Granos Enteros, la nueva categoría en panadería de Puratos

La compañía Puratos lanza sus ocho primeras variedades Granos Enteros elaboradas con la tecnología Softgrain, que se compone de granos y semillas enteros listos para usarse que “han sido cocinados e infusionados en masa madre inactiva”

18 de abril de 2022, 12:57

El nuevo lanzamiento de Puratos responde a una estrategia, diseñada y centrada en producir productos de Health and Wellbeing, siguiendo así las tendencias del mercado. Según un estudio realizado por Taste Tomorrow, “los granos y semillas son productos más saludables”.

La compañía belga ha desarrollado la tecnología Softgrain, con la que pretende responder “a las peticiones del consumidor y se caracteriza por su aporte en frescura, sabor y salud”, comentan.

Puratos ha adoptado diferentes formatos para cubrir todos los mercados: artesano, retail, foodservice o industria. Permite a fabricantes y productores que “reinventen su gama de productos en línea con las últimas tendencias del consumidor, a la vez que es fácil de usar y ofrece múltiples aplicaciones que fomentan la creatividad y la versatilidad”.

Pan Puratos

Inspirada en la tradición panadera alemana y belga, “Granos Enteros proporciona al consumidor mayor frescura, más sabor y una opción más saludable”, argumentan desde la compañía. Además, señalan que son productos más frescos, “puesto que conservan mejor la humedad del pan” y, al mismo tiempo, tienen alto contenido en fibra y energía, gracias a que son “fuente de proteínas, vitaminas, antioxidantes y minerales”.

Para la fabricación, la empresa ha realizado una inversión de tres millones de euros en Sils (Gerona), sede española de la compañía. Esta fábrica es reciente, ya que entró en funcionamiento durante el primer trimestre de este 2022. Con esta nueva incorporación tecnológica, ya son seis las líneas de producto de la planta catalana: polvo, margarinas, base agua, masas madre, cremas y coberturas de cacao y Softgrain.

Ocho tipos de Granos Enteros, y la posibilidad de customizarlas

La empresa lanza ocho variedades de Granos Enteros y “brinda la posibilidad de customizar nuevas variedades a partir de la selección de los granos, las semillas y el perfil de masa madre que más convenga”.

Las variedades que podemos encontrar serían Softgrain Multigrain, Softgrain Quinoa, Softgrain Ancient, Softgrain Espelta, Softgrain Nibs con chocolate Belcolade Cacao Trace, Softgrain Granos germinados, Softgrain Pipas tostadas y Softgrain Malteado.

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Estepa recupera parte de su memoria comercial e industrial con la apertura de Sabor a nostalgia: Patrimonio Gráfico del Mantecado y Polvorón de Estepa, una exposición organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Mantecados y Polvorones de Estepa. La muestra se puede visitar desde el 28 de octubre hasta el próximo 10 de enero en el Museo Padre Martín Recio de Estepa.

El recorrido reúne materiales gráficos de distintas épocas, como antiguos envoltorios, cajas de cartón, cajas de lata, calendarios publicitarios y anuncios gráficos. De esta manera, se puede descubrir cómo han evolucionado la imagen, el diseño y la comunicación comercial de los mantecados y polvorones a lo largo de los años.

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El OIGC, impulsado por el Institut Cerdà, alcanza su máximo histórico desde 2017 en su décimo aniversario, al reunir 413 iniciativas para su análisis, 75 más que el año anterior y batiendo récord de participación con un 56% más de organizaciones innovadoras. Además, esta convocatoria cuenta con la colaboración de entidades como Aecoc, Anged, Asedas, CNTA, Food4Life Spain y Vitartis.

El próximo 23 de febrero, se anunciarán las 20 propuestas más destacadas del año, seleccionadas por un comité independiente formado por 16 expertos multisectoriales. Ese mismo día, se presentará una nueva edición de ‘La Radiografía de la Innovación en Gran Consumo’, un estudio para observar cómo evoluciona la innovación en el sector. Según destacan, “examinará cuánto invierten y cómo financian las empresas la innovación, a qué áreas las destinan y qué barreras encuentran al desarrollar nuevos proyectos”. También “analizará la percepción de los consumidores sobre la innovación para identificar los principales cambios y tendencias”.

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La empresa Carrefour supera ya las 700 tiendas con servicio de entregas ultrarrápidas de delivery y consolida así una de las mayores redes de cobertura nacional de quick commerce en España. Este acontecimiento se produce tras incrementar un 40% su capacidad operativa al sumar en lo que va de año 200 nuevos centros a su red. A diferencia de la compra online tradicional, este modelo busca responder de forma directa a la urgencia de los clientes frente a necesidades de última hora. Así, los consumidores pueden resolver compras urgentes desde su móvil a través de Glovo, Uber Eats y Just Eat, con la garantía de recibir productos frescos seleccionados al momento con la misma calidad que en el mostrador físico.

“Queremos que hacer una compra de última hora sea tan fácil como abrir una app y tener el pedido en casa en media hora, manteniendo la misma calidad y precios que en nuestras tiendas físicas”, explica Justyna Torres, directora de Ecommerce de Carrefour España.

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La compañía continúa con su plan de expansión y modernización de la red comercial con la apertura de esta nueva tienda, ubicada en la calle Clara Campoamor 12 (Las Rozas de Madrid). Para este nuevo establecimiento, Ahorramas invierte 6,9 millones de euros, que cuenta con 1.261 metros cuadrados de sala de ventas y 44 profesionales, además de un servicio de compra online, Amazon Locker y recogida de cápsulas de café. También incorpora distintas soluciones orientadas a mejorar la eficiencia energética y optimizar el funcionamiento de sus instalaciones destacando la instalación de 1.750 kW de energía solar fotovoltaica, sistemas de frío y climatización congas CO2, entre otras.

Con esta apertura, Ahorramas suma cuatro nuevos supermercados en lo que va de 2026, tras las inauguraciones en Humanes y Getafe, en la Comunidad de Madrid, y en Cabanillas de Campo, en Guadalajara. En conjunto, suman más de 4.900 metros cuadrados de sala de ventas.

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La compañía Haribo ha cancelado su iniciativa ‘Chamberí Horror Experience’, desarrollada junto a Metro de Madrid, tras el grave accidente ferroviario ocurrido el 28 de octubre en la línea de alta velocidad en Toledo. Una decisión tomada por la compañía como muestra de respeto hacia las víctimas, sus familias y todas las personas afectadas.

Por su parte, la experiencia visual de la estación de Callao, un pasillo ambientado para Halloween por el que podrán pasar los viajeros, seguirá disponible hasta el 2 de noviembre.