IBA, la cita pastelera y panadera, cerró ayer sus puertas

La feria especializada en la pastelería, la panadería y los snacks, IBA, finalizó ayer su vigésimo cuarta edición tras seis días de actividad en los que los profesionales mostraron y compartieron las últimas novedades y tendencias de este sector

21 de septiembre de 2018, 16:57

Un total de 1.373 expositores se reunieron en el recinto ferial New Munich Trade Fair Centre situado en esta ciudad alemana para mostrar a 76.800 visitantes profesionales y decision-makers cuales son las últimas novedades y tendencias de la industria panadera, pastelera y de snacks. Una de las conclusiones a las que se ha llegado en IBA 2018 es la importancia de la digitalización para el avance futuro del sector: se vieron soluciones y procesos digitales y nuevos modelos de negocio con este apoyo tecnológico.

El salón, que se celebra cada tres años, finalizó con un volumen de contratos cerrados por valor de 2.100 millones de euros, lo que supera ampliamente a la anterior edición donde el valor fue de 1.300 millones de euros.

Dieter Dohr, CEO y presidente de IBA manifestó su satisfacción con el desarrollo del salón: "inspiración, interacción, innovación: IBA es la guinda del pastel de la industria y no decepcionó en lo más mínimo. Todo el mundo sabe que es la feria más importante para establecer contactos entre la industria, los panaderos y los confiteros. En ninguna otra parte se puede experimentar y descubrir con tanta profundidad y desde todos los puntos de vista estos productos.  Talleres, conferencias de expertos o presentaciones en vivo en la preparación de pan, café, chocolate o snacks son una parte importante de la experiencia de la feria comercial de IBA ".

Además de ser una exposición de productos, IBA es también una plataforma que busca presentar la innovación del sector. En este sentido se realizaron más de 100 conferencias en las áreas: Forum y Speakers Corner con el fin de poner en común las ideas más vanguardistas de la industria y debatir sobre ellas. Asimismo, la organización ha destacado las largas colas que se formaban en la entrada al cine 3d para visitar, de manera virtual, panaderías y pastelerías de éxito e innovadoras de Estados Unidos, Australia, Islandia, Grecia y Alemania.

En una encuesta independiente desarrollada en estos días de feria, siete de cada diez visitantes eran optimistas y afirmaron que la situación económica del sector mejoraría o se mantendría igual. Para disfrutar de nuevo de IBA, habrá que esperar hasta octubre de 2021.

Noticias Breves
24/agosto/2026
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La cadena de supermercados Alcampo ha culminado la transformación de su establecimiento en Avilés tras realizar una inversión de alrededor de un millón de euros. La actuación ha permitido renovar el local, reforzar su equipo y adaptar la tienda al formato “7d7”, denominación con la que la compañía identifica sus supermercados de proximidad.

La renovación forma parte de la hoja de ruta anunciada por Alcampo a comienzos de 2026, centrada en la transformación de su red comercial y en su apuesta por la proximidad. Una estrategia alineada con la visión de la compañía de ayudar a sus clientes a ‘Comer bien y Vivir mejor, cuidando el Planeta’, a través de tiendas más cercanas, cómodas y adaptadas a sus necesidades.

19/agosto/2026
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La cooperativa de distribución alimentaria Covirán afianzó su implantación en el País Vasco al cierre de 2025, alcanzando un total de 111 socios y 132 supermercados tras incorporar seis nuevos establecimientos (+4,8%). La actividad de la enseña genera ya 708 puestos de trabajo en la comunidad autónoma entre su red comercial y sus tres plataformas logísticas ubicadas en Vitoria, Bilbao y San Sebastián, situando a Euskadi en la quinta posición nacional dentro de la estructura de la compañía.

Asimismo, la superficie total de sala de ventas creció un 17,8% hasta situarse en los 21.192 metros cuadrados, impulsada por la acogida de los modelos comerciales Covirán Plus y Covirán Origen. Como parte de su compromiso con el tejido productivo local, la firma colaboró con 85 proveedores vascos a los que destinó un volumen de compras de 15,4 millones de euros a lo largo del último ejercicio.

18/agosto/2026
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El grupo de distribución Eroski ha inaugurado un nuevo supermercado franquiciado bajo la enseña Eroski/City en la localidad de Castellanos de Moriscos (Salamanca), consolidando una red que supera los 600 establecimientos de este modelo en toda España. El punto de venta cuenta con una sala de ventas de 199 metros cuadrados atendida por un equipo de seis trabajadores y dispone de un surtido de más de 6.000 referencias que combina marcas de fabricante, marca propia y una destacada selección de frescos de temporada y productos de panadería recién horneados.

Tras cerrar 2025 con 46 aperturas franquiciadas y una inversión de nueve millones de euros, la cooperativa prevé incorporar más de 50 nuevas franquicias a lo largo de 2026, priorizando su expansión en comunidades como Cataluña, País Vasco, Andalucía, Madrid, Castilla-La Mancha, Baleares, Galicia y Levante.

17/agosto/2026
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La cooperativa de distribución alimentaria Covirán ha activado su red de apoyo para asistir a los socios afectados por los recientes incendios en Madrid y Ávila, además de garantizar la continuidad del suministro en Ceuta. La compañía ha coordinado la donación de productos básicos y labores de avituallamiento junto a ayuntamientos y puntos de acogida en municipios como San Martín de Valdeiglesias, Robledo de Chavela, El Tiemblo o Pedro Bernardo, prestando soporte a familias desalojadas.

Asimismo, la entidad aseguró el abastecimiento de sus tres supermercados en la ciudad autónoma sin registrar incidencias operativas. Durante su visita a las zonas afectadas, el presidente de la enseña, José Antonio Benito, reafirmó el compromiso del modelo cooperativo con la recuperación de la actividad comercial y social en entornos rurales de baja densidad de población.

01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.