Éxito en ISM 2026: 1.600 expositores y 32.500 visitantes internacionales

La ISM 2026, celebrada del 1 al 4 de febrero en Colonia, Alemania, consolidó su posición como la principal feria mundial de dulces y snacks. Este evento de referencia reunió a alrededor de 1.600 empresas expositoras de 72 países, con una destacada participación internacional que alcanzó el 87% de presencia extranjera. La feria, organizada por Koelnmesse, fue el escenario perfecto para establecer nuevos negocios, realizar pedidos y crear asociaciones estratégicas a lo largo de toda la cadena de valor de la industria. El evento también destacó por su innovadora expansión, con la inclusión de ISM Ingredients como un formato de feria independiente para materias primas e ingredientes, que debutó con gran éxito, triplicando la participación de expositores en comparación con la edición anterior de ProSweets Cologne.

La presencia de más de 32.500 visitantes profesionales de 140 países subrayó la relevancia de ISM como plataforma internacional clave para la industria, en un mercado global en constante evolución.

ISM 2026 inició con un panel de alto nivel que reunió a representantes de la política y los negocios para debatir sobre las “Políticas comerciales internacionales y diversificación”. Este diálogo enfatizó la necesidad de colaboración entre la industria y las políticas comerciales confiables, vitales para garantizar la competitividad y el futuro de la industria de los dulces. Según Bastian Fassin, presidente del Grupo de Trabajo Justo de Dulces y Galletas Internacionales (AISM): “Como la feria comercial internacional líder, ISM ofrece precisamente la plataforma correcta, donde la industria, los políticos y los socios pueden unirse para asegurar conjuntamente la competitividad y la fuerza innovadora de la industria de los dulces a largo plazo. Esto se acentuó explícitamente una vez más durante la mesa redonda”.

La feria también fue escenario de la primera Noche de Apertura celebrada en el Confex, un evento exclusivo que reunió a unos 600 invitados en un ambiente relajado para establecer nuevas conexiones y compartir experiencias. La apuesta por el networking fue evidente en todo momento, con múltiples eventos paralelos que promovieron el intercambio personal y profesional en un entorno más distendido y menos concurrido que el ajetreo del recinto ferial.

ISM 2026 presentó un concepto de feria que, por primera vez, integró de manera eficiente tres eventos bajo un mismo techo: ISM, ProSweets Cologne y el recién establecido ISM Ingredients. Esta fusión fue un éxito rotundo, con la colaboración espacial y temática entre los tres eventos, ofreciendo a expositores y visitantes una experiencia más completa y provechosa. La conexión estrecha de los tres segmentos facilitó discusiones más eficaces y el desarrollo de negocios sostenibles.

De cara a 2027, ProSweets Cologne se integrará bajo la misma marca ISM, bajo el nuevo nombre de ISM Manufacturing, lo que refleja la intención de consolidar todas las áreas bajo un solo formato global y continuo, abarcando toda la cadena de valor desde la producción hasta el consumo.

ISM 2026 marcó un récord en cuanto a la cantidad de pabellones nacionales, con 39 representando a 29 países y regiones. La feria reflejó la diversidad y el alto nivel de la industria, con una mezcla de grandes marcas internacionales y proveedores de nicho, lo que aseguró una exhibición rica en innovación y calidad. Entre los principales expositores se encontraron gigantes del sector como Aeon, Aldi, Carrefour, Edeka, Mercadona y Walmart, entre otros, lo que demostró la importancia estratégica del evento para los distribuidores globales de alimentos.

Los visitantes, por su parte, también llegaron en su mayoría desde fuera de Alemania, con una participación internacional que alcanzó el 71%. Entre los países más representados se encontraron Bélgica, Gran Bretaña, Italia, los Países Bajos y España. Fuera de Europa, destacó la presencia de países como China, Israel, Japón, Canadá y Estados Unidos, lo que evidenció el carácter global y transversal de la feria.

El concepto de ISM 2026 se destacó también por su enfoque hacia la innovación y las nuevas tendencias del mercado. En el pabellón 10.1, la sección Lab5 por ISM fue un espacio vibrante dedicado a las start-ups y scale-ups, donde más de 30 empresas emergentes de 16 países presentaron productos y servicios innovadores. Este espacio no solo sirvió para mostrar las últimas tendencias en tecnología, sino también para poner en relieve nuevos conceptos de productos, como los “dulces funcionales”, una categoría en constante crecimiento que abarca más de 150 nuevos productos.

ISM Ingredients también jugó un papel crucial, destacando con su “Special Show Ingredients – Functional and Climate-Conscious”, que reunió lo último en recetas, tecnologías de procesamiento y productos de vanguardia que responden a la creciente demanda por soluciones sostenibles y conscientes del cambio climático.

El impacto de ISM 2026 trascendió las fronteras físicas del evento gracias a su presencia en redes sociales. Bajo el hashtag #ISMfamily, la feria alcanzó un total de más de 1.8 millones de interacciones en todos sus canales, ampliando su alcance más allá de su audiencia habitual. En especial, el programa de creadores de contenido, que incluyó degustaciones, talleres y un recorrido sobre los dulces del futuro, jugó un papel fundamental en la visibilidad del evento, con personalidades de la industria compartiendo sus experiencias en tiempo real.

Por otro lado, ISM 2026 también premió la innovación. Dr. Uwe Lebens recibió el prestigioso premio ISM 2026 por su destacada contribución a la industria de los dulces, mientras que el New Product Showcase Award fue otorgado a CandyGlam por su “CREATINE Gummy Bar with chocolate (70%)”. Además, el ISM Consumer Award recayó sobre Hosta por su “nippon MINIS Original & Limited Edition Matcha”, un claro ejemplo de la creatividad y el avance de la industria en la creación de productos más diversificados y con un toque innovador.

Con un total de 1.790 empresas expositoras de 75 países y 32.500 visitantes profesionales de 140 países, ISM 2026 consolidó su lugar como un referente internacional para la industria de los dulces y refrigerios. El evento, que se celebra bajo la organización de Koelnmesse y con el apoyo de AISM, reafirmó su posición de liderazgo como punto de encuentro global para todos los actores clave del sector alimentario. Con su mirada puesta en 2027, la feria promete seguir innovando, ampliando su influencia y adaptándose a los desafíos y oportunidades del mercado global. El próximo ISM está programado para el 31 de enero al 3 de febrero de 2027.