Chocomad 2022 se traslada a Zaragoza

El mayor Salón del Chocolate de habla hispana, que se celebrará entre el 11 y el 13 de noviembre, se traslada al Palacio de Congresos de Zaragoza, siendo esta su primera edición fuera de Madrid. “Con este viaje pretendemos iniciar una nueva etapa itinerante de ChocoMad, que irá celebrándose a lo largo y ancho de la geografía española”, comentan desde la organización de la feria.

El evento está dirigido a todo tipo de público y se centra en la promoción del chocolate. Se espera que 18.000 visitantes disfruten durante estos tres días de 50 expositores provenientes de todos los continentes: “La participación de estos países permite un intercambio de experiencia y de contactos comerciales de gran relevancia para nuestro sector”.

ChocoMad está considerada “una de las citas gastronómicas más importantes de España” y cualquier persona puede disfrutar de este encuentro, ya que es una feria abierta a todos los públicos. En ella, han querido destacar la importancia del chocolate en el arte, la literatura, el cine o el diseño, exponiendo una escultura de chocolate Beethoven realizada por la directora del evento, Claudia Vijiitu. Esta es autora del libro ‘Pasión con sabor a Chocolate’. Además, en 2019, ganó el Concurso de bombón artesano Salón Internacional del Chocolate. 

Asimismo, se realizarán 24 showcookings, diversas conferencias profesionales con expertos vinculados al sector del cacao y exposiciones temáticas. Además, se contará con la presencia de 400 asistentes que efectuarán catas guiadas.

La capital aragonesa, primera elegida por su relevancia histórica

Zaragoza ha sido la primera ciudad elegida para este tour debido a que es “la región que vio nacer el primer chocolate en Europa tal y como lo conocemos en la actualidad”. Más concretamente, en 1534, el monje del Císter Fran Jerónimo Aguilar, acompañó a Hernán Cortés a su viaje y envió al abad del Monasterio de Piedra, Don Antonio de Álvaro, el primer cacao. Los monjes de este Monasterio fueron los encargados de cocinarlo por primera vez en nuestro continente, y en nuestro país. Así se convirtieron en los primeros europeos en probar una taza de chocolate. Esta bebida causaría furor en las cortes de Europa y las propiedades medicinales del chocolate fueron, entre los siglos XVI y XIX, tomados como remedio digestivo y estimulante.

En cada edición de ChocoMad, la organización invita a un país para que muestre su riqueza cultural, gastronómica y turística. En esta ocasión, el elegido es la República de Costa de Marfil, al que proponen “aunar ilusiones para celebrar este singular evento”, que es tan solo diez días después del Salón du Chocolate de París.

ChocoMad, tres años después

Tres años han pasado desde la celebración del último Salón del Chocolate. Obradores y empresas del sector se dieron cita en el Palacio de Cibeles, en 2019, para conocer de primera mano todas las novedades de los fabricantes, así como para catar lo último en tabletas, bombones, turrones y snacks cuyo ingrediente principal era el chocolate.

La edición presencial de ChocoMad de 2020 tuvo que suspenderse a consecuencia de la pandemia provocada por el Covid-19, aunque sí que se realizó un acto simbólico: se creó el Turrón de chocolate con almendras más largo del mundo, el cual alcanzó un récord de 50 metros. Esta llamativa acción, dirigida por Justo Almendrote, maestro chocolatero de La Colonial -fábrica de chocolate más antigua de España, con sede en Pinto-, en colaboración con Aperitivos Medina y Ken Foods.

Además, ese mismo año se presentó el Mapa del Chocolate de Madrid, un recorrido por más de 60 emblemáticos establecimientos chocolateros de la capital. La organización destacaba que la ruta “buscaba ser un homenaje a todos los establecimientos que tienen el chocolate como uno de sus atractivos”.

En 2021, la misma organización de ChocoMad comunicaba, a través de su página web, que el Salón del Chocolate se cancelaba, sin establecer una fecha alternativa, por causas organizativas imprevisibles. “Esperamos verlos pronto de nuevo para la próxima edición”, aseguraban. Este 2022, cambia de sede, convirtiendo a Zaragoza en la capital del chocolate.