqueta, por ejemplo, como ‘concentrado de zanahoria no selectivo’ o ‘concentrado de zanahoria’.

Los Coloring Foods se utilizan en la industria alimentaria brasileña desde hace décadas, aunque hasta ahora no se habían publicado directrices oficiales específicas sobre su clasificación y requisitos de etiquetado.

GNT distribuye la línea Exberry® en el mercado brasileño a través de Synergy Aromas, que le ofrece el soporte técnico y comercial para acceder a la industria de alimentos y bebidas del país sudamericano. La compañía ya introdujo el concepto de Coloring Foods en la industria de alimentos y bebidas hace casi 50 años.