El 36º Salón Gourmets contará con dos pabellones nuevos

La Feria Internacional de Alimentos y Bebidas, que se celebrará del 17 al 20 de abril de 2023 en Ifema Madrid, ha ampliado de tres a cinco los pabellones debido a que esperan un 25% más de visitantes que en 2022. Además, desde la organización del evento aseguran que la mayoría de los expositores de la 35ª edición del Salón Gourmets “tienen intención de volver el año que viene”

26 de septiembre de 2022, 12:00

Por primera vez en la historia de la Feria Internacional de Alimentos y Bebidas, el Salón Gourmets, ocupará cinco pabellones en Ifema Madrid, dos más de lo habitual. Esta ampliación del espacio se debe a que, del 17 al 20 de abril de 2023, la organización espera que se reúnan más de 2.000 expositores y más de 100.000 visitantes, un 25% más que en la edición de 2022. Además, sostienen que “el 92% de los expositores que se dieron cita este 2022 tienen intención de volver el año que viene”.

En estos cuatro días se darán cita firmas delicatessen, chefs, productores, operadores de hostelería y restauración, distribución agroalimentaria, comercio especializado y cualquier profesional del mundo de la alimentación. Además, el volumen de negocio estimado para esta nueva edición, según la organización, será de más de 200 millones de euros, gracias a las más de 3.000 reuniones de proveedores tanto nacionales como internacionales que se celebrarán a través del Hosted Buyers Program, en colaboración con el ICEX.

35ª edición, un cierre “con éxito de participación”

Durante la edición de 2022 del Salón Gourmets, 80.241 visitantes pudieron conocer más de 40.000 productos de primera calidad que estuvieron expuestos en 1.611 stands durante tres días en Ifema Madrid. Dulces Noticias… y algo más estuvo presente en la feria, conociendo de primera mano todas las novedades del sector del dulce y del aperitivo presentado por empresas como Frutos Secos MedinaCeratonia PlusTendilla (Cárnicas Muñoz Sánchez)SalysolProductos JesúsFrutos Secos San BlasPatatas Fritas TorresTorrons VicensChocolates Clavileño,  Patatas Fritas Santo Reino,  Foment Agrícola De Les GarriguesLopetes ArtesanosBonilla a la vista  o  Chocolates Maykhel.

Todas ellas pusieron el principal foco de innovación en la salud del consumidor, elaborando productos con las materias primas de mayor calidad y prestando especial atención a los ingredientes ecológicos.

Noticias Breves
26/junio/2026
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La apertura de la nueva tienda de Frutos Secos El Rincón en la localidad zaragozana supone un paso importante para la compañía, que continúa creciendo y ampliando su red de establecimientos con el objetivo de estar cada vez más cerca de sus clientes. El nuevo local ofrece una amplia selección de frutos secos, alimentación, panadería, repostería, snacks, sección de productos para las mascotas y productos artesanales que forman parte de la esencia de la marca.

La apertura estuvo acompañada de numerosas acciones pensadas para compartir este momento con los vecinos de Valdespartera. Desde primera hora, los primeros 400 clientes recibieron una toalla de verano de regalo.

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La empresa El Corte Inglés ha alcanzado el objetivo fijado en su hoja de ruta para 2026 al lograr que el 100% de sus grandes almacenes cuenten con la certificación Residuo Cero de Aenor, a los que se suman todos los establecimientos Supercor, Sanchez Romero y Outlets, así como las plataformas logísticas en España y Portugal. De esta forma, la compañía consolida su modelo de gestión avanzada de residuos y su compromiso con la economía circular.

En total, suman más de 300 establecimientos y plataformas certificadas, que en el año 2025 permitieron valorizar más de 100.000 toneladas de residuos, lo que representa más del 94% del total gestionado. Todo ello ha contribuido a evitar la emisión de más de 61.000 toneladas de CO₂e.

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La compañía Mars Snacking ha materializado su entrada en la categoría de aperitivos congelados en España mediante el lanzamiento de Trü-Frü, una enseña que combina fruta y chocolate. El artículo se compone de fruta 100% natural recolectada en su punto óptimo de maduración, la cual recibe una cobertura de dos capas de chocolate antes de ser congelada.

La oferta inicial en el mercado español está libre de gluten, no contiene conservantes, colorantes ni aromas artificiales y debe conservarse en lugares fríos, estructurándose en tres variedades: fresas con chocolate con leche y blanco; frambuesas con chocolate negro y blanco; y piña con chocolate blanco y coco. Desde el pasado marzo, el producto se comercializa de forma progresiva en los hipermercados, supermercados y establecimientos Express de la cadena Carrefour, además de encontrarse disponible en la sección de helados de su tienda online.

25/junio/2026
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La cadena asturiana Alimerka ha puesto en marcha un punto de venta en El Prestín (Parres), un proyecto que cuenta con 2.146 metros cuadrados construidos y una sala de ventas de 1.156 metros cuadrados. El nuevo establecimiento está gestionado por un equipo de 47 profesionales y dispone de un aparcamiento con 135 plazas, incluyendo cuatro puntos de recarga para vehículos eléctricos y cinco espacios reservados para personas con movilidad reducida.

En cuanto a sus servicios, el espacio combina pescadería, carnicería y charcutería atendidas con sistemas de libre servicio en panadería y frutería. Además, incorpora soluciones operativas como etiquetas electrónicas, el servicio de recogida Click & Collect y cuatro terminales de autocobro que conviven con las cajas tradicionales. Diseñado bajo criterios de eficiencia energética con sistemas de refrigeración de CO₂ e iluminación LED, el centro incluye la sección “Lo tienes hecho” de platos listos para comer. Para celebrar la apertura, la firma ha organizado un ronqueo de atún rojo salvaje junto a la empresa Petaca Chico.

25/junio/2026
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Fedima, la Federación Europea de Fabricantes y Proveedores de Ingredientes para Panadería, Pastelería y Confitería, ha elegido como nuevo presidente a Enric Valls, el vicepresidente del sur de Europa de Puratos. La compañía, por su parte, ha destacado que la designación le permite reforzar su presencia en los órganos de representación del sector en Europa y participar activamente en los debates y decisiones sobre esta industria.