HIP2024 abordará la IA en hostelería y el ocio nocturno

Con el objetivo de dar solución a las preocupaciones actuales del sector y adelantar las tendencias que llegarán en la hostelería, la octava edición de HIP2024 llega cargada de novedades. Los encargados de exponer las innovaciones para convertir los establecimientos hosteleros en formatos competitivos serán las más de 650 firmas que se darán encuentro en la cumbre. Todas ellas mostrarán lo último en alimentación y bebidas, equipamiento, interiorismo, mobiliario, menaje, packaging, tecnología, nuevos conceptos, seguridad, higiene, y sociosanitario para cualquier segmento de la industria: hotelero y otras categorías de alojamiento, restauración, restauración automatizada, bar, cafetería, delivery y “take away”, colectividad, y ocio.   

El evento congregará a más de 45.000 profesionales del sector, desde empresarios, directivos de sala, de operaciones, de F&B, y de compras hasta chefs ejecutivos, encargados de marketing, o ventas. Bajo el lema ‘Higher Power’, HIP2024 quiere poner en valor una nueva hostelería más tecnológica, creativa, experiencial, sostenible y eficiente en su gestión y procesos. Cuatro pabellones de Ifema Madrid acogerán a empresas de diferentes sectores, donde también tendrá representación el de dulces y aperitivos.

Dentro del evento se celebrará Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro internacional en innovación Horeca que contará con más de 30 summits en los que se abordarán asuntos como el ocio nocturno, los helados y la restauración automatizada, además de compartir la aplicación de las tecnologías exponenciales en la industria.

El congreso acogerá también un foro innovador sobre el impacto de las tecnologías disruptivas, como la Inteligencia Artificial, en las estrategias y operatividad de las empresas hosteleras. Bajo el nombre de summit de IA Horeca, se pondrán en común las posibilidades que brinda el aprendizaje automático, y la IA Generativa, “a partir de casos reales de su utilización como, por ejemplo, el diseño de un menú, la elaboración de un plan de Recursos Humanos o la mejora del proceso de un hotel”, explica Erika Silva, directora de Hospitality 4.0 Congress.

El ocio nocturno tendrá su espacio en el summit de Nightlife, de la mano de la Asociación Iberoamérica de Industrias Nocturnas y de Linkers, donde podrán encontrarse los grandes empresarios del país para analizar el estado de esta categoría después de su reconversión tras la pandemia.

Igualmente, HIP2024 albergará otra gran novedad con el Executive Chefs Club, en colaboración con el Culinary Institute of Barcelona, que congregará a los principales chefs ejecutivos de cadenas hoteleras, grupos de restauración y colectividades con la finalidad de reflexionar sobre su papel dentro de cada negocio. En sus escenarios se estudiará hacia donde está evolucionando este perfil profesional, se ahondará en las últimas propuestas de gestión de equipos y se resolverán las dudas sobre cómo afrontar los nuevos retos del sector culinario.