Comienza el Salón del Chocolate en Zaragoza

El Salón del Chocolate 2022, conocido también como Chocomad, ha dado comienzo hoy en Zaragoza. Esta cita reúne a los grandes maestros chocolateros de España y Portugal hasta el 13 de noviembre. Se ha elegido celebrar este evento por primera vez fuera de su lugar de nacimiento, Madrid, para hacerlo en Zaragoza, con el objetivo de acercar este producto a toda España y conmemorar que la ciudad maña sea la Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2022Dulces Noticias… y algo más no ha querido perderse la cita y se ha desplazado a la feria para conocer todas las tendencias del mercado

11 de noviembre de 2022, 08:00

El mayor Salón del Chocolate de habla hispana abre las puertas a su IV edición hasta el 13 de noviembre en el Auditorio de Zaragoza, donde reúne a los grandes maestros chocolateros ibéricos y a todos los amantes del chocolate que quieran acercarse. La capital maña celebra este salón internacional del chocolate a la par que ser Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2022. Dulces Noticias... y algo más, estará informando de lo que acontece en el evento en directo. 



El encuentro, que está dirigido tanto a empresas como a consumidores finales, espera que 18.000 visitantes disfruten durante estos tres días de la oferta de más de 50 expositores provenientes de toda la geografía nacional e internacional en sus más de 2.500 m² de la Sala Multiusos del Auditorio – Palacio de Congresos de Zaragoza. “La participación de estos países permite un intercambio de experiencia y de contactos comerciales de gran relevancia para nuestro sector”, destaca la organización.

La maestra chocolatera, Claudia Vijiitu, autora del libro 'Pasión con Sabor a Chocolate' y ganadora en 2019 del Concurso de bombón artesano Salón Internacional del Chocolate, dirigirá durante estos tres días las exposiciones, catas de producto con hasta 400 asistentes, 24 showcookings y diversas conferencias profesionales con expertos vinculados al sector del cacao. Además, ha realizado una escultura de chocolate del músico Beethoven para disfrute del público asistente. Este año, el Salón de Chocolate ha querido destacar la importancia del chocolate en el arte, la literatura, el cine o el diseño.

Varias empresas españolas referentes en el sector participarán en el salón ChocoMad 2022, como son Cholocates Lacasa, Lopetes Artesanos, Rafa Gorrotxategi y Chocolates Maykhel, entre otras.

Este año, Zaragoza ha sido declarada Capital Iberoamericana de la Gastronomía, siendo “el cacao y el chocolate la más clara expresión de la unión iberoamericana de sus alimentos y gastronomía”. España lleva siglos ligada a Latinoamérica en la producción de este alimento, y precisamente cinco siglos después de que el abad del Monasterio de Piedra, Don Antonio de Álvaro, recibiera los primeros cacaos enviados por Fray Jerónimo Aguilar desde América, el IV Salón del Chocolate honra este hecho histórico, cultural y gastronómico.

Lacasa, Paco Torreblanca, Dulces Noticias y el Real Zaragoza recibirán los Premios Goya de Chocolate

Chocomad entregará por primera vez el sábado 12 de noviembre, los primeros premios Goya de Chocolate, con los que el salón quiere reconocer los méritos en sus correspondientes campos a Lacasa, Paco Torreblanca, el Real Zaragoza , el Ayuntamiento de Zaragoza, Isabel Díaz Ayuso, WOW, y Mondariz Gran Hotel. En esta primera edición de estos galardones, también nuestra revista, Dulces Noticias... y algo más, ha sido distinguida con uno de estos premios, por su labor informativa en el sector.

Todos los galardonados recibirán el busto de Goya esculpido en chocolate. En concreto, Paco Torreblanca, icono de la pastelería moderna, recibirá el Premio Goya de Chocolate 2022 de manos del reciente ganador del Word Chocolate Master en París, el joven artista del obrador, Lluc Crusellas.

Además, también estará presente en el evento el reconocido artista zaragozano, Diego Zappa, que ostenta desde 2016 el récord Guiness del cuadro de chocolate mayor del mundo en realizar un cuadro de Goya en chocolate. 

Para concluir, el domingo 13 de noviembre, Chocomad acogerá un emotivo acto de hermanamiento de ciudades, que tienen el cacao o el chocolate como seña de identidad: las españolas Utebo, Astorga y Pinto, junto con la ecuatoriana Quevedo y las africanas Accra y Bongounou, compartirán con los asistentes su tradición chocolatera.

ChocoMad, tres años después

Tres años han pasado desde la celebración del último Salón del Chocolate. Durante este tiempo y debido a la pandemia, la edición presencial de  ChocoMad de 2020 tuvo que suspenderse a consecuencia de la pandemia provocada por el Covid-19, aunque sí que se realizó en 2020 un acto simbólico: se creó  el Turrón de chocolate con almendras más largo del mundo, el cual alcanzó un récord de 50 metros. Esta llamativa acción, dirigida por Justo Almendrote, maestro chocolatero de La Colonial, que se llevó a cabo en colaboración con Aperitivos Medina y Ken Foods.

Además, ese mismo año se presentó el Mapa del Chocolate de Madrid, un recorrido por más de 60 emblemáticos establecimientos chocolateros de la capital. 

En 2021, la misma organización de ChocoMad comunicaba, a través de su página web, que el Salón del Chocolate se cancelaba, sin establecer una fecha alternativa, por causas organizativas imprevisibles. “Esperamos verlos pronto de nuevo para la próxima edición”, aseguraban. Este 2022, cambia de sede, convirtiendo a Zaragoza en la capital del chocolate.

Noticias Breves
29/mayo/2026
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La cadena de supermercados Lidl inaugura hoy un nuevo establecimiento en Ferrol (A Coruña) situado en la Estrada de San Pedro, junto al Hospital Arquitecto Marcide. Este centro, que ha supuesto una inversión de 7 millones de euros, sustituye a las antiguas instalaciones de O Boial y permite a la compañía mantener su red de 40 tiendas operativas en Galicia. La nueva superficie cuenta con más de 1.500 m² de sala de ventas, 189 plazas de aparcamiento y destaca por sus medidas de eficiencia energética, avaladas por el sello de sostenibilidad ambiental Breeam.

La puesta en marcha del proyecto genera un impacto directo en el empleo local con una plantilla de 23 profesionales, de los cuales prácticamente la mitad son nuevas contrataciones. El director de Lidl en Galicia, Jaime Herrá, avanzó que la hoja de ruta de la firma para el próximo año incluye cinco nuevas aperturas en las localidades de Poio, Sanxenxo, Ordes, Cee y Oleiros, además de la próxima reforma de su tienda en A Gándara, con el objetivo de renovar el 100% de sus instalaciones en la comarca a finales de año.

29/mayo/2026
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La cadena de alimentación ecológica Veritas ha dado un impulso a su plan de expansión nacional con la inauguración de dos nuevos puntos de venta durante el mes de mayo en Donostia (Guipúzcoa) y Marbella (Málaga). Con estas aperturas, la compañía alcanza los 97 establecimientos en España y Andorra, acercándose al objetivo de superar los 100 supermercados en este 2026.

La puesta en marcha de ambos centros ha supuesto la creación de 15 nuevos puestos de trabajo directos (8 en Donostia y 7 en Marbella) y una inversión centrada en el producto ecológico de proximidad. Esta estrategia de crecimiento da continuidad al balance del ejercicio 2025, en el que la empresa registró una facturación récord de 140 millones de euros, un 14% más que el año anterior.

28/mayo/2026
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La cadena de supermercados española Hiper Usera y Naria, plataforma tecnológica especializada en la gestión responsable de excedentes alimentarios, han puesto en marcha un proyecto de colaboración orientado a mejorar la gestión del excedente alimentario y reforzar su impacto social y medioambiental.

La iniciativa permite a Hiper Usera integrar, en la operativa de sus centros, una solución digital que facilita la identificación, registro y seguimiento de los productos no comercializados, garantizando su correcta gestión bajo criterios de seguridad alimentaria, trazabilidad y cumplimiento normativo.

“Con este acuerdo de colaboración, vamos a optimizar y mejorar los procesos de donaciones desde los puntos de venta, y con ello contribuir a una importante labor social y al cumplimiento de la jerarquía del desperdicio alimentario”, ha afirmado Eduardo Escribano, responsable de Calidad de la entidad.

27/mayo/2026
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La compañía de bebidas refrescantes Suntory Beverage & Food Iberia (SBFI), que forma parte del grupo japonés Suntory, acaba de anunciar el nombramiento de Mario García León como nuevo Director de Marketing. García, que lleva más de 12 años en la compañía y hasta ahora desempeñaba el cargo de Head of Marketing de la marca Schweppes en España, asume esta nueva posición con el objetivo de liderar la estrategia de marketing en España y Portugal y continuar impulsando el crecimiento y posicionamiento de las principales marcas del grupo.

“Asumo este nuevo reto con una gran ilusión y un alto sentido de la responsabilidad. Tras más de una década en la compañía, conozco en profundidad el potencial de nuestras marcas y, sobre todo, el enorme talento de nuestros equipos. Mi objetivo es seguir impulsando su crecimiento y reforzar nuestra conexión con el consumidor desde la visión Seikatsusha, escuchando activamente sus expectativas, hábitos y nuevas formas de consumo, para desarrollar propuestas innovadoras y relevantes que den respuesta a las tendencias del mercado”, ha afirmado el nuevo directivo.

27/mayo/2026
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La cadena de supermercados Alimerka ha puesto en marcha en Oviedo un centro de formación pionero en el sector de la distribución en Asturias. Con más de 750 metros cuadrados, estas instalaciones reproducen fielmente la operativa de un supermercado para unificar los estándares de servicio y conocimiento de la plantilla.

El espacio cuenta con cuatro aulas especializadas en carnicería, charcutería, panadería y pescadería, además de zonas de apoyo. Su capacidad estimada supera los 3.000 alumnos anuales, abarcando tanto a nuevas incorporaciones como a trabajadores en activo, quienes recibirán formación especializada y contenidos transversales sobre atención al cliente o prevención de riesgos. El equipo docente está integrado por profesionales de la casa promocionados internamente. Esta apertura impulsa el plan de captación de talento de Alimerka, que ha sumado más de 700 contratos indefinidos recientemente para reforzar su apuesta estratégica por el producto fresco.