Configirona, Hausmann y Almacenes Barragán Espinar ganan la formación en la Escuela ZDS que sortea Sweet Press

La editorial Sweet Press ha realizado el sorteo de tres plazas formativas para asistir de manera gratuita a los cursos impartidos por la prestigiosa escuela de confitería ZDS, que tiene su sede en Alemania. En esta décima edición del concurso, los profesionales que podrán disfrutar del premio pertenecen a las empresas Configirona, Hausmann y Almacenes Barragán Espinar

25 de abril de 2023, 17:00

Por décimo año consecutivo, Sweet Press ha sorteado entre los profesionales del mercado de impulso una oportunidad única: poder acudir a los cursos impartidos por la Escuela ZDS, el prestigioso centro de formación y especialización profesional más renombrado en todos los sectores de la industria confitera. El centro recibe en sus eventos formativos a alumnos de más de una treintena de países entre los que cada año se encuentran tres profesionales españoles invitados por esta editorial, gracias al acuerdo de colaboración entre ambas compañías.

Tal como establecen las bases del concurso, ayer se conocieron los ganadores de tres plazas formativas, pertenecientes a empresas del sector del dulce y del aperitivo:

  • Pere Saguer Jofré, responsable de Comunicación y Marketing de Configirona, que asistirá al seminario ‘Gums and Jellies Production: Practical Introduction Course including Functional Gums’, que se celebrará del 9 de octubre al 13 de octubre y se impartirá en inglés.
  • Cristina Castellano Boladeras, Application Lab Manager, que tendrá la oportunidad, del 20 al 24 de noviembre, de participar en el seminario ‘Tecnología de la elaboración de gomas y jaleas', en español.
  • Y, por último, Manuel Megías López, gerente de Almacenes Barragán Espinar, que podrá asistir a las ponencias que se impartan del 9 de octubre al 13 de octubre sobre ‘Gums and Jellies Production: Practical Introduction Course including Functional Gums’.

Modo de participación

ZDS

El sorteo se ha realizado en el despacho profesional Ortiz Sierra Abogados, donde su director general, Enrique Ortiz, ha elegido tres papeletas entre todas las participantes mediante la fórmula de selección aleatoria.

Para poder participar, las empresas debían inscribirse y rellenar una ficha que, una vez verificada que reunía los requisitos solicitados, era enviada al bufete de abogados e introducida en una urna sellada.

Durante las últimas convocatorias, empresas de distinta dimensión del mercado de impulso y sus proveedores han tenido acceso a los cursos de la Escuela ZDS y seminarios de formación, entre ellas: Florbú, Chocolates Lacasa, Chocolates Trapa, Saet Sweets, Fiesta, Dulces El Avión, Agroserc, Bordas o GNT, entre otras muchas.

Noticias Breves
04/mayo/2026
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La cadena de supermercados ALDI ha reportado un crecimiento del 6,5% en el número de compradores de chocolate durante el último año, alcanzando una base de cerca de tres millones de clientes anuales. Según datos de febrero de 2026 de Worldpanel by Numerator, el precio medio de este producto en sus establecimientos es un 4,5% más bajo que el del resto del mercado. Actualmente, más de uno de cada tres clientes de la compañía incluye este artículo en su cesta de forma habitual, lo que supone una presencia del 8,4% en los actos de compra realizados en la enseña.

El surtido de ALDI cuenta con cerca de 50 variedades disponibles de forma permanente, centradas principalmente en sus marcas propias Moser Roth, Choceur y Milk Mouse. La oferta abarca desde tabletas para el consumo diario (con opciones sin azúcares añadidos o con porcentajes de cacao del 85% y 90%) hasta propuestas de carácter “gourmet” con ingredientes como naranja y sal marina o caramelo salado.

03/mayo/2026
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La cooperativa Unide ha cerrado el primer trimestre de 2026 con 14 nuevas aperturas a nivel nacional, reforzando su presencia en 11 provincias dentro de su Plan Estratégico Unide 2.0. Las nuevas tiendas se han implantado en regiones como Castilla-La Mancha, Madrid y Canarias, entre otras, impulsando el modelo de comercio de proximidad y la figura del emprendedor local.

El modelo de la cooperativa se centra en el apoyo logístico y estructural a empresarios locales, lo que permite dinamizar la economía tanto en entornos urbanos como en zonas rurales con menor oferta. El director general, David Navas, ha destacado que este crecimiento consolida el compromiso de la compañía con el arraigo al territorio y el desarrollo social de las comunidades donde opera.

30/abril/2026
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El primer trimestre de 2026 refleja un panorama dispar en la molienda de cacao. Según la European Cocoa Association, Europa registró una caída interanual del -8%, situándose en mínimos desde 2011/2012. Norteamérica también descendió un -3,8%, mientras Asia se desmarcó con un crecimiento récord del +5%. En conjunto, el procesamiento global retrocede un -4,4%, alcanzando los niveles más bajos desde la campaña 2016/2017.

Pese a esta contracción, la consultora Areté prevé un superávit de 222.000 toneladas para el ciclo 2025/26, impulsado por una producción que crecerá un +3% frente a un consumo mundial estancado (+0,7%). No obstante, los precios en el mercado ICE Europe han repuntado un +26% tras los mínimos de febrero, superando las 3.000,74 €/t. Este incremento responde a la incertidumbre geopolítica y la volatilidad financiera, pese a la relajación de la oferta a corto plazo.

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El sector del aceite de oliva en España afronta una campaña marcada por una oferta menos abundante de lo previsto. Según datos de la consultora Areté, la producción acumulada hasta marzo se sitúa un 10% por debajo de la campaña anterior, una cifra que contrasta con las estimaciones de la Comisión Europea, que preveía un descenso de solo el 3%. Este desajuste apunta a una disponibilidad de producto más limitada en el mercado nacional que la proyectada inicialmente por los organismos comunitarios.

El análisis del mercado entre octubre y febrero revela que las exportaciones españolas han crecido un 8%, mientras que el consumo interno solo ha subido un 1%, muy por debajo del 5% esperado por Bruselas. A pesar de esta menor producción local, los precios del aceite de oliva virgen extra en Andalucía han mostrado estabilidad, con variaciones de apenas el 1% entre marzo y abril. Este equilibrio se debe a que el mercado comunitario se encuentra bien abastecido gracias al dinamismo de las ventas exteriores españolas

29/abril/2026
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La empresa galletera Galletas Gullón, ha sido galardonada con el Premio Aster a la Trayectoria Empresarial otorgado por ESIC University. Este reconocimiento, que se concede desde 1982, distingue a empresas consolidadas por su liderazgo, innovación, sostenibilidad y contribución al desarrollo económico y social.

El premio, que fue entregado en una gala en el Auditorio del Campus ESIC University Juan XXIII, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), “reconoce el modelo empresarial sólido y responsable de la compañía, capaz de combinar crecimiento económico sostenido con un impacto positivo en su entorno”. De hecho, la entidad cerró el ejercicio 2025 con una facturación récord de 750 millones de euros, lo que supone un incremento del 7,6% respecto al año anterior y un crecimiento acumulado del 41,24% desde 2022. Además, ha alcanzado los 2.300 puestos de trabajo directos, con el objetivo de aproximarse a los 3.000 empleos en 2030.