Comienza el Salón del Chocolate en Zaragoza

El mayor Salón del Chocolate de habla hispana abre las puertas a su IV edición hasta el 13 de noviembre en el Auditorio de Zaragoza, donde reúne a los grandes maestros chocolateros ibéricos y a todos los amantes del chocolate que quieran acercarse. La capital maña celebra este salón internacional del chocolate a la par que ser Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2022. Dulces Noticias... y algo más, estará informando de lo que acontece en el evento en directo. 

El encuentro, que está dirigido tanto a empresas como a consumidores finales, espera que 18.000 visitantes disfruten durante estos tres días de la oferta de más de 50 expositores provenientes de toda la geografía nacional e internacional en sus más de 2.500 m² de la Sala Multiusos del Auditorio – Palacio de Congresos de Zaragoza. “La participación de estos países permite un intercambio de experiencia y de contactos comerciales de gran relevancia para nuestro sector”, destaca la organización.

La maestra chocolatera, Claudia Vijiitu, autora del libro 'Pasión con Sabor a Chocolate' y ganadora en 2019 del Concurso de bombón artesano Salón Internacional del Chocolate, dirigirá durante estos tres días las exposiciones, catas de producto con hasta 400 asistentes, 24 showcookings y diversas conferencias profesionales con expertos vinculados al sector del cacao. Además, ha realizado una escultura de chocolate del músico Beethoven para disfrute del público asistente. Este año, el Salón de Chocolate ha querido destacar la importancia del chocolate en el arte, la literatura, el cine o el diseño.

Varias empresas españolas referentes en el sector participarán en el salón ChocoMad 2022, como son Cholocates Lacasa, Lopetes Artesanos, Rafa Gorrotxategi y Chocolates Maykhel, entre otras.

Este año, Zaragoza ha sido declarada Capital Iberoamericana de la Gastronomía, siendo “el cacao y el chocolate la más clara expresión de la unión iberoamericana de sus alimentos y gastronomía”. España lleva siglos ligada a Latinoamérica en la producción de este alimento, y precisamente cinco siglos después de que el abad del Monasterio de Piedra, Don Antonio de Álvaro, recibiera los primeros cacaos enviados por Fray Jerónimo Aguilar desde América, el IV Salón del Chocolate honra este hecho histórico, cultural y gastronómico.

Lacasa, Paco Torreblanca, Dulces Noticias y el Real Zaragoza recibirán los Premios Goya de Chocolate

Chocomad entregará por primera vez el sábado 12 de noviembre, los primeros premios Goya de Chocolate, con los que el salón quiere reconocer los méritos en sus correspondientes campos a Lacasa, Paco Torreblanca, el Real Zaragoza , el Ayuntamiento de Zaragoza, Isabel Díaz Ayuso, WOW, y Mondariz Gran Hotel. En esta primera edición de estos galardones, también nuestra revista, Dulces Noticias... y algo más, ha sido distinguida con uno de estos premios, por su labor informativa en el sector.

Todos los galardonados recibirán el busto de Goya esculpido en chocolate. En concreto, Paco Torreblanca, icono de la pastelería moderna, recibirá el Premio Goya de Chocolate 2022 de manos del reciente ganador del Word Chocolate Master en París, el joven artista del obrador, Lluc Crusellas.

Además, también estará presente en el evento el reconocido artista zaragozano, Diego Zappa, que ostenta desde 2016 el récord Guiness del cuadro de chocolate mayor del mundo en realizar un cuadro de Goya en chocolate. 

Para concluir, el domingo 13 de noviembre, Chocomad acogerá un emotivo acto de hermanamiento de ciudades, que tienen el cacao o el chocolate como seña de identidad: las españolas Utebo, Astorga y Pinto, junto con la ecuatoriana Quevedo y las africanas Accra y Bongounou, compartirán con los asistentes su tradición chocolatera.

ChocoMad, tres años después

Tres años han pasado desde la celebración del último Salón del Chocolate. Durante este tiempo y debido a la pandemia, la edición presencial de  ChocoMad de 2020 tuvo que suspenderse a consecuencia de la pandemia provocada por el Covid-19, aunque sí que se realizó en 2020 un acto simbólico: se creó  el Turrón de chocolate con almendras más largo del mundo, el cual alcanzó un récord de 50 metros. Esta llamativa acción, dirigida por Justo Almendrote, maestro chocolatero de La Colonial, que se llevó a cabo en colaboración con Aperitivos Medina y Ken Foods.

Además, ese mismo año se presentó el Mapa del Chocolate de Madrid, un recorrido por más de 60 emblemáticos establecimientos chocolateros de la capital. 

En 2021, la misma organización de ChocoMad comunicaba, a través de su página web, que el Salón del Chocolate se cancelaba, sin establecer una fecha alternativa, por causas organizativas imprevisibles. “Esperamos verlos pronto de nuevo para la próxima edición”, aseguraban. Este 2022, cambia de sede, convirtiendo a Zaragoza en la capital del chocolate.