HIP nombra a Erika Silva directora del foro Hospitality 4.0 Congress

Horeca Professional Expo – HIP ha anunciado el nombramiento como nueva directora del Hospitality 4.0 Congress a Erika Silva. Este foro, que “se ha convertido en el mayor congreso de innovación y nuevos conceptos Horeca a nivel nacional”, tendrá lugar dentro de la propia feria, explican desde la organización. Para Silva “es el mejor congreso internacional del sector, de modo que poder aportar mi visión a un foro tan innovador y pionero que cuenta con la presencia de grandes expertos a nivel mundial es una gran responsabilidad que me llena de energía e ilusión. Cuando miro hacia atrás y veo todo lo que he hecho en estos últimos años siento que dirigir el congreso de HIP es el reto que me quedaba por cumplir”.

La séptima edición del evento se celebrará del 6 al 8 de marzo y reunirá en Ifema Madrid a más de 35.000 profesionales de la industria hostelera que conocerán las últimas soluciones, tecnologías y tendencias del sector.

Erika Silva es graduada en Administración Hostelera con mención en Restauración y Gastronomía y ha ocupado diferentes cargos de responsabilidad en hoteles y restaurantes en diferentes partes del mundo, como en Santiago de Chile, Londres y Madrid. En 2008 fundó su Escuela Online de Marketing Gastronómico, que tiene como objetivo principal “ayudar a empresarios de todo el mundo a gestionar de manera innovadora su establecimiento de hostelería o a vender más a través del marketing digital”, explica Silva. También ha sido asesora de Coca Cola, Sodexo, Bfun o Amore Group en Latam.

Novedades del Hospitality 4.0 Congress

En la próxima edición del foro, se pondrá el foco en los desafíos del sector: el management y la gestión del talento. “ Queremos que los asistentes a HIP sepan cómo hacer un mejor control, o cómo conseguir más optimización y obtener un aumento de rentabilidad”, destaca Silva. “Todo ello para combatir con la problemática de la falta de talento, pero desde el prisma de hacer un sector más atractivo y que seamos capaces de retener esa mano de obra que tanto necesitamos. Al respecto, aportaremos soluciones tanto tecnológicas como de dirección, liderazgo, inteligencia emocional y coaching de equipos”, agrega la nueva directora.

La sostenibilidad del negocio será un eje sobre el que girará el congreso, “mediante el respecto a las personas, la optimización de los recursos, la regeneración y la vuelta al origen”. Del mismo modo, declara "conoceremos cómo aplicar la nueva Ley de desperdicio alimentaria y veremos causas que ayudan a nuestro entorno más cercano".

También se tendrá en cuenta la revolución de la automatización en los restaurantes, con el fin de mostrar “las mejores soluciones en digitalización”. En este sentido, la automatización y robotización también se plantearán en el contexto de la feria “como medidas para paliar la crisis de la falta de personal y para mejorar la rentabilidad de una manera significativa”, manifiestan desde la organización.

Igualmente, los asistentes a HIP podrán disfrutar de los Inspiring Minds, charlas que inspirarán a los profesionales sobre diferentes campos de acción. Se dará más relevancia a la sala y se expondrán nuevos modelos de negocio, como el llamado Eatertainment. “Nuestro objetivo es que los empresarios llenen sus establecimientos los 365 días del año poniendo a su cliente en el centro de la estrategia, de modo que en HIP les enseñaremos cómo hacerlo de la mano de los modelos de negocio más innovadores, la mejora del ‘customer experience’ para fidelizar al consumidor, y los métodos más efectivos de marketing”, declara Silva.