ChocoMad: idilio entre Madrid y el chocolate

Dulces Noticias... y algo más, media partner de ChocoMad 2019, revela cuál será la actividad que se convertirá en el nuevo sello de identidad del salón: la Gran Cata Nocturna. Para conocer más sobre ChocoMad visitamos Chocolates La Colonial de Eureka, principal promotor del evento, y donde entrevistamos a Francisco González, presidente de la firma y director de la cita para enamorados del chocolate, que tendrá lugar en menos de un mes

20 de agosto de 2019, 10:00

Francisco González, director de ChocoMad, junto a Lola Fernández, directora de Dulces Noticias... y algo más
El olor a cacao envuelve todos los sentidos al llegar a las instalaciones de Chocolates La Colonial de Eureka, situadas en la madrileña localidad de Pinto. Hasta esta sede, que integra su propio museo sobre el chocolate, se trasladó el equipo de Dulces Noticias... y algo más con el objetivo de conocer a fondo el Salón Internacional del Chocolate de Madrid o ChocoMad de la mano de Francisco González, director del evento y actual presidente de la compañía.

ChocoMad 2019, del que Dulces Noticias... y algo más y Noticias al Detalle son media partners, se celebra del 20 al 22 de septiembre en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, y está impulsado por Chocolates La Colonial de Eureka a través de su fundación Villa y Corte del Chocolate.

Talleres, conferencias, concursos, showcookings o exposiciones de fotografía y de figuras de chocolate son algunas de las más de 50 actividades que tendrán a su disposición los visitantes de este evento. Una oferta que completan los 53 stands de producto, procedentes de hasta 15 países, según desvela el directivo.

Un producto gourmet

Posicionar el chocolate como un artículo premium e impulsar más los conocimientos sobre sus matices y orígenes es el plato fuerte de la segunda edición del Salón Internacional del Chocolate de Madrid. Así, las 20 catas de chocolate son las estrellas del amplio programa de actividades.

“Mi experiencia en el mundo del chocolate me ha hecho darme cuenta de que las catas de chocolate funcionan”, asegura González, a la par que indica que esto se debe a los diferentes orígenes de este producto, así como a los diversos contenidos en cacao y grasas. “Al igual que el vino, el chocolate armoniza con otros alimentos”, asegura.

“Mi experiencia en el mundo del chocolate me ha hecho darme cuenta de que las catas de chocolate funcionan”, afirma González

Las entradas para asistir a estas actividades están siendo todo un éxito y ha cobrado especial relevancia la degustación que tendrá lugar la noche del sábado 21: la Gran Cata Nocturna, una cita que está llamada a convertirse en el nuevo sello de identidad de ChocoMad.

“Consiste en maridar cinco vinos con chocolates de autor elaborados por los maestros reposteros Justo Almendrote y David Pallás. Esta degustación, además, estará dirigida por la enóloga Almudena Alberca, la única mujer que es Master of Wine, un título que solo tienen 300 enólogos en el mundo. En España solo otras tres personas más han obtenido este reconocimiento”, explica el director del evento.

De África a Madrid

Costa de Marfil se ha convertido en uno de los principales aliados de ChocoMad 2019. Los productores de cacao de esta república han llegado a un acuerdo de colaboración con Chocolates La Colonial de Eureka para elaborar una tableta de chocolate cuyo ingrediente principal es el cacao de este país. La nueva referencia, que se presentará oficialmente en salón del chocolate, destaca por integrar un llamativo packaging que rememora los orígenes de África.

Los países productores de cacao carecen de fábricas de chocolates, según detalla el director del evento, por lo que Costa de Marfil por primera vez contará con un producto destinado al consumidor final. Este país, además, estará presente en ChocoMad para impulsar su turismo y explicar cómo trabajan el cacao.

Maestros reposteros

Maestro repostero Justo Almendrote
Junto a Justo Almendrote y David Pallás, el elenco de confiteros que deleitarán al público con sus showcookings lo completan, entre otros, Elizabeth Vázquez, pastelera de México, responsable de la muestra ‘Día de Muertos’; Paco Llopis, chocolatero valenciano y uno de los líderes del movimiento ‘ from bean to bar’; el venezolano Giovanni Conversi, fundador de la firma Mantuano Chocolates, o David Patiño, chocolatero italiano experto en la creación de esculturas de chocolate.

Rafael Gorrotxategi, tercera generación de la reconocida familia confitera Gorrotxategi también formará parte de ChocoMad 2019. El repostero homenajeará a su padre, recientemente fallecido, a través de su showcooking. Además, los asistentes también podrán rememorar la figura de este maestro confitero a través de una exposición fotográfica de la familia Gorrotxategi.

Artesanía e industria

Lo artesano se ha volcado con este salón del chocolate. No obstante, también hay cabida para las grandes empresas. El pasado 4 de julio Francisco González presentó a la Asociación Española del Dulce ( Produlce) el proyecto y esta “irá poco a poco incorporándose a ChocoMad”, asegura el director del encuentro.

En esta edición los representantes de Produlce están invitados a la inauguración del evento. Además, con el ánimo de estrechar lazos, González, que también es el presidente de la Fundación Villa y Corte del Chocolate, invitará a Produlce a formar parte del Patronato.

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.