Chocolateras en BioCultura Madrid: 'Endulzando la tendencia orgánica'

Durante cuatro días bajo el lema 'Abre los ojos a lo ecológico', BioCultura Madrid 2023 ha demostrado una vez más que "la sostenibilidad y el consumo responsable están aquí para quedarse". El evento, celebrado en el Pabellón 9 de Feria de Madrid - Ifema, ha reunido a cerca de 400 expositores en una superficie de 3.650 metros cuadrados. Con la participación de unas 300 actividades paralelas, la feria se ha convertido en un faro de inspiración para un mundo más ecológico y sostenible.

Uno de los puntos destacados de BioCultura Madrid 2023 ha sido la presencia de tres compañías chocolateras: Chocolates Torras, Blanxart y Chocolates Solé. Estas empresas no sólo han destacado por la calidad de sus productos, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y la producción ecológica. Sus chocolates eco-friendly captaron la atención y los paladares de los visitantes interesados por un futuro más verde y saludable.

Chocolates Torras: "Compromiso con la sostenibilidad y el cacao de calidad"

Valentí Clotet, director comercial de Chocolates Torras, compartió sus objetivos con Dulces Noticias durante su participación en la feria BioCultura. Su principal enfoque es aumentar el número de consumidores que optan por productos bio, "una meta ambiciosa", según nos explicó, que considera que han logrado de dos maneras distintas.

En primer lugar, han atendido las preferencias del consumidor, "incrementando significativamente el porcentaje de cacao en todas las referencias". Actualmente, todas sus variedades contienen un mínimo del 70% de cacao, con destacadas opciones que alcanzan el 90%. Incluso han introducido una variedad con un 100% de cacao, "que ha sido muy bien recibida gracias a su suave cremosidad".

En segundo lugar, han trabajado en "el desarrollo de la categoría de productos bio, ofreciendo más de 16 referencias, incluyendo dos sin azúcar". Su compromiso es seguir impulsando esta línea, apostando por chocolates con elevados porcentajes de cacao. Pronto, añadirán una nueva variedad de 70% cacao con naranja a su catálogo, ampliando aún más su oferta, según nos avanzaron.

En cuanto a las previsiones de ventas para el cierre del año, desde Chocolates Torras informan que están experimentando un crecimiento de doble dígito. Son ambiciosos y planean mantener esta tendencia. Consideran que han encontrado "un producto de alta calidad a un precio justo", lo que, según ellos, "faltaba en el mercado orgánico".

Blanxart: "Innovación en chocolate bio y sin azúcar con filosofía Bean to Bar"

La compañía Blanxart, especializada en la producción de chocolate y derivados que tiene como filosofía la elaboración artesanal de productos selectos a partir de cacao cosechado por pequeños agricultores y fincas en denominaciones de origen como Congo, Perú, Nicaragua, Brasil, República Dominicana o Ghana, ha puesto el foco de su innovación en el desarrollo de referencias bio y sin azúcar. Precisamente, una de sus más recientes novedades es la gama cero-cero -0% azúcares y 0% edulcorantes- y sus referencias ‘bean to bar’, destacan desde la firma.

“La elaboración con sello Blanxart se basa en el proceso ‘bean to bar’, mediante el cual creamos chocolates de altos porcentajes partiendo directamente del haba de cacao”, explican desde la firma. Se trata de “un proceso integral, delicado y artesanal que prioriza la calidad del chocolate y la voluntad de ofrecer lo mejor del cacao: sus aromas y la personalidad de su sabor”. Por ello, desde la empresa recuerdan: “sólo utilizamos tres ingredientes, sin añadir aditivos ni aromas y envases 100% compostables, con papel vegetal y papel kraft”.

Lopetes Artesanos: "Nutxes Organic es, más que una línea, una filosofía sostenible"

Chocolates Solé: "Tradición familiar en chocolate ecológico y novedades en formatos"

Chocolates Solé es una empresa de origen familiar cuya actividad se centra desde sus inicios en todo el proceso de producción del mejor chocolate. Desde 1999 la firma está especializada en la producción de chocolate ecológico. 

Sus apuestas en la feria se centraron en su línea de tabletas Organic, con distintos porcentajes de cacao (73% 86% o 94%, entre otros). También mostraron las almendras caramelizadas con chocolate negro Delissies, que despertaron el interés del público, así como sus nuevos formatos con ventana de turrones de chocolate, incluidas referencias con almendras, con arándanos, avellanas o quinoa. 

Foro de sostenibilidad y consumo responsable

BioCultura Madrid es conocida como un evento de referencia a nivel internacional en el ámbito de los productos ecológicos y el consumo responsable. En este contexto, ha reunido a productores, distribuidores, profesionales y consumidores que comparten la visión de un mundo más sostenible. "El impacto de la feria en la industria ecológica y en la conciencia social es innegable", destacan los organizadores del evento, y la Asociación Vida Sana, entidad sin ánimo de lucro organizadora del evento, subraya que "el futuro será ecológico o no será".

El sector de alimentos ecológicos constituye más del 53% de la superficie expositora de BioCultura, y este año, representantes de varias Comunidades Autónomas se unieron a la celebración. Además de los alimentos, la feria se ha dividido en otros sectores, incluyendo cosmética e higiene eco-natural, casa sana, moda sostenible, bienestar, salud y fitness, y estilo de vida ecológico. Todos los productos presentados en la feria han pasado por un riguroso proceso de control para garantizar su calidad y sostenibilidad.

En la edición anterior, el 82,5% de los expositores expresó su deseo de regresar en el futuro, y el 98,3% de los visitantes encuestados confirmó su interés. El carácter profesional del evento también se destacó, ya que más de 2.860 profesionales de diversos sectores se dieron cita. Además, las ventas en directo durante la feria superaron los 6,5 millones de euros, demostrando el impacto económico de este evento sostenible.