Bühler e Icos impulsan los acuerdos entre startups, inversores y empresas alimentarias

La nueva edición de la Cumbre Colaborativa organizada por la compañía tecnológica Bühler y el fondo de inversión Icos, en la que también han participado empresas del sector alimentario, ha incidido en la importancia de impulsar la colabroación entre todos los agentes para acelerar la innovación. Durante el evento se analizaron, también, las tendencias del mercado y las oportunidades de negocio que suponen
15 de abril de 2026, 12:17

La compañía tecnológica Bühler y el fondo de inversión especializado en tecnología climática Icos han vuelto a reunir en su Cumbre Colaborativa a startups con inversores y líderes del sector alimentario y biotecnológico para debatir sobre los desafíos a los que deben hacer frente. Durante el evento se incidió en la necesidad de impulsar la colaboración entre todos los agentes para acelerar el desarrollo e implementación de soluciones innovadoras que permitan resolverlos. Y más en un momento de incertidumbre y volatilidad como el actual.

“Las startups desempeñan un papel importante al aportar agilidad y energía”

“Nos enorgullece contribuir al fortalecimiento de este enfoque colaborativo que acelera la innovación significativa a gran escala”, señalaba Ian Roberts, director de tecnología de Bühler, en el foro, que alcanzaba ya su 17 edición y se celebró en el Campus de Innovación Cubic de la compañía tecnológica por cuarto año consecutivo.

FrieslandCampina, una empresa láctea representada en España por Trades, fue una de las participantes en el evento y destacó la importancia de la colaboración para acceder a infraestructura, acelerar la producción y cerrar la brecha entre la innovación y la implementación industrial. Lo explicó Jonathan Rason, gerente de Descubrimiento y Emprendimiento de la empresa:

“Buscamos continuamente nuevas soluciones que puedan respaldar nuestra estrategia de innovación. Las startups desempeñan un papel importante al aportar agilidad y energía, lo que nos ayuda a avanzar más rápido y explorar nuevas oportunidades”.

En el foro de Bühler e Icos participaron 40 empresas, 35 startups firmas de capital riesgo e instituciones gubernamentales que también debatieron sobre la necesidad de integrar la sostenibilidad en todas las actividades como punto de partida para la innovación y las estrategias empresariales. Y, también, sobre la importancia de fortalecer la resiliencia de los sistemas alimentarios mundiales, incluyendo el papel de los agricultores y la necesidad de cadenas de valor más inclusivas y económicamente viables.

El poder de la inteligencia artificial (IA) en las industrias alimentaria y de bioprocesamiento también ocupó un lugar destacado en los debates por su capacidad para respaldar la toma de decisiones, optimizar procesos complejos y mejorar la eficiencia en toda la cadena de valor. Eso sí, garantizando el acceso a datos de alta calidad e inversiones específicas.

Tres tendencias

Durante el encuentro se destacaron tres tendencias a tener en cuenta que también “generan importantes oportunidades para los emprendedores que puedan desarrollar soluciones que combinen salud, asequibilidad, sostenibilidad y una excelente experiencia para el cliente/consumidor”, señalaba Roberts. Son:

-La creciente influencia de los tratamientos con GLP-1 en los patrones de consumo,

-Las necesidades nutricionales de una población cada vez más envejecida.

-La atención a los alimentos ultraprocesados.

Cómo expandirse

Crecer y expandirse es el principal reto para las startups. Y no solo depende de su desarrollo tecnológico, también “de la capacidad de actuar con rapidez, alinearse con las necesidades de los clientes y desplegar los recursos de manera eficaz”, concluyeron en el foro, que propuso hacerle frente formando un equipo adecuado, apostando por la transparencia con los clientes durante todo el desarrollo y garantizando productos de calidad y a un precio razonable que cumplan con las expectativas.

La expansión requiere un profundo conocimiento de las necesidades del mercado

Son necesarios, también, nuevos enfoques de colaboración e industrialización que ayuden a superar barreras estructurales y operativas. En biotecnología, por ejemplo, “los largos ciclos de desarrollo y los elevados requisitos de capital pueden dificultar la expansión al ritmo de otros sectores, como la ingeniería de software”.

Por otra parte, la expansión “requiere un profundo conocimiento de las necesidades del mercado, los precios y cómo una solución se integra en las cadenas de valor existentes”, señalaba por su parte Roger Ottenheym, director ejecutivo de Mevaldi, dedicada al desarrollo de componentes químicos de base biológica para producir plásticos y materiales a partir de fuentes renovables como azúcares y residuos de madera.

“Seguimos trabajando estrechamente con emprendedores que abordan desafíos críticos en los sectores de alimentación, materiales y sistemas industriales. Nuestro enfoque se centra en apoyar a quienes están listos para crecer y generar un impacto tangible”, aseguró Nityen Lal, socio gerente de Icos Capital durante la Cumbre Colaborativa, ya consolidada como una plataforma para que el fondo de inversión y Bühler identifiquen y colaboren con startups sostenibles de alto potencial.

Noticias Breves
09/noviembre/2026
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modified lun, 09 nov 2026 09:00:00 +0100
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La compañía Lidl refuerza su presencia en las Terres de l’Ebre (Tarragona) con la apertura de una nueva tienda en Amposta, situada en la plaza de la Castellania, 2. La empresa destina 6,8 millones de euros a la construcción apostando por ofrecer a sus clientes “una experiencia de compra cómoda, práctica y eficiente”. Además, dispone de una superficie de ventas de 1.350 m² e incorpora un aparcamiento con 117 plazas y puntos de recarga para vehículos eléctricos. La apertura también supone un impulso al empleo local.

Con motivo de la inauguración, el establecimiento acoge una degustación de productos de quesería con el fin de acercar parte de su oferta comercial a los consumidores. La nueva tienda incorpora también soluciones destinadas a optimizar el consumo energético y favorecer un uso más eficiente de los recursos destacando la instalación de 800 m² de paneles solares, con una previsión de autoconsumo del 30%, y un sistema de iluminación LED con tecnología DALI.

07/noviembre/2026
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modified sáb, 07 nov 2026 08:00:00 +0100
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La red de supermercados Grupo Dia refuerza su apuesta en España con la apertura de tres nuevas tiendas ubicadas en el Mercado Municipal de Salt (Girona), C. Honda en la Pl. San Francisco (Cartagena) y calle Cartaya, 6 (Móstoles). Así, Dia sigue avanzando en su misión de consolidar su modelo de proximidad a nivel nacional a través de sus nuevas tiendas.

Los nuevos establecimientos ofrecerán a los clientes “una experiencia de compra más rápida, completa, sin salir de la población y sin gastar de más”. Además, con el objetivo de estar a lado de las personas mediante un servicio de calidad al alcance de todos, los clientes podrán disfrutar de un 25% de descuento directo en toda la fruta, verdura, panadería y bollería hasta el 01/12/2026 (en Móstoles), de un mes desde la inauguración (en Girona) y de tres meses desde la inauguración (en Cartagena).

06/noviembre/2026
create mié, 04 nov 2026 13:44:42 +0100
modified vie, 06 nov 2026 11:00:00 +0100
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La cadena asturiana Alimerka continúa avanzando en su estrategia de digitalización con la ampliación de sus opciones de compra online a través de una nueva alianza con Uber Eats. La iniciativa arrancó el 27 de octubre, permitiendo a los clientes de Oviedo, Gijón, León y Zamora realizar pedidos a través de la plataforma. El acuerdo tiene una duración de tres meses, aunque la intención de la compañía es ampliar su alcance, e incorporarlo en más municipios de Asturias y Castilla y León.

“Queremos adaptarnos a los diferentes hábitos y necesidades de nuestros clientes, facilitándoles el acceso a través de nuevas soluciones que mejoren su experiencia de compra”, señala Pelayo Collantes, responsable de Marketing e Innovación de Alimerka. Por su parte, Marta López Saavedra, directora de Retail de Uber Eats en España señala que “con la incorporación de Alimerka seguimos ampliando nuestra oferta de supermercado en Uber Eats y reforzando nuestra apuesta por acercar la compra diaria a más usuarios”.

05/noviembre/2026
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modified jue, 05 nov 2026 11:00:00 +0100
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BM Supermercados abre hoy un nuevo establecimiento en San Lorenzo de El Escorial, para el que ha invertido 2,7 millones de euros. La tienda será “fiel reflejo del modelo BM, cuyos pilares son la calidad en el surtido y la excelencia en el servicio”, con protagonismo del producto fresco y local. Además, cuenta con secciones especializadas y servicios pensados para facilitar la compra diaria.

El nuevo establecimiento dispone de 800 metros cuadrados, 8.000 referencias y un aparcamiento con 50 plazas. Contará con servicio a domicilio y, para dar a conocer esta nueva tienda, entre el 5 y el 8 de noviembre los clientes que realicen una compra de 35 euros recibirán un obsequio. Con esta apertura, BM Supermercados avanza en la Comunidad de Madrid donde cuenta ya con 88 tiendas.

04/noviembre/2026
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modified mié, 04 nov 2026 15:00:00 +0100
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La cadena de distribución Dia ha presentado su surtido especial para las próximas fiestas navideñas, compuesto por 300 referencias y más de 60 novedades que abarcan propuestas dulces y soluciones saladas para el aperitivo. La categoría de confitería y repostería lidera la campaña con más de 100 opciones disponibles, entre las que destacan 45 variedades de turrones, 30 de mantecados y polvorones, y más de 60 referencias de chocolate.

Entre las principales innovaciones presentadas por la compañía sobresalen el turrón de praliné cremoso de croissant, el pandoro relleno de pistacho y el panettone de chocolate de masa madre. Asimismo, la oferta salada suma 47 referencias orientadas al consumo compartido, incluyendo opciones como nachos navideños y patatas fritas con sabor a confit de pato.