ChocoMad 2021, arte y chocolate se citan en Madrid del 12 al 14 de noviembre

El Salón Internacional del Chocolate, ChocoMad, regresa a su formato presencial, tras un año de interrupción forzosa por la pandemia, y abrirá sus puertas en el Palacio de Cibeles de Madrid el próximo 12 de noviembre. La edición de este año está dedicada al arte y el chocolate, según ha explicado su presidente, Francisco González, a Dulces Noticias… y algo más

3 de septiembre de 2021, 14:50

La tercera edición de Salón Internacional del Chocolate, ChocoMad 2021, tendrá lugar en Madrid del 12 al 14 de noviembre en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles. El salón vuelve a celebrarse de forma presencial después de que el año pasado la organización, la Fundación Villa y Corte del Chocolate, decidiese suspender la convocatoria por la pandemia. En su lugar, los organizadores llevaron a cabo diversas celebraciones conmemorativas, como la elaboración del turrón de chocolate más grande del mundo, la presentación oficial del Mapa y Ruta del Chocolate de Madrid, y un programa de catas online de chocolate.

La edición de este año está dedica al arte y al chocolate. Muchas de las actividades y exposiciones previstas giran en torno a estos dos conceptos que se plasman en obras singulares que se podrán apreciar durante la celebración del salón, como la reproducción en chocolate, a tamaño real, del Guernica de Picasso o una escultura de Beethoven. Además, se dispondrá de un rincón cultural en el que la literatura sobre este alimento será la protagonista.

Francisco González, presidente del Salón Internacional del Chocolate, ha declarado a Dulces Noticias… y algo más, que la elección del arte como tema vertebrador del encuentro no es casual y que "sirve papara celebrar que el espacio donde se celebra el salón, el Palacio de Cibeles, forma parte del eje el Paseo del Prado y el Retiro que ha sido incluido en la Lista del Patrimonio Mundial de la Unesco".

La edición de este año está dedica al arte y al chocolate, conceptos en torno a los que giran las actividades y exposiciones del salón

Además, ChocoMad 2021 coincide también con la designación de Madrid como Capital Iberoamérica de la Cultura Gastronómica , cultura en la que el cacao y el chocolate desempeñan un papel esencial.

Ya se pueden comprar las entradas de forma anticipada en la web del salón, y más adelante se pondrán también a la venta las entradas a las catas presenciales de chocolate.

Programa de exposiciones y actividades

De nuevo, las catas, showcookings y exposiciones serán protagonistas de un evento del que las revistas Dulces Noticias… y algo más y Noticias al Detalle son colaboradores.

El programa de ChocoMad 2021 comprende una amplia oferta de actividades que giran en torno al chocolate y sus múltiples aplicaciones. Estas son algunas de las más destacadas:

Catas online. Los días 13,14 y 15 de noviembre tendrán lugar las catas online a través del canal de Youtube del evento. Según explican los organizadores, se probará una línea especial de bombones a partir de las nuevas tabletas de La Colonial (negro al 85% y saborizadas con miel y limón, almendra marcona y sal, naranja y nuez de macadamia). Para participar en las catas, es necesario reservar con antelación.

Exposición del Guernica de chocolate. Durante la celebración de ChocoMad 2021 se expondrá una replica en chocolate del Guernica, una de las obras más importantes de Picasso. El cuadro, a tamaño real (7,70 metros de ancho por 3,50 metros de alto), ha sido creado por un grupo de 40 chocolateros vascos como homenaje a esta pintura.

Justo Almendrote, maestro chocolatero
Talleres de chocolate. Los asistentes al salón podrán disfrutar, en el stand de Chocolates La Colonial de Eureka, de talleres gratuitos de elaboración de bombones y de tabletas de chocolate de colores en forma de Meninas de la mano del maestro Justo Almendrote.

24 showcookings. Pasteleros y cocineros de renombre usarán el chocolate como ingrediente principal en sus creaciones en estas demostraciones, pequeñas masterclass de cocina impartidas por los mejores en sus respectivos campos. Grandes firmas culinarias como Marc Rodellas, Oriol Portabella, Asempas y Pasteleros Vascos ya han confirmado su participación.

Concurso internacional del bombón artesano. Durante ChocoMad 2021 se celebrará el Segundo Concurso Internacional del Bombón Artesano, organizado con la colaboración de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid. Esta competición se dirige tanto a pasteleros de España como de cualquier país interesado en participar. Los premios se entregarán el domingo 14 de noviembre entre las 10:00 y las 13:00 horas.

Exposición ‘Cinco siglos de historia’. La exposición recorre la historia del chocolate, desde la llegada del cacao a España en el año 1520 y su evolución a través de los siglos hasta el día de hoy: desde anécdotas sobre su fabricación y consumo hasta la contribución de pequeñas y grandes compañías chocolateras españolas en la creación de este “alimento de dioses”.

La presentación oficial del salón se celebrará el 13 de septiembre, coincidiendo con el Día Internacional del Chocolate, en el Centro de Innovación Gastronómica de Madrid

Exposición Leonetto Cappiello. El salón reúne también la obra gráfica del artista Leonetto Cappiello relacionada con el mundo del chocolate: creativos y atrevidos dibujos para algunas de las más grandes compañías europeas del ramo. Un genio de la publicidad que un siglo después sigue siendo admirado.

Catas de cerveza, vino y chocolate. En las catas se enseñará a maridar la cerveza artesanal o el vino con el chocolate para disfrutar al máximo los sabores que estas combinaciones generan en el paladar.

Rincón cultural. En el rincón cultural de ChocoMad 2021 se ofrecerá una selección actual de libros que hablan de la revolución del chocolate, y en los que, además, se podrán encontrar desde las recetas más complejas hasta las más sencillas para elaborar en casa.

Regalo. Todos los asistentes a ChocoMad 2021 recibirán al término de su visita un regalo sorpresa preparado por las marcas presentes en el salón.

Videorreportaje Chocomad 2019

La última edición presencial, la de 2019, congregó a más de 16.000 personas para degustar bombones, tabletas, cervezas, helados o snacks donde predominaron los sabores y olores de todas las variedades de cacao, incluso variedades o combinaciones sorprendentes como el bombón de garbanzos o el chocolate y el chorizo.

Dulces Noticias… y algo más y Noticias al Detalle, ambas cabeceras de Sweet Press, acudirán a ChocoMad 2021, al igual que hacen con todos los eventos del sector de alimentación por impulso, para informar de todas las novedades que allí se presenten.

 

Noticias Breves
01/agosto/2026
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BM Supermercados inaugura este miércoles 29 de julio un nuevo establecimiento en la localidad cántabra de Noja, tras ejecutar una inversión de 1,9 millones de euros. La puesta en marcha del centro, ubicado en la calle de los Cuadrillos, ha supuesto la creación de 32 puestos de trabajo locales.

Con una sala de ventas de 700 metros cuadrados y aparcamiento, la tienda refuerza la presencia de la cadena en Cantabria, donde ya suma 31 puntos de venta. El espacio articula su oferta alrededor del producto fresco y de proximidad, destacando sus secciones de pescadería con vivero, carnicería, charcutería y frutería.

El catálogo alcanza las 8.000 referencias e incluye alimentos de proveedores regionales, como carnes de vacuno locales, pescados procedentes de las lonjas de Santander o Santoña y más de 50 variedades de quesos cántabros. El centro permanecerá abierto de lunes a sábado.

31/julio/2026
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Covirán ha activado un operativo especial de verano para asegurar el suministro en los municipios que sufren un fuerte incremento de población. La cooperativa ha reforzado el servicio en cerca de una cuarta parte de su red comercial, ubicada en enclaves costeros turísticos de España y Portugal. Además, este año prevé un dispositivo adicional en localidades del interior que recibirán una gran afluencia de visitantes atraídos por el eclipse total de sol del próximo 12 de agosto.

Para responder a este aumento de la demanda, la compañía se apoya en 26 plataformas logísticas y ha contratado a 112 profesionales entre abril y julio, principalmente en Atarfe, Coslada y Santander. Asimismo, se han optimizado las rutas de reparto para abastecer productos de alta rotación estival, como bebidas, frescos y helados, junto a promociones especiales entre las que destacan gafas homologadas para la observación del eclipse.

31/julio/2026
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El operador logístico especializado en la distribución a canales de proximidad Logista ha registrado ingresos por valor de 6.594 millones de euros, en el primer semestre del ejercicio fiscal comprendido entre el 1 de octubre de 2025 y el 31 de marzo de 2026. Esta cifra representa un incremento del +2,6% frente al mismo periodo del ejercicio anterior, impulsado por los crecimientos en Iberia e Italia. En Iberia, los ingresos alcanzaron los 2.551 millones de euros, un +3,6% más que en el mismo semestre del ejercicio anterior, mientras que las ventas económicas alcanzaron los 583 millones de euros, tras una reducción del -2,9% resultante de una menor contribución de la revalorización del inventario durante el periodo.

Por otra parte, Logista continúa avanzando como una de las empresas de transporte más sostenibles del mundo al situarse en el Top 2% (percentil 98) de las compañías mejor valoradas a nivel mundial en su ámbito de actividad, según el rating de sostenibilidad publicado recientemente por EcoVadis.

30/julio/2026
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La compañía Gadisa Retail acelera la expansión de su franquicia Claudio sumando un nuevo punto de venta en la provincia de A Coruña, con el que afianza su presencia en vías de comunicación clave para la comunidad gallega por su alta intensidad de tráfico. Esta es la 14ª apertura de esta línea de negocio en lo que va de ejercicio y alcanza los 263 puntos de venta franquiciados, de los que 114 son Claudio y 149 Claudio Express. Están implantados en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid.

Con una sala de ventas de 60 m², el Claudio Express pone a disposición de los consumidores un surtido de aproximadamente 600 referencias de alimentación, droguería e higiene.

29/julio/2026
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La Secretaría de Estado de Comercio y la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España han formalizado, mediante Resolución de 11 de mayo de 2026, un convenio para desarrollar los programas de apoyo a la competitividad del comercio minorista correspondientes a 2026. En el marco de este acuerdo, la Dirección General de Política Comercial y Seguridad Económica destinará 2,1 millones de euros al impulso de iniciativas orientadas a reforzar la innovación, la digitalización y la adaptación del pequeño comercio a los nuevos hábitos de consumo.

El convenio contempla actuaciones en todas las comunidades autónomas a través de las Cámaras de Comercio, con programas centrados en la capacitación empresarial, la modernización de los establecimientos y la dinamización de las ventas en áreas comerciales y mercados municipales. Entre los objetivos prioritarios destacan el impulso de estrategias omnicanal, la adopción de nuevas tecnologías y la incorporación de la sostenibilidad como eje transversal para mejorar la competitividad del comercio minorista español.