Estos son los ingredientes más innovadoras premiados en Fi Europe 2024

Los Premios a la Innovación Fi Europe y Startup Challenge han sido unos “galardones reñidos” este año, aseguran desde la feria de ingredientes celebrada en Frankfurt (Alemania), que un equipo de Dulces Noticias ha cubierto en directo. El jurado, presidido por el profesor Colin Dennis, presidente del consejo de administración de IFIS y de la Fundación Británica de Nutrición (BNF), no ha tenido fácil elegir las candidaturas más innovadoras para impulsar la transformación de la industria de alimentos y bebidas.

“Los jueces quedaron muy impresionados por la cantidad y calidad de las candidaturas en las nueve categorías de los premios. Las candidaturas destacaron cómo la innovación está contribuyendo a la transformación de nuestros sistemas alimentarios. Seleccionar la lista de finalistas fue más difícil de lo habitual y reflejó el ritmo actual de la innovación”, indicó el presidente del jurado, que estuvo acompañado por otros expertos de la industria alimentaria.

Hasta un 63% se incrementaron las inscripciones con respecto a la última edición, “lo que indica un mayor enfoque en la innovación en la industria”, sobre todo en las cuatro nuevas categorías que se han incluido en los Premios: alternativas lácteas, fabricación de alimentos, tecnología alimentaria del futuro y alimentos para mascotas”.

Los 29 finalistas de los Premios de Innovación, desde empresas emergentes hasta fabricantes multinacionales de ingredientes, tuvieron que defender sus propuestas presencialmente ante el panel de expertos a puerta cerrada. Los vencedores recibieron finalmente sus reconocimientos en el transcurso de una ceremonia celebrada en la misma feria organizada por Informa Markets. Los vendedores de 2024 han sido:

-Premio a la Innovación en Salud: ADM, por su postbiótico ES1 Bifidobacterium longum CECT 7347 con beneficios para la salud en múltiples aplicaciones alimentarias. Destacaron también a Novonesis, por su probiótico de apoyo al estado de ánimo MindAble TM 1714 TM .

-Premio a la Innovación en Sostenibilidad: AAK, por su propuesta ‘Empoderar a las mujeres en el karité’, por el impacto en los tres pilares de sostenibilidad: ambiental, social y económico. Dossche Mills también tuvo un reconocimiento por su propuesta ‘El estándar Terah’, enfocado a la reducción del 50% de carbono en la harina.

-Premio a la Innovación de origen vegetal para Avebe por PerfectaSOL S200, una solución al desafío de calidad que suponen los recubrimientos endebles en productos cárnicos y pesqueros de origen vegetal.

-Premio a la fabricación de alimentos para GEA Process Engineering, por sus liofilizadores por lotes RAY® Plus de próxima generación, que ofrecen una reducción de los costos operativos y el aumento de la eficiencia.

-Premio a la Innovación en Tecnología Alimentaria del Futuro para Cargill por su Indulgence Redefined - Confectionery alternative to chocolate, fruto de una colaboración con Voyage Foods. Se trata de “un conjunto de herramientas revolucionario para generar alternativas de confitería a partir de múltiples materias primas, incluidos flujos de desechos”, señaló el jurado.

-Premio a la Innovación en Alimentos para Mascotas también para Cargill por su posbiótico TruPet de baja inclusión, que libera beneficios para la salud intestinal y la vitalidad.

-Premio a la Innovación en Alternativas Lácteas a Bunge por Beleaf Plantery, un sistema sostenible y versátil basado en grasas para reemplazar la grasa láctea. En esta categoría hubo también un reconocimiento para Avebe por PerfectaSOL D600, un texturizador innovador para yogur de origen vegetal.

-Premio a la Innovación Sensorial para Novonesis por Novamyl® BestBite, un sistema enzimático que brinda una calidad sensorial mejorada a los productos horneados durante toda su vida útil.

-Premio Diversidad e Inclusión a Agronutris, por crear una empresa diversa, equitativa e inclusiva a través de una gobernanza compartida y transparente.

El espacio Innovation Hub de Fi Europe, dedicado a promocionar a las startups más innovadoras y facilitarles el acercamiento con socios e inversores potenciales, también premio las cinco iniciativas más destacadas del programa Startup Challenge.

En su novena edición, los finalistas por sus innovaciones en ingredientes y en tecnología alimentaria pudieron presentar sus propuestas frente al público de Fi Europe. De entre todos ellos, los ganadores del 2024 han sido:

-Perfat Technologies, por presentar el ingrediente más innovador para alimentos y bebidas.

-Fabumin, que destacó con el ingrediente vegetal o alternativo más innovador.

-Natural Trace, que se llevó el premio al servicio o solución digital más novedosa para apoyar a la industria alimentaria.

-Akoua que destacó con la solución más innovadora en tecnología alimentaria.